מייַכל זיך און דיין משפּחה מיט די שינקע און קעז ביסקויץ פֿאַר פרישטיק צו אָנהייבן דעם טאָג. יעדער ביס קומט לאָודיד מיט זאַפטיק שינקע, קעז און די שליימעסדיק גאָלדען ביסקאַט צו האַלטן עס צוזאַמען.
דעם רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר ניצן אַרויף לעפטאָוווער שינקע. עס אפילו מאכט אַ ויסגעצייכנט זונטיק בראַנטש שיסל וואָס קענען זיין צוגעגרייט אין שטייַגן צו שפּאָרן צייט. אונדזער רעצעפּט כולל בלויז אַ ביסל ינגרידיאַנץ: מעל, באַקינג פּודער, פּוטער, שינקע און קעז. איר זוכט צו פאַרגרעסערן די טעם? גיין פֿאַר אים! לייג גרין ציבעלע אָדער טשייווז צו די מישן פֿאַר אַ סייווערי, פּאַקט ביסקאַט.
אָדער בעסער נאָך, געבן עס עטלעכע בריק? אויך גרינג צו טאָן. לייג גרייטיד פעפער דזשאַק אַנשטאָט פון טשעדדאַר אָדער 1 לעפל פון מינסט סידעד פריש דזשאַלאַפּענאָ פעפער. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען נוצן אן אנדער מעל פאַרשיידנקייַט ווי גאַנץe ווייץ or ווייַס גאַנץ ווייץ.
ווי צו מאַכן שינקע און קעז ביסקויץ
Nאָטע: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
פּרעהעאַט די ויוון צו 425 °. שורה אַ 13'' רענטגענ 18'' באַקינג בויגן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר; שטעלן באַזונדער. מישן מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ, און צוקער אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. לייג די טשילד פּוטער ברעקלעך און דויפעק ביז די געמיש ריזעמבאַלז פּראָסט ברעקלעך. אַריבערפירן צו אַ גרויס ומבאַפלעקט שטאָל מיקסינג שיסל און לייג צו די געהאַקט סקאַליאַנז, שינקע און קעז; וואָרף צו פאַרבינדן.
אין אַ קליין שיסל, וויסק די יי און באַטערמילק צו פאַרבינדן און דריזאַלטינג באַטערמילק איבער די שפּיץ; ניצן אַ גאָפּל אָדער אַ גומע ספּאַטשולאַ, קאָך ביז עס פארמען אַ פייַכט, אַ ביסל טאַקי טייג; אויב די טייג מיינט טרוקן, לייגן אַ ביסל מער טייבאַלספּונז פון באַטערמילק. דו זאלסט נישט אָוווערווערק! (אָלטערנאַטיוו, שנייַדן די פּוטער אין די מעל אין אַ גרויס מיקסינג שיסל ניצן אַ געבעקס צושנייַדער אָדער צוויי פאָרקס).
אַריבערפירן די טייג אַנטו אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך, שטויב די שפּיץ מיט מער מעל, און דזשענטלי ברענגען עס צוזאַמען אין אַ פּראָסט פּילקע. פּאַט די טייג אין אַ גראָדעק וועגן ¾ '' דיק. דערנאָך, ניצן אַ שאַרף מעסער אָדער באַנק סקרייפּער, שנייַדן די טייג אין 3 ברעקלעך.
אָנלייגן טייג ברעקלעך אויף שפּיץ פון דעם אנדערן, סאַנדוויטשינג קיין פרייַ טרוקן ביטן פון טייג צווישן לייַערס, און דריקן אַראָפּ צו פלאַטאַן. לייטלי מעל די שפּיץ פון די טייג, דעמאָלט לייטלי פּונקט אָדער זעמל עס אין אַ ¾ "דיק גראָדעק (טאָן ניט אָוווערווערק עס, אָדער די ביסקאַץ וועט זיין האַרט).
שטויב אַ 2-½-אינטש קייַלעכיק ביסקאַט קאַטער מיט מעל און שנייַדן אויס ראָונדס. אַלטערנאַטיוועלי, נוצן אַ מעסער צו שנייַדן די ביסקאַץ אין 8-12 פּראָסט סקווערז. שייַעך-סטאַק קיין סקראַפּס, שייַעך-זעמל, און שנייַדן אויס מער ביסקאַץ. איבערחזרן דעם פּראָצעס ביז די טייג איז ניטאָ.
לייטלי באַרשט זיי מיט באַטערמילק און באַקן פֿאַר וועגן 15 מינוט אָדער ביז די ביסקאַץ זענען לייטלי גאָלדען אויף שפּיץ און גאָלדען ברוין אויף די דנאָ. אַראָפּנעמען די שינקע און קעז ביסקויץ פון די ויוון, און באַרשט זיי מיט צעלאָזן פּוטער, אויב געוואלט. הנאה וואַרעם!
