Công thức làm bánh vani của tôi là món tráng miệng tuyệt vời dành cho những người yêu thích vani.
Nó có hương vị là sự pha trộn của nhiều loại vani khác nhau và sau đó được phủ thêm kem bơ cũng được làm giàu với các loại vani khác nhau - khiến nó trở thành chiếc bánh sinh nhật hoàn hảo! 🎂
Tuần này, con trai của chúng tôi sắp bước sang tuổi 11 và đã yêu cầu chiếc bánh sinh nhật vani yêu thích của nó và một chú chó con🐶. Làm bánh là chuyên môn của tôi, vì tôi có gần như năm nào cũng nướng chiếc bánh vani đặc biệt này cho ngày sinh nhật của anh ấy.
Con chó con sẽ phải đợi; Tôi đã khá bận rồi. 🙃😁 Bây giờ là công thức làm bánh vani. Như tôi đã đề cập, chiếc bánh này làm rất đơn giản và luôn cho ra những miếng bánh mềm và ẩm. Quan trọng nhất là nó khá ngon!
Tôi kết hợp đậu vani, chiết xuất vani nguyên chất và một chút vani trong suốt để mang lại hương thơm ấm cúng, hoài cổ đưa bạn trở về tuổi thơ.🍦Sau đó, chồng tôi tiếp quản và phủ nó một cách xa hoa bằng kem bơ vani thơm ngon và béo ngậy.
Sau đó, thêm các bước hoàn thiện. Anh ấy thực sự tuyệt vời! 😍 Anh ấy luôn là người trang trí tất cả những chiếc bánh của em.
Cách làm bánh vani
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Làm nóng lò nướng và chuẩn bị chảo: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Bôi mỡ và bột mì vào ba khuôn bánh tròn 9 inch, loại bỏ phần bột thừa.
- Rây nguyên liệu khô: Rây bột mì, bột nở và baking soda vào tô lớn. Để qua một bên.
- Kem bơ và đường: Trong máy trộn điện có gắn phụ kiện cánh khuấy, đánh bơ, dầu, muối và đường ở tốc độ cao cho đến khi mịn và nhẹ, khoảng 5 phút.
- Thêm trứng và vani: Với máy trộn ở mức thấp, thêm từng quả trứng vào, cạo xuống bát sau mỗi lần thêm. Trộn chiết xuất vani nguyên chất, hương vani trong và hạt đậu vani cho đến khi kết hợp tốt.
- Kết hợp nguyên liệu khô và ướt: Lần lượt thêm các nguyên liệu khô và sữa cô đặc vào bột làm ba phần, bắt đầu và kết thúc bằng các nguyên liệu khô. Trộn cho đến khi vừa kết hợp, chú ý không trộn quá kỹ.
- Nướng: Chia đều bột vào các chảo đã chuẩn bị. Nướng trong 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi cắm tăm vào giữa và thấy tăm sạch.
- Mát mẻ: Để bánh nguội trong chảo trên giá trong 15 phút, sau đó úp bánh lên giá, lấy giấy da ra và để nguội hoàn toàn.
Cách làm kem bơ vani
- Rây đường và sữa: Rây chung đường bột và sữa bột để loại bỏ vón cục. Để qua một bên.
- Kem bơ và kem phô mai: Trong một tô lớn của máy trộn đứng có gắn phụ kiện cánh khuấy, đánh bơ đã làm mềm, phô mai kem, chiết xuất vani nguyên chất, vani trong, hạt từ đậu vani và muối cho đến khi mịn và hòa quyện.
- Thêm hỗn hợp đường bột: Dần dần đánh vào hỗn hợp đường của bánh kẹo. Sau khi đã kết hợp hoàn toàn, hãy tăng tốc độ lên mức trung bình cao và đánh cho đến khi lớp kem phủ mờ và mịn, khoảng 2 đến 3 phút. Nếu cần, hãy thêm một thìa canh kem hoặc sữa trở lên để đạt được độ đặc mong muốn. Hãy cẩn thận đừng đánh quá nhiều; Lớp kem phủ phải dễ dàn trải nhưng không bị chảy nước. Để lại khoảng ⅓ cốc kem bơ để trang trí.
- Lắp ráp bánh: Đặt một lớp bánh vani lên đế bánh hoặc đĩa. Trải một cốc kem bơ đầy đủ lên trên, sau đó thêm lớp thứ hai và lặp lại. Phủ lớp bánh cuối cùng lên trên. Sử dụng phần kem phủ còn lại để phủ lên mặt trên và các mặt của bánh. Trang trí với các mô hình cầu vồng và sử dụng kem phủ sẵn trong túi bắt kem có gắn đầu Wilton 1M để tạo họa tiết bạn muốn trên mặt bánh.
Lời khuyên của Camila: Để tách hạt từ đậu vani, tách chúng theo chiều dọc và cạo hạt bằng lưng dao gọt.
