Công thức làm tương ớt Cranberry này là loại gia vị chua ngọt hoàn hảo cho Lễ tạ ơn và các dịp đặc biệt khác. Nó được làm bằng quả nam việt quất tươi, giấm táo và các loại gia vị ấm áp và là một cách tuyệt vời để giảm độ béo của thực phẩm.
Hãy thử nó như một món ăn phụ trong Lễ tạ ơn, như một món trang trí cho các món ăn mặn, đậm đà hoặc như một phần của bảng pho mát và bánh charcuterie. Để biết thêm công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ Cranberry, hãy xem phần này Nước sốt việt quất, Nước sốt táo việt quất, và Hương vị việt quất với hồ đào.
Cách làm tương ớt nam việt quất
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Trong một cái chảo vừa trên lửa cao, kết hợp nước, giấm, đường nâu, mật ong, hành tây, tỏi, quả nam việt quất, táo, nho khô, nước cam, hạt tiêu, quế, gừng, ớt jalapeno và vỏ cam.
Nêm muối kosher và ớt đỏ, rồi đun sôi tương ớt. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 45 phút.
Mở nắp và đun tương ớt thêm khoảng 15 phút nữa cho đến khi đặc lại và trái cây chín hẳn. làm mềm, khuấy thường xuyên trong khoảng 45 phút.
Chuyển tương ớt vào tô vừa và bọc bát bằng màng bọc thực phẩm. Để tương ớt nam việt quất tự làm nguội đến nhiệt độ phòng trước khi dùng hoặc để trong tủ lạnh trong hộp kín.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Bánh ngô mặn dễ làm với phô mai và hạt hồi
- Khoai lang hầm với kẹo dẻo
- bánh mì thìa
- Khoai tây nghiền
- Bánh ngô nhồi xúc xích
- Khoai tây nướng giòn
Recipe
Tương ớt việt quất dễ dàng
Thành phần
- Một (12 ounce) quả nam việt quất, tươi hoặc đông lạnh (nếu dùng đông lạnh thì không cần rã đông trước khi sử dụng)
- ½ cup nho (bất kỳ loại nào)
- 1 táo có vị chua hoặc chua ngọt, chẳng hạn như Granny Smith, Honeycrisp, Fuji hoặc Gala, gọt vỏ, bỏ lõi và thái hạt lựu
- 1 hành tây hoặc hẹ nhỏ màu vàng , Thái nhỏ
- 1 ớt jalapeno hoặc serrano lớn
- 1 tỏi tép lớn , băm
- 1-½ muỗng canh gừng tươi nạo , từ núm 2 inch
- ¾ cup đường nâu nhạt , đóng gói
- ¼ cup mật ong
- Vỏ từ 2 quả cam
- ⅔ cup nước ép cam tươi , từ 2 quả cam
- ½ cup nước
- ¼ cup giấm trắng chưng cất hoặc giấm táo
- ½ muỗng cà phê quế đất
- ¼ muỗng cà phê tiêu hoặc đinh hương đất
- ¼ muỗng cà phê rau mùi xay
- ¼ muỗng cà phê Muối kosher , điều chỉnh theo khẩu vị
- ½ muỗng cà phê Hạt tiêu đỏ , điều chỉnh theo khẩu vị
Hướng Dẫn
- Trong một cái chảo vừa trên lửa cao, kết hợp nước, giấm, đường nâu, mật ong, hành tây, tỏi, quả nam việt quất, táo, nho khô, nước cam, hạt tiêu, quế, gừng, ớt jalapeno và vỏ cam. Nêm muối kosher và ớt đỏ, rồi đun sôi tương ớt.
- Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 45 phút. Mở nắp và đun tương ớt thêm khoảng 15 phút nữa cho đến khi đặc lại và trái cây mềm ra, khuấy thường xuyên khoảng 45 phút.
- Chuyển tương ớt nam việt quất tự làm vào tô vừa và bọc bát bằng màng bọc thực phẩm. Để tương ớt nguội đến nhiệt độ phòng trước khi dùng hoặc để trong tủ lạnh trong hộp kín.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.