Brussels Sprouts Gratin là một món ăn đơn giản nhưng dễ chịu, kết hợp cải Brussels với nước sốt kem phô mai, trên cùng là lớp vỏ bánh mì giòn.
Món ăn đa năng này tỏa sáng khi vừa là món phụ vừa là món chính. Cho dù bạn đang lên kế hoạch cho một buổi tụ tập trong kỳ nghỉ hay một bữa tối cuối tuần, Brussels Sprouts Gratin là một món ăn làm hài lòng đám đông
thật dễ chuẩn bị và thậm chí còn dễ ăn hơn!😁 Để có một bữa ăn Lễ tạ ơn hoàn hảo, hãy kết hợp nó với gà tây nướng.
Sơ lược về phương pháp
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
- Làm nóng trước ở nhiệt độ 450°F. Bôi mỡ vào đĩa nướng an toàn cho gà thịt 9x13 inch.
- Trộn cải Brussels với dầu, muối kosher và hạt tiêu đen.
- Nướng cho đến khi chín vàng và mềm.
- Chuẩn bị lớp phủ Panko.
- Làm sốt kem
- Lắp ráp & nướng.
Lời khuyên và lời khuyên
Chọn cải Brussels nhỏ hơn, không lớn hơn quả bóng gôn vì chúng có xu hướng ngọt hơn, mềm hơn và ít đắng hơn những loại lớn hơn. Điều này làm cho chúng trở thành lựa chọn tốt hơn để nấu các món ăn như Brussels Sprouts Gratin.
Xem Thêm Công Thức Nấu Ăn:
Cải Brussels với giấm balsamic
Recipe
Rau mầm Brussels Gratin
Thành phần
- 2 ½ pounds bắp cải Brucxen , cắt tỉa và cắt làm đôi qua thân cây
- 1 nhỏ hành tây , băm
- 4 tỏi , băm
- 2 muỗng cà phê húng tây tươi , băm
- 1 muỗng canh bột tất cả các mục đích
- 1 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất , chia
- 3 muỗng canh Bơ không muối , dầu ô liu nấu chảy hoặc nguyên chất
- 1-½ tách kem nặng , ở nhiệt độ phong
- ¾ cup nước
- 1 cup Miếng bánh mì panko
- ½ cup grana padano nghiền mịn , cắt nhỏ, chia
- ½ cup Parmesan cheese , nạo
- 2 muỗng cà phê nước dùng hương gà knorr , điều chỉnh theo khẩu vị
- ¾ muỗng cà phê muối kosher , chia
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen mặt đất
- ¼ muỗng cà phê ớt cayenne
- ¼ muỗng cà phê Hạt nhục đậu khấu tươi
Hướng Dẫn
Chuẩn bị cải Brussels:
- Điều chỉnh giá đỡ lò ở vị trí giữa và làm nóng đến 450°F. Bôi mỡ vào đĩa nướng an toàn cho gà thịt 9x13 inch.
- Trộn cải Brussels với dầu, ½ thìa cà phê muối kosher và ¼ thìa cà phê tiêu đen xay vào đĩa nướng. Nướng cho đến khi chín vàng và mềm, khoảng 30-35 phút. Sau đó, để nguội trên giá lưới trong 5 hoặc tối đa 30 phút.
Chuẩn bị lớp phủ Panko:
- Trong một cái chảo vừa, làm tan chảy 1 thìa bơ trên lửa vừa. Thêm panko, nấu cho đến khi vàng, khoảng 3 phút. Chuyển vào tô và trộn ¼ thìa cà phê muối kosher và hạt tiêu đen. Để qua một bên.
Làm sốt kem:
- Trong cùng một cái chảo, làm tan chảy 2 thìa bơ. Thêm hành và tỏi vào, nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Khuấy bột và nấu trong 1 phút. Đánh bông kem, nước và nước dùng có hương vị gà. Đun sôi, sau đó loại bỏ nhiệt. Đánh đều ¼ cốc Grana Padano, Parmesan, nhục đậu khấu, ớt cayenne và ¼ thìa cà phê tiêu đen cho đến khi mịn. Hương vị và điều chỉnh gia vị với muối nếu cần.
Lắp ráp & nướng:
- Đổ hỗn hợp kem lên cải Brussels trong đĩa, khuấy đều. Rắc đều hỗn hợp panko và ¼ cốc Grana Padano còn lại. Nướng cho đến khi sủi bọt và có màu vàng nâu ở trên, khoảng 5-10 phút. Để nguội trên giá lưới khoảng 10 phút trước khi dùng.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.