Mavsumni ushbu oson, mazali va dekadent bilan nishonlang Qovoq Flan retsepti (Flan de Calabaza) mukammal ziravorlangan, o'ta qaymoqli va mazali vanil karamel bilan to'ldirilgan, bu esa uni yakuniy shirin yakuniga aylantiradi; Shukrona kuni yoki har qanday bayram bayramiga!
O'tish:
Karamelni qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
O'rtacha olovda o'rtacha yirtqichlardan, 1 stakan shakar qo'shing. Shakarni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, eriguncha va qirralarning atrofida jigarrang bo'lguncha pishiring.
Issiqlikka chidamli kauchuk spatuladan foydalanib, eritilgan shakarni qirralarning atrofida eritilmagan shakarning o'rtasiga torting; bu shakarning bir tekis erishiga yordam beradi.
Pishirishda davom eting va eritilgan shakar eriguncha torting va karamel bir xilda quyuq kehribar (u karamel hidi bo'lishi kerak, lekin yonib ketmasligi kerak), jami 10-12 daqiqa. (Agar sizda hali ham erimagan shakar bo'laklari bo'lsa, uni eriguncha olovdan o'chiring.)
Keyin, xona haroratidagi suvni eritilgan shakarga ehtiyotkorlik bilan quying va issiq bug 'yoqib ketmasligi uchun aralashmani issiqqa chidamli kauchuk spatula bilan bir oz egilgan holda doimiy ravishda aralashtiring. Aralash pufakchaga aylanadi va kuchli bug'lanadi va shakarning bir qismi qotib, kristallanishi mumkin. Xavotir olmang; shakar to'liq eriguncha va karamel silliq bo'lguncha 1-2 daqiqa davomida o'rtacha olovda aralashmani aralashtirib turing.
Ehtiyot bo'ling, karamelni haddan tashqari pishirmang, chunki u tezda yonib ketishi va achchiq bo'lishi mumkin. Karamelni (8) 9ozning pastki qismiga quying Ramekinlar; barcha pastki va yon tomonlarini qoplash uchun tezda aylantiring. Qovurilgan idishning pastki qismiga idish sochiqni qo'ying, ramekinlarni sochiq ustiga qo'ying va to'liq sovishini kuting.
Qovoq yormasi qanday tayyorlanadi
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Ayni paytda, shirin quyultirilgan sut, bug'langan sut va joylashtiring konservalangan qovoq ko'pirtirgich qo'shimchasi o'rnatilgan elektr mikserning idishida va silliq bo'lguncha o'rtacha-past tezlikda uring.
Tuxum sarig'i, tuxum, vanilni ko'pirtiring, zamin darbasi, chinnigullar va er yong'oq yong'og'i. Aralashmani mayda suzgichdan katta o'lchov idishiga o'tkazing, bu bir tekis bo'lishi uchun. Havo pufakchalari paydo bo'lmasligi uchun asta-sekin karamel bilan qoplangan panga quying.
Idishni pirojnoe idishini tekis ushlab turish uchun etarlicha katta qovurilgan idishga joylashtiring va qovurilgan idishni kek idishining yarmigacha bo'lgan issiq suv bilan to'ldiring.
Pechning o'rtasida 70-75 daqiqa davomida muhallabi o'rnatilguncha pishiring. U qattiq bo'ladi, lekin hali ham o'rtada bir oz tebranadi; flanning o'rtasiga kiritilgan pichoq toza chiqadi. Flanni suv hammomidan olib tashlang, uni sovutgichga qo'ying va to'liq sovutib oling. Plastik plyonka bilan yoping va muzlatgichda kamida 3 soat yoki bir kechada qoldiring.
Qovoq patnisini qanday ochish kerak
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
O'chirish Qovoq Sovutgichdan pishiring va xona haroratida taxminan 10 daqiqaga qoldiring. Sayoz panani issiq suv bilan to'ldiring. Idishning pastki qismini teskari aylantirishdan oldin bir daqiqa davomida issiq suvga botirib oling, shunda karamel pastdan bo'shashadi.
Pichoqni panning chetiga aylantiring va pastki qismidagi karamelga etib borishni unutmang; bo'shliqqa bir oz karamel tushishi uchun panani biroz egib qo'ying. Ehtiyotkorlik bilan panning ustiga o'ralgan dumaloq laganni aylantiring. Ikkalasini ham ushlab, panani laganga ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Karamelni to'kib tashlang va ustiga surting Qovoq Flan. Tirnoqlarga kesib oling va xizmat qiling. Rohatlaning!😋
Tegishli retseptlar:
- Apelsin Flan
- Qovoq flani
- Flan kofe
- Flan karamel
- Pishirilmaydigan flan
- No-pishiriladigan ehtirosli mevalar
retsept
Oson Qovoq Flan
Tarkibi
Karamel uchun:
- 1 piyola shakarli shakar
- ½ piyola suv Xona harorati
Qovoq go'shti uchun:
- 1 (14 untsiya) quyultirilgan sutni shirinlashtira oladi
- 1 (12 untsiya) sutni bug'lashi mumkin
- 1 (15 oz/425 g) 100% konservalangan qovoq pyuresi (pirojniy emas)
- 5 katta tuxum sarig'i , xona harorati
- 3 tuxum , xona harorati
- 3 choy qoshiqlari sof vanilya ekstrakti
- 1 ½ choy qoshiqlari zamin darbasi
- ½ choy qoshiq er yong'oq yong'og'i
- ¼ choy qoshiq zamin chinnigullar
ko'rsatmalar
Karamelni qanday tayyorlash mumkin
- O'rtacha olovda o'rtacha yirtqichlardan, 1 stakan shakar qo'shing. Shakarni pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, eriy boshlaguncha va qirralarning atrofida jigarrang bo'lguncha pishiring. Issiqlikka chidamli kauchuk spatuladan foydalanib, eritilgan shakarni qirralarning atrofida eritilmagan shakarning o'rtasiga torting; bu shakarning bir tekis erishiga yordam beradi.
