די קעז ביסקויץ זענען נישט נאָר פול פון טאַם און זענען אַ גרויס וועג צו באַקומען קיין קעז אין די פרידזש. צי האָט איר ניט טראַכטן עס קען זיין בעסער? נו, עס קען.
חוץ די קאַנוויניאַנס פון ניצן דיין באַליבסטע קעז, די קעז ביסקאַץ זענען אויך גאַנץ גרינג צו מאַכן. קאַמביין די טרוקן ינגרידיאַנץ און שנייַדן אין פּוטער ביז די געמיש ריזעמבאַלז פּראָסט ברעקלעך.
ווייַטער, לייגן נאַס ינגרידיאַנץ און קאָך ביז עס פארמען אַ פייַכט, אַ ביסל טאַקי טייג; פּונקט אין אַ גראָדעק וועגן ¾ "דיק, אָנלייגן און שנייַדן, און איר וועט זיין האַלב!
איידער כעדינג אין די ויוון, די קעז ביסקאַץ באַקומען אַ צוגעגעבן בראַשינג פון באַטערמילק מיט אַ שפּריצן פון קעז. דערנאָך בייקט פֿאַר אַרום 20 מינוט, די ביסקאַץ זענען בראַונד בישליימעס און פּערד מיט יי ביטן און קריספּי בייקאָן. אַזוי, הנאה די געשמאַק קעז ביסקאַץ פֿאַר אַ געשמאַק פרישטיק, בראַנטש אָדער אַ שנעל לאָנטש אָדער מיטאָג.
אויב איר זענט אַ פאָכער פון ביסקויץ, איר טאָן נישט וועלן צו פאַרפירן די רעסאַפּיז באַטערמילק ביסקויץ, גאַנץ ווייץ ביסקויץ, גרויס באַטש ביסקויץ, סייווערי ביסקויץ, און שינקע און טשעדדאַר ביסקויץ.
ווי צו מאַכן קעז ביסקויץ
טאָן: די פול ינסטראַקשאַנז זענען צוגעשטעלט אין די רעצעפּט קאָרט אונטן.
פּרעהעאַט די ויוון צו 425 °. אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, פּאַלס מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ און צוקער צו פאַרבינדן. לייג די טשילד פּוטער ברעקלעך און דויפעק ביז די געמיש ריזעמבאַלז פּראָסט ברעקלעך. אַריבערפירן צו אַ גרויס ומבאַפלעקט שטאָל מיקסינג שיסל, לייג די קעז, און וואָרף צו פאַרבינדן.
אין אַ קליין שיסל, וויסק די באַטערמילק און יי צו פאַרבינדן און דריזאַלטינג באַטערמילק איבער די שפּיץ; ניצן אַ גאָפּל אָדער אַ גומע ספּאַטשולאַ, קאָך ביז עס פארמען אַ פייַכט, אַ ביסל טאַקי טייג; אויב די טייג מיינט טרוקן, לייגן אַ ביסל מער טייבאַלספּונז פון באַטערמילק. דו זאלסט נישט אָוווערווערק! (אָלטערנאַטיוו, שנייַדן די פּוטער אין די מעל אין אַ גרויס מיקסינג שיסל ניצן אַ געבעקס צושנייַדער אָדער צוויי פאָרקס).
אַריבערפירן די טייג אַנטו אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך, שטויב די שפּיץ מיט מער מעל, און דזשענטלי ברענגען עס אין אַ פּראָסט פּילקע. פּאַט די טייג אין אַ גראָדעק וועגן ¾ '' דיק. דערנאָך, ניצן אַ שאַרף מעסער אָדער באַנק סקרייפּער, שנייַדן די טייג אין פיר ברעקלעך. אָנלייגן טייג ברעקלעך אויף שפּיץ פון דעם אנדערן, סאַנדוויטשינג קיין פרייַ טרוקן ביטן פון טייג צווישן לייַערס, און דריקן אַראָפּ צו פלאַטאַן. הייבן די טייג מיט אַ באַנק סקרייפּער און לייטלי שטויב די ייבערפלאַך מיט מעל צו פאַרמייַדן די טייג פון סטיקינג.
לייטלי מעל די שפּיץ פון די טייג, דעמאָלט לייטלי פּונקט אָדער זעמל עס אין אַ ¾ "דיק גראָדעק (טאָן ניט אָוווערווערק עס, אָדער די ביסקאַץ וועט זיין האַרט). שטויב אַ 2-½-אינטש קייַלעכיק ביסקאַט קאַטער מיט מעל און שנייַדן אויס ראָונדס. אַלטערנאַטיוועלי, נוצן אַ מעסער צו שנייַדן די ביסקאַץ אין 8 פּראָסט סקווערז. שייַעך-סטאַק קיין סקראַפּס, שייַעך-זעמל, און שנייַדן אויס מער ביסקאַץ. איבערחזרן דעם פּראָצעס ביז די טייג איז ניטאָ.