Công thức nấu ăn liên quan:
- bánh tráng dừa
- Bánh cà rốt với kem
- Bánh dứa úp ngược
- Bánh Nhung Đỏ Với Kem Dừa Phô Mai
- Bánh sô cô la phủ kem Mocha
- Bánh sô cô la Nesquick với Brigadeiro
Recipe
Bánh vani dễ làm
Thành phần
Đối với bánh vani
- 375 g (3 cốc) bột mì đa dụng thìa và san bằng bằng mặt sau của một con dao
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê bột nở không nhôm
- 170 g (1 thanh cộng 4 muỗng canh) bơ không muối , nhiệt độ phòng
- 60 ml (¼ cốc) dầu bơ hoặc dầu hạt nho
- 5 lớn trứng nhiệt độ phòng
- 1 cup sữa cô đặc hoặc sữa nguyên chất , ở nhiệt độ phong
- ½ muỗng cà phê muối kosher
- 400g (2 cốc) đường cát
- 15 ml (1 muỗng canh) chiết xuất vani nguyên chất
- 15 ml (1 muỗng canh) hương vani rõ ràng ,
- ½ đậu vani (bóc hạt)
Đối với kem bơ:
- 750 g (6 cốc) đường làm bánh kẹo
- 1 muỗng canh Sữa khô nguyên chất , chẳng hạn như Thương hiệu Nido
- 336 g (3 que) bơ không muối , làm mềm
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani tinh khiết
- 1 muỗng cà phê vani trong suốt
- 4 ounces pho mát kem , làm mềm
- ½ đậu vani (bóc hạt)
- ⅛ muỗng cà phê muối kosher
- jimmies cầu vồng và đầu Wilton 1 M để trang trí.
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò nướng và chuẩn bị chảo: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Bôi mỡ và bột mì vào ba khuôn bánh tròn 9 inch, loại bỏ phần bột thừa.
- Rây nguyên liệu khô: Rây bột mì, bột nở và baking soda vào tô lớn. Để qua một bên.
- Kem bơ và đường: Trong máy trộn điện có gắn phụ kiện cánh khuấy, đánh bơ, dầu, muối và đường ở tốc độ cao cho đến khi mịn và nhẹ, khoảng 5 phút.
- Thêm trứng và vani: Với máy trộn ở mức thấp, thêm từng quả trứng vào, cạo xuống bát sau mỗi lần thêm. Trộn chiết xuất vani nguyên chất, hương vani trong và hạt đậu vani cho đến khi kết hợp tốt.
- Kết hợp nguyên liệu khô và ướt: Lần lượt thêm các nguyên liệu khô và sữa cô đặc vào bột làm ba phần, bắt đầu và kết thúc bằng các nguyên liệu khô. Trộn cho đến khi vừa kết hợp, chú ý không trộn quá kỹ.
- Nướng: Chia đều bột vào các chảo đã chuẩn bị. Nướng trong 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi cắm tăm vào giữa và thấy tăm sạch.
- Cool: Để bánh nguội trong chảo trên giá trong 15 phút, sau đó úp bánh lên giá, lấy giấy da ra và để nguội hoàn toàn.
Cách làm kem bơ vani
- Lọc đường và sữa: Rây chung đường bột và sữa bột để loại bỏ vón cục. Để qua một bên.
- Kem bơ và kem phô mai: Trong một tô lớn của máy trộn đứng có gắn cánh khuấy, đánh bơ đã mềm, phô mai kem, chiết xuất vani nguyên chất, vani trong, hạt đậu vani và muối cho đến khi hỗn hợp mịn và kết hợp tốt.
- Thêm hỗn hợp đường bột: Dần dần đánh vào hỗn hợp đường của bánh kẹo. Sau khi đã kết hợp hoàn toàn, hãy tăng tốc độ lên mức trung bình cao và đánh cho đến khi lớp kem phủ mờ và mịn, khoảng 2 đến 3 phút. Nếu cần, hãy thêm một thìa canh kem hoặc sữa trở lên để đạt được độ đặc mong muốn. Hãy cẩn thận đừng đánh quá nhiều; Lớp kem phủ phải dễ dàn trải nhưng không bị chảy nước. Để lại khoảng ⅓ cốc kem bơ để trang trí.
- Lắp ráp bánh: Đặt một lớp bánh vani lên đế bánh hoặc đĩa. Trải một cốc kem bơ đầy đủ lên trên, sau đó thêm lớp thứ hai và lặp lại. Phủ lớp bánh cuối cùng lên trên. Sử dụng phần kem phủ còn lại để phủ lên mặt trên và các mặt của bánh. Trang trí với các mô hình cầu vồng và sử dụng kem phủ sẵn trong túi bắt kem có gắn đầu Wilton 1M để tạo họa tiết bạn muốn trên mặt bánh.
- Lời khuyên của Camila: Để tách hạt từ đậu vani, hãy tách chúng theo chiều dọc và cạo hạt bằng mặt sau của một con dao gọt.
Chú ý
Ghi chú:
- Múc bột vào cốc đong khô và san bằng phần bột thừa bằng mặt sau của dao. (Múc trực tiếp từ túi sẽ làm bột nén lại, tạo thành bánh khô.)
- Bánh vani này có hương vị từ chiết xuất vani nguyên chất và vani trong. Các lớp bánh vani có thể được làm trước một ngày; bọc các lớp đã nguội trong giấy nhựa và nhôm và bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng qua đêm.
- Bạn cũng có thể gói và làm đông bánh vani một ngày trước khi dùng, phủ nó bằng một vòm bánh và để trong tủ lạnh qua đêm. Để yên ở nhiệt độ phòng ít nhất 1 giờ trước khi dùng.
- Bạn có thể tự làm sữa chua thay thế nếu không có sữa bơ. Đổ 1 cốc sữa nguyên chất vào cốc đo chất lỏng và khuấy đều với 4 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc giấm. Để hỗn hợp đứng trong 10 phút. Axit sẽ làm sữa hơi đông lại.
- The recipe works in a 9×13-in cake pan, bundt, or 24 cupcakes. However, cooking time will vary.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.