Bánh nướng xốp chuối là một trong những món ăn sáng yêu thích của con tôi. Họ thích thú với kết cấu ẩm, giống như bánh và vị ngọt nhẹ mà chúng mang lại như một món ăn sáng để bắt đầu ngày mới.
Bánh nướng xốp chuối có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng bánh nướng xốp chuối với Streusel Topping này là một trong những món yêu thích của chúng tôi!
Cách làm bánh nướng xốp chuối
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Trộn bột với quế và đường trong tô vừa. Dùng tay xoa bơ vào hỗn hợp cho đến khi hòa quyện, ấn bơ thành từng cục nhỏ. Đóng băng cho đến khi nguội, khoảng 5 phút.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Lót giấy vào khuôn 12 cốc hoặc xịt một lớp dầu vào khuôn muffin tiêu chuẩn xịt nướng bằng bột mì. Rây bột mì với quế, bột nở và baking soda vào một tô vừa khác.
Trong máy trộn đứng có gắn cánh khuấy, đánh bơ với đường và muối ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn, khoảng 5 phút.
Đánh riêng từng quả trứng, sau đó cho chuối nghiền, kem chua và vani vào đánh đều. Cạo các cạnh của bát, sau đó thêm các nguyên liệu khô vào và đánh cho đến khi hòa quyện.
Dùng một muỗng múc kem lớn, múc bột vào các khuôn muffin đã chuẩn bị sẵn, đầy khoảng ¾. Gõ chảo lên quầy vài lần để loại bỏ bọt khí; đầu với topping ướp lạnh. Nướng cho đến khi dùng tăm cắm vào giữa bánh nướng xốp, rút ra sạch sẽ, khoảng 25 đến 27 phút. Chuyển bánh nướng xốp sang giá lưới để nguội.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Bánh nướng xốp sô cô la mini chuối
- Bánh nướng xốp sô cô la chuối
- Bánh chuối kẹo bơ cứng
- Muffins chuối Nut
- Bánh mỳ chuối
Recipe
Bánh nướng xốp chuối dễ làm
CÔNG CỤ
Thành phần
Đối với bánh nướng xốp chuối
- 220 g (1-⅔ cốc) bột mì đa dụng được chia thành từng thìa, san phẳng và rây
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê baking soda
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- 1 dính (8 muỗng canh) bơ không muối, nhiệt độ phòng, hoặc Dầu bơ; hãy thoải mái sử dụng bất kỳ loại dầu có hương vị trung tính nào khác.
- ¾ cup đường cát
- 2 muỗng canh đường nâu nhạt
- 2 trứng lớn , nhiệt độ phòng
- 1 cup chuối nghiền , từ 2 đến 3 quả chuối chín vừa
- 1 muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
- ½ muỗng cà phê quế Sài Gòn xay
- ⅓ cup kem chua hoặc sữa chua nguyên chất (Đầy đủ chất béo hoặc ít chất béo)
Đối với lớp phủ Streusel:
- 30 g (¼ cốc) bột mì đa dụng
- 2 muỗng canh Bơ không muối , nhiệt độ phòng
- 64 g (4 muỗng canh) đường nâu nhạt
- 61 g (4 muỗng canh) đường cát
- ½ muỗng cà phê quế đất
Hướng Dẫn
Đối với lớp phủ Streusel:
- Trong một tô vừa, trộn bột mì với quế và đường. Dùng tay xoa bơ vào hỗn hợp cho đến khi hòa quyện, ấn bơ thành từng cục nhỏ. Đóng băng cho đến khi nguội, khoảng 5 phút.
Đối với bánh nướng xốp chuối:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F. Lót giấy vào khuôn muffin 12 cốc hoặc xịt bột mì vào khuôn muffin tiêu chuẩn.
- Trong một tô vừa khác, rây bột mì với quế, bột nở và baking soda. Trong máy trộn đứng có gắn cánh khuấy, đánh bơ với đường và muối ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn, khoảng 2 phút.
- Đánh từng quả trứng một, sau đó cho chuối nghiền, kem chua và vani vào. Cạo các cạnh của bát, sau đó thêm dần các nguyên liệu khô vào và đánh cho đến khi hòa quyện.
- Dùng một muỗng múc kem lớn, múc bột vào các khuôn muffin đã chuẩn bị sẵn, đầy khoảng ¾. Gõ chảo lên quầy vài lần để loại bỏ bọt khí; đầu với topping ướp lạnh. Nướng cho đến khi cắm một cây tăm vào giữa bánh nướng xốp, tăm sẽ sạch, khoảng 25 phút. Chuyển bánh nướng xốp sang giá lưới để nguội.
Chú ý
- Xịt chất chống dính lên mặt trên của khuôn làm bánh nướng xốp 12 cốc và lót giấy lót bánh nướng tiêu chuẩn: Điều quan trọng là phải xịt lên trên khuôn vì mặt bánh nướng xốp sẽ dính vào chảo nếu bạn không làm như vậy.
- Thêm từng quả trứng vào, đánh đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
- Đừng trộn quá kỹ bột bánh Muffins chuối: Thêm dần các nguyên liệu khô vào hỗn hợp ướt và trộn nhẹ nhàng cho đến khi vừa kết hợp. Trộn quá kỹ bột bánh muffin sẽ tạo ra kết cấu cứng.
- Đừng lo lắng nếu bạn không có máy trộn đứng; bạn có thể làm những chiếc bánh nướng xốp chuối này chỉ bằng một cái bát và một cái máy đánh trứng.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.