Món tráng miệng cổ điển này được làm bằng bột mì tự nổi, giúp việc chuẩn bị trở nên dễ dàng.
Công thức này rất dễ làm và sự kết hợp giữa bánh vani và sô cô la hòa quyện với nhau tạo ra hiệu ứng cẩm thạch sẽ gây ấn tượng với trẻ em và người lớn — khiến nó trở nên hoàn hảo cho mọi dịp, cho dù đó là bữa tiệc sinh nhật hay một món quà ngọt ngào cho chính bạn.
Cách làm bánh đá cẩm thạch
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (176.67°C). Bơ các cạnh của chảo Bundt 12 cốc. Rắc 1 thìa bột mì lên trên và loại bỏ phần thừa.
Sử dụng máy trộn đứng có gắn cánh khuấy, đánh nhanh bơ, chiết xuất vani và đường cho đến khi mịn và như kem, khoảng 5 phút.
Cạo các thành và đáy bát bằng thìa cao su nếu cần. Thêm 1 quả trứng ở tốc độ trung bình cao, đánh đều sau mỗi lần thêm. Đánh trong dầu bơ. Cạo các thành và đáy bát bằng thìa cao su nếu cần.
Với máy trộn ở tốc độ thấp, thêm bột mì tự nổi đã rây vào ba lần trộn xen kẽ với bơ sữa. Trộn từng phần bổ sung cho đến khi kết hợp; không trộn quá nhiều.
Chia bột vào hai bát. Thêm bột ca cao vào một trong các bát và trộn cho đến khi kết hợp tốt.
Đổ khoảng một nửa lượng bột vani vào đáy chảo Bundt. Thêm bột sô cô la và phủ lên trên lớp bột vani còn lại. Lắc chảo để san bằng tất cả và đảm bảo không có bọt khí.
Kéo một con dao hoặc xiên bơ qua chảo. Đảm bảo đưa lưỡi dao chạm tới đáy chảo, tạo ra những đường xoáy rộng và rõ rệt. Nướng cho đến khi cắm tăm vào giữa bánh thấy tăm sạch, khoảng 60 phút.
Để bánh nguội trong chảo khoảng 10 phút, sau đó úp bánh lên giá lưới cho nguội hoàn toàn.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Bánh đá cẩm thạch dễ dàng
Thành phần
- 226 g (2 que) bơ không muối làm mềm
- 5 nhiệt độ phòng trứng lớn
- 15 ml (1 muỗng canh) chiết xuất vani nguyên chất
- 300 ml bơ sữa hoặc sữa nguyên chất
- 4 Muỗng canh bột ca cao không đường
- 500 g (4 cốc) bột tự nổi , sàng lọc
- 60 ml (4 tablespoons ) avocado oil, grapeseed oil hoặc dầu thực vật
- 150 g đường trắng
- 150 g đường nâu nhạt
Hướng Dẫn
Đối với bột vani:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (176.67°C). Bơ các cạnh của chảo Bundt 12 cốc. Rắc 1 thìa bột mì lên trên và loại bỏ phần thừa. Sử dụng máy trộn đứng có gắn cánh khuấy, đánh bơ, chiết xuất vani và đường với nhau ở tốc độ cao cho đến khi mịn và như kem, khoảng 5 phút.
- Cạo các cạnh và đáy bát bằng thìa cao su nếu cần. Ở tốc độ trung bình cao, thêm 1 quả trứng mỗi lần, đánh đều sau mỗi lần thêm. Đánh trong dầu bơ.
- Cạo các cạnh và đáy bát bằng thìa cao su nếu cần. Với máy trộn ở tốc độ thấp, thêm bột mì tự nổi đã rây vào ba lần trộn xen kẽ với bơ sữa. Trộn từng phần bổ sung cho đến khi kết hợp; không trộn quá nhiều. Chia bột vào hai bát.
Đối với bột sô cô la:
- Thêm bột ca cao vào một trong các bát và trộn cho đến khi kết hợp tốt.
Để lắp ráp bánh:
- Đổ khoảng một nửa lượng bột vani vào đáy chảo Bundt. Thêm bột sô cô la và phủ lên trên lớp bột vani còn lại. Lắc chảo để san bằng tất cả và đảm bảo không có bọt khí.
Để thiết kế hiệu ứng đá cẩm thạch:
- Kéo một con dao hoặc xiên bơ qua chảo. Đảm bảo đưa lưỡi dao chạm tới đáy chảo, tạo ra những đường xoáy rộng và rõ rệt. Nướng cho đến khi cắm tăm vào giữa bánh thấy tăm sạch, khoảng 60 phút. Để bánh nguội trong chảo khoảng 10 phút, sau đó úp bánh lên giá lưới cho nguội hoàn toàn.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.