Bánh quy sô cô la khổng lồ này là một cách tuyệt vời để thưởng thức một món tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe. Công thức làm bánh quy sô cô la khổng lồ này sử dụng bột mì nguyên hạt, giúp bánh quy tốt cho sức khỏe hơn so với các công thức truyền thống sử dụng bột mì trắng.
Ngoài ra, sô cô la chip có vị đắng còn tạo thêm cảm giác thích thú, khiến chiếc bánh này trở nên hoàn hảo cho những dịp đặc biệt hoặc bất cứ lúc nào bạn muốn thưởng thức một món ngon.
Chuyển đến:
Cách làm bánh quy sô cô la chip khổng lồ
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Đối với bánh quy: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Dùng bình xịt chống dính bôi mỡ chảo bánh 9 inch và lót giấy da vào khuôn. Để qua một bên. Đánh đều toàn bộ bột mì trắng và baking soda trong một chiếc bát vừa; để qua một bên. Đánh bơ, đường cát, muối và đường nâu vào tô bằng máy trộn đứng (hoặc tô lớn) bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn, khoảng 3 phút. Đánh trứng và cả hai loại vani cho đến khi hòa quyện.
Thêm hỗn hợp bột và đánh cho đến khi vừa kết hợp. Thêm sô cô la chip và khuấy bằng thìa gỗ hoặc thìa cao su. Cạo đều bột vào chảo và làm phẳng phần trên. Chuyển vào lò nướng và nướng trong 22-25 phút hoặc cho đến khi bánh có màu nâu vàng nhạt; việc này có thể mất tới 30 phút; tùy thuộc vào lò nướng của bạn, hãy dùng tăm để kiểm tra độ chín. CDùng giấy nhôm phủ nhẹ lên mặt bánh sau 15 phút để tránh các mép bánh bị chuyển sang màu nâu đậm.
Lấy ra khỏi lò và để bánh nguội hoàn toàn trong chảo. Sau khi nguội, dùng dao hoặc thìa kim loại để nới lỏng các cạnh của bánh quy ra khỏi chảo và chuyển bánh vào đĩa phục vụ.
Cách làm kem phủ kem bơ sô-cô-la
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Rây đường bột và ca cao vào tô vừa để loại bỏ vón cục. Trộn 1 thìa kem đặc vào cốc nhỏ với ¼ thìa cà phê bột espresso. Trong tô của máy trộn đứng có gắn cánh khuấy, đánh bơ với muối ở tốc độ trung bình cho đến khi bơ rất nhẹ và mịn, khoảng 3–4 phút. Tắt máy trộn đứng và thêm đường bột, kem đặc và chiết xuất vani.
Phủ khăn bếp lên, trộn ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện một phần, sau đó lấy khăn ra. Tăng lên tốc độ trung bình cao và đánh cho đến khi mịn, khoảng 2–3 phút nữa. Chuyển kem bơ sô cô la vào túi bắt kem và trang trí Bánh quy sô cô la theo ý muốn; phết lên Bánh quy sô cô la để trang trí hoặc chuyển vào hộp kín và để trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng trong tối đa 5 ngày.
Chúc các bạn luôn vui vẻ!
Công thức nấu ăn liên quan:
- Bánh gừng
- bánh quy đường
- Thumbprint Cookies
- Bánh quy tuyết Pecan
- bánh quy lúa mạch
- Bánh quy sô cô la
Recipe
Bánh quy sô cô la khổng lồ dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
- 113 g (½ cốc) bơ không muối
- ½ cup đường nâu nhạt
- ¼ cup đường cát
- 1 nhiều trứng , nhiệt độ phòng
- ½ muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
- ½ muỗng canh vani trong hoặc chiết xuất vani nguyên chất
- 1 cup + 2 thìa bột mì trắng nguyên hạt hoặc bột mì nguyên cám , thìa, san bằng và rây
- 1 muỗng cà phê baking soda
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- 1 cup sô-cô-la chip đắng hoặc nhiều như bạn muốn
Hướng Dẫn
- Cách làm bánh quy sô cô la chip khổng lồ
- Đối với bánh quy: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Dùng bình xịt chống dính bôi mỡ chảo bánh 9 inch và lót giấy da vào khuôn. Để qua một bên. Đánh đều toàn bộ bột mì trắng và baking soda trong một chiếc bát vừa; để qua một bên.