- Pishirishda davom eting va eritilgan shakarni barcha shakar eriguncha va karamel bir xilda quyuq kehribar bo'lguncha torting (u karamel hidi bo'lishi kerak, lekin kuyib ketmasligi kerak), jami 10-12 daqiqa. (Agar sizda hali ham erimagan shakar bo'laklari bo'lsa, uni eriguncha olovdan o'chiring.)
- Keyin, xona haroratidagi suvni eritilgan shakarga ehtiyotkorlik bilan quying va issiq bug'ning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun aralashmani issiqqa chidamli kauchuk spatula bilan bir oz egilgan holda doimiy ravishda aralashtiring. Aralash ko'piklanadi va kuchli bug'lanadi, shakarning bir qismi qotib, kristallanishi mumkin, lekin xavotir olmang; shakar to'liq eriguncha va karamel silliq bo'lguncha aralashmani qo'shimcha 1-2 daqiqa davomida o'rtacha olovda aralashtirib turing.
- Ehtiyot bo'ling, karamelni haddan tashqari pishirmang, chunki u tezda yonib ketishi va achchiq bo'lishi mumkin. Karamelni (8) 9 oz Ramekinsning pastki qismiga quying; barcha pastki va yon tomonlarini qoplash uchun tezda aylantiring. Qovurilgan idishning pastki qismiga idish-tovoq sochiqni qo'ying, ramekinlarni sochiq ustiga qo'ying va to'liq sovish uchun bir chetga qo'ying.
Qovoq yormasi qanday tayyorlanadi
- Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
- Shu bilan birga, shakarlangan quyultirilgan sut, bug'langan sut va konservalangan qovoqni ko'pirtirgich qo'shimchasi o'rnatilgan elektr mikser idishiga joylashtiring va silliq bo'lguncha o'rtacha-past tezlikda uring.
- Tuxum sarig'i, tuxum, vanil, maydalangan doljin, chinnigullar va maydalangan muskat yong'og'ini ko'pirtiring. Flan mukammal silliq bo'lishini ta'minlash uchun aralashmani nozik süzgeç orqali katta o'lchov stakaniga o'tkazing. Havo pufakchalari paydo bo'lmasligi uchun asta-sekin karamel bilan qoplangan panga quying.
- Kek idishini tekis ushlab turish uchun panani etarlicha katta qovurilgan idishga joylashtiring va qovurilgan idishni kek idishining yarmigacha bo'lgan issiq suv bilan to'ldiring. Pechning o'rtasida 70 dan 75 minutgacha pishirib, muhallabi to'g'ri kelguncha pishiring.
- U qattiq bo'ladi, lekin hali ham o'rtada bir oz tebranadi; flanning o'rtasiga kiritilgan pichoq toza chiqadi. Flanni suv hammomidan olib tashlang, uni sovutgichga qo'ying va to'liq sovutib oling. Plastik plyonka bilan yoping va muzlatgichda kamida 3 soat yoki bir kechada qoldiring.
Qovoq go'shtini qanday ochish kerak
- Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
- Muzlatgichdan qovoq Flan olib tashlang va uni xona haroratida taxminan 10 daqiqaga qoldiring. Sayoz panani issiq suv bilan to'ldiring. Idishning pastki qismini teskari aylantirishdan oldin bir daqiqa davomida issiq suvga botirib oling, shunda karamel idishning pastki qismidan bo'shashadi.
- Pichoqni panning chetiga aylantiring, pastki qismidagi karamelga etib borishni unutmang; bo'shliqqa bir oz karamel tushishi uchun panani biroz egib qo'ying. Ehtiyotkorlik bilan panning ustiga o'ralgan dumaloq laganni aylantiring.
- Ikkalasini ham ushlab, panani laganga ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Qovoq Flanga karamelni to'kib tashlang va qirib tashlang. Tirnoqlarga kesib oling va xizmat qiling. Rohatlaning!😋
Eslatmalar
- Saqlash uchun: Pumpkin Flanni plastik o'ram bilan mahkam yoping va 3-4 kun davomida muzlatgichda saqlang.
- Qayta isitish uchun: Plastmassa plyonkani olib tashlang va ramekinlarni iliq suv bilan to'ldirilgan sayoz pishiriladigan idishga joylashtiring. Flanni oldindan qizdirilgan 350 ° F (175 ° C) pechda 10-15 daqiqa yoki qizdirilguncha qizdiring. Shu bilan bir qatorda, mikroto'lqinli pechda alohida qismlarni har birini taxminan 20-30 soniya davomida isinguncha isitishingiz mumkin.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.