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
רעצעפּט
שינקע און קעז ביסקויץ
מכשירים
ינגרעדיענץ
- 2 טעפּלעך געוויינלעכע מעל , פּלוס מער ווי דארף
- 1 עסלעפל באַקינג פּודער
- ¾ לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1 לעפעלע גראַנולאַטעד צוקער
- 12 טייבאַלספּונז (1 ½ סטיקס) קאַלט אַנסאַלטעד פּוטער, דייסט
- ½ גלעזל פּלוס 2 טייבאַלספּונז קאַלט באַטערמילק , אויפגעטרייסלט אָדער כאָוממייד בוטטערמילק, פּלוס 2 טייבאַלספּונז פֿאַר בראַשינג
- 1 גרויס יי , קאַלט
- ½ גלעזל שרעדיד מעקסיקאַן צונויפגיסן אָדער גרייטיד מילד טשעדדאַר קעז
- ½ גלעזל ונקיורד האָניק שינקע אָדער קיין האַלב שינקע פיינלי דייסט
- ¼ גלעזל גרין אַניאַנז , זייער טינלי סלייסט
ינסטראַקשאַנז
- פּרעהעאַט די ויוון צו 425 °. שורה אַ 13'' רענטגענ 18'' באַקינג בויגן מיט אַ באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר; שטעלן באַזונדער. פּאַלס מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ און צוקער אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער צו פאַרבינדן. לייג די טשילד פּוטער ברעקלעך און דויפעק ביז די געמיש ריזעמבאַלז פּראָסט ברעקלעך. אַריבערפירן צו אַ גרויס ומבאַפלעקט שטאָל מיקסינג שיסל און לייגן די געהאַקט סקאַליאַנז, שינקע און קעז; וואָרף צו פאַרבינדן.
- אין אַ קליין שיסל, וויסק די יי און באַטערמילק צו פאַרבינדן און רעגנדל באַטערמילק איבער די שפּיץ; ניצן אַ גאָפּל אָדער אַ גומע ספּאַטשולאַ, קאָך ביז עס פארמען אַ פייַכט, אַ ביסל טאַקי טייג; אויב די טייג מיינט טרוקן, לייגן אַ ביסל מער טייבאַלספּונז פון באַטערמילק. דו זאלסט נישט אָוווערווערק! (אַלטערנאַטלי, שנייַדן די פּוטער אין די מעל אין אַ גרויס מיקסינג שיסל מיט אַ געבעקס קאַטער אָדער צוויי פאָרקס).
- אַריבערפירן די טייג אויס אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך, שטויב די שפּיץ פון די טייג מיט אַ ביסל מער מעל און ברענגען עס צוזאַמען דזשענטלי אין אַ פּראָסט פּילקע. פּאַט די טייג אין אַ גראָדעק וועגן ¾ '' דיק. דערנאָך, ניצן אַ שאַרף מעסער אָדער באַנק סקרייפּער, שנייַדן די טייג אין 3 ברעקלעך.
- אָנלייגן טייג ברעקלעך אויף שפּיץ פון דעם אנדערן, סאַנדוויטשינג קיין פרייַ טרוקן ביטן פון טייג צווישן לייַערס, און דריקן אַראָפּ צו פלאַטאַן. לייטלי מעל די שפּיץ פון די טייג, דעמאָלט לייטלי פּונקט אָדער ראָולד אויס די טייג אין אַ ¾ "דיק גראָדעק (טאָן ניט אָוווערווערק עס, אָדער די ביסקאַץ וועט זיין האַרט).
- שטויב אַ 2-½-אינטש קייַלעכיק ביסקאַט קאַטער מיט מעל און שנייַדן אויס ראָונדס. אַלטערנאַטיוועלי, נוצן אַ מעסער צו שנייַדן די ביסקאַץ אין 8-12 פּראָסט סקווערז. שייַעך-סטאַק קיין סקראַפּס, שייַעך-זעמל, און שנייַדן אויס מער ביסקאַץ. איבערחזרן דעם פּראָצעס ביז די טייג איז ניטאָ.
- לייטלי באַרשט זיי מיט באַטערמילק און באַקן פֿאַר וועגן 15 מינוט אָדער ביז די ביסקאַץ זענען לייטלי גאָלדען אויף שפּיץ און אַ גאָלדען ברוין אויף די דנאָ. אַראָפּנעמען די סייווערי ביסקויץ פון די ויוון, און באַרשט מיט צעלאָזן פּוטער, אויב געוואלט. הנאה וואַרעם!
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.