- Đánh bơ, đường cát, muối và đường nâu vào tô bằng máy trộn đứng (hoặc tô lớn) bằng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn, khoảng 3 phút. Đánh trứng và cả hai loại vani cho đến khi hòa quyện. Thêm hỗn hợp bột và đánh cho đến khi vừa kết hợp. Thêm sô cô la chip và khuấy bằng thìa gỗ hoặc thìa cao su. Cạo đều bột vào chảo và làm phẳng phần trên.
- Chuyển vào lò nướng và nướng trong 22-25 phút hoặc cho đến khi bánh có màu nâu vàng nhạt; việc này có thể mất tới 30 phút; tùy thuộc vào lò nướng của bạn, hãy dùng tăm để kiểm tra độ chín. Dùng giấy nhôm bọc kín bánh sau 15 phút để bánh không bị chuyển màu nâu đậm xung quanh các cạnh.
- Lấy ra khỏi lò và để bánh nguội hoàn toàn trong chảo. Sau khi nguội, dùng dao hoặc thìa kim loại để nới lỏng các cạnh của bánh quy ra khỏi chảo và chuyển bánh vào đĩa phục vụ.
- Cách làm kem phủ kem bơ sô-cô-la
- Rây đường bột và ca cao vào tô vừa để loại bỏ vón cục. Trong một cốc nhỏ, trộn 1 thìa kem đặc với ¼ thìa cà phê bột espresso nếu sử dụng.
- Trong tô của máy trộn đứng có gắn cánh khuấy, đánh bơ với muối ở tốc độ trung bình cho đến khi bơ rất nhẹ và mịn, khoảng 3–4 phút. Tắt máy trộn đứng và thêm hỗn hợp đường bột, hỗn hợp kem đặc và chiết xuất vani.
- Phủ khăn bếp lên, trộn ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện một phần, sau đó lấy khăn ra. Tăng lên tốc độ trung bình cao và đánh cho đến khi mịn, khoảng 2–3 phút nữa.
- Chuyển kem bơ sô cô la vào túi bắt kem và trang trí Bánh quy sô cô la theo ý muốn hoặc phết lên Bánh quy sô cô la để trang trí, hoặc chuyển vào hộp kín và để lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng trong tối đa 5 ngày . Thưởng thức!
Chú ý
- Nhiệt độ phòng: Bánh quy sô cô la khổng lồ có thể được bảo quản trong hộp kín tối đa 3 ngày.
- Tủ lạnh: Nếu muốn bảo quản bánh lâu hơn có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày. Bảo quản trong hộp kín hoặc bọc nhựa hoặc giấy bạc để tránh bị khô.
- Tủ đông: Bạn cũng có thể đông lạnh Bánh quy sô cô la khổng lồ mà không cần phủ sương trong tối đa 3 tháng. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi bọc bánh trong màng bọc thực phẩm hai lớp, tiếp theo là một lớp giấy nhôm kép khác và để đông lạnh. Làm tan nó trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng trước khi dùng.
- Phủ sương giá: Nếu bánh của bạn bị đóng băng, tốt nhất nên bảo quản bánh trong tủ lạnh để ngăn lớp kem tan chảy hoặc trở nên quá mềm. Bạn cũng có thể đông lạnh bánh phủ kem trong tối đa 3 tháng bằng cách gói chặt bánh trong màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc rồi đặt vào hộp kín. Làm tan nó trong tủ lạnh trước khi phục vụ.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.