לייטלי באַרשט זיי מיט באַטערמילק און באַקן פֿאַר וועגן 2-25 מינוט אָדער ביז די ביסקאַץ זענען לייטלי גאָלדען אויף שפּיץ און אַ גאָלדען ברוין אויף די דנאָ. אַראָפּנעמען די סייווערי ביסקויץ פון די ויוון, און באַרשט מיט צעלאָזן פּוטער, אויב געוואלט. הנאה וואַרעם!
פֿאַרבונדענע רעסיפּעס:
רעצעפּט
גרינג קעז ביסקויץ
מכשירים
ינגרעדיענץ
- 250 g 2 טעפּלעך מעל-ציל מעל , פּלוס מער ווי דארף
- 1 עסלעפל באַקינג פּודער
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1 לעפעלע גראַנולאַטעד צוקער
- 12 טייבאַלספּונז (1 ½ סטיקס) קאַלט אַנסאַלטעד פּוטער, דייסט
- ½ גלעזל באַטערמילק, אויפגעטרייסלט, האַלב און האַלב, אָדער גאַנץ מילך , קאַלט
- 1 גרויס יי , קאַלט
- 100 g 1 גלעזל שרעדיד מעקסיקאַן צונויפגיסן אָדער טשעדדאַר קעז
ינסטראַקשאַנז
- פּרעהעאַט די ויוון צו 425 °. אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, פּאַלס מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ און צוקער צו פאַרבינדן. לייג די טשילד פּוטער ברעקלעך און דויפעק ביז די געמיש ריזעמבאַלז פּראָסט ברעקלעך. אַריבערפירן צו אַ גרויס ומבאַפלעקט שטאָל מיקסינג שיסל און לייגן די קעז; וואָרף צו פאַרבינדן.
- אין אַ קליין שיסל, וויסק די באַטערמילק און יי צו פאַרבינדן און רעגנדל באַטערמילק איבער די שפּיץ; ניצן אַ גאָפּל אָדער אַ גומע ספּאַטשולאַ, קאָך ביז עס פארמען אַ פייַכט, אַ ביסל טאַקי טייג; אויב די טייג מיינט טרוקן, לייגן אַ ביסל מער טייבאַלספּונז פון באַטערמילק. דו זאלסט נישט אָוווערווערק! (אַלטערנאַטלי, שנייַדן די פּוטער אין די מעל אין אַ גרויס מיקסינג שיסל מיט אַ געבעקס קאַטער אָדער צוויי פאָרקס).
- אַריבערפירן די טייג אויס אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך, שטויב די שפּיץ פון די טייג מיט אַ ביסל מער מעל און ברענגען עס צוזאַמען דזשענטלי אין אַ פּראָסט פּילקע. פּאַט די טייג אין אַ גראָדעק וועגן ¾ '' דיק. דערנאָך, ניצן אַ שאַרף מעסער אָדער באַנק סקרייפּער, שנייַדן די טייג אין פיר ברעקלעך.
- אָנלייגן טייג ברעקלעך אויף שפּיץ פון איין אנדערן, סאַנדוויטשינג קיין פרייַ טרוקן ביטן פון טייג צווישן לייַערס, און דריקן אַראָפּ צו פלאַטאַן. הייבן די טייג מיט אַ באַנק סקרייפּער און לייטלי שטויב די ייבערפלאַך מיט מעל צו פאַרמייַדן די טייג פון סטיקינג.
- לייטלי מעל די שפּיץ פון די טייג, דעמאָלט לייטלי פּונקט אָדער ראָולד אויס די טייג אין אַ ¾ "דיק גראָדעק (טאָן ניט אָוווערווערק עס, אָדער די ביסקאַץ וועט זיין האַרט).
- שטויב אַ 2-½-אינטש קייַלעכיק ביסקאַט קאַטער מיט מעל און שנייַדן אויס ראָונדס. אַלטערנאַטיוועלי, נוצן אַ מעסער צו שנייַדן די ביסקאַץ אין 8 פּראָסט סקווערז. שייַעך-סטאַק קיין סקראַפּס, שייַעך-זעמל, און שנייַדן אויס מער ביסקאַץ. איבערחזרן דעם פּראָצעס ביז די טייג איז ניטאָ.
- לייטלי באַרשט זיי מיט באַטערמילק און באַקן פֿאַר וועגן 20-25 מינוט אָדער ביז די ביסקאַץ זענען לייטלי גאָלדען אויף שפּיץ און אַ גאָלדען ברוין אויף די דנאָ. אַראָפּנעמען די סייווערי ביסקויץ פון די ויוון, און באַרשט מיט צעלאָזן פּוטער, אויב געוואלט. הנאה וואַרעם!
נאָטעס
כל נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע איז באזירט אויף דריט-פּאַרטיי חשבונות און איז בלויז אַן אָפּשאַצונג. יעדער רעצעפּט און נוטרישאַנאַל ווערט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די בראַנדז איר נוצן, מעסטן מעטהאָדס און חלק סיזעס פּער הויזגעזינד.