Piyozli qovurilgan piyoz halqalari, ba'zilarning dahshatli tushi va boshqalarning zavqi, piyoz hech qanday yarim o'lchovsiz ingredientlardan biridir; siz uni yomon ko'rasiz yoki haddan tashqari zo'ravonlik bilan sevasiz.
Men o'zimni hech qanday shartlarsiz butparastlar qatorida topaman va yangi sarimsoq kabi, men uni oshxonamning asosiy qismi deb bilaman. Bugungi retsept juda oddiy, lekin u son-sanoqsiz taomlarga hamroh bo'lganda farq qiladi.
Ishonchim komilki, siz sinab ko'rganingizda, siz ham mening oilam va men kabi sevib qolasiz!
Piyoz halqalarini qanday qilish kerak
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Piyozni tozalang, ularni ½ dan ¾ dyuym qalinlikda kesib oling va ularni halqalarga ajrating. Yog 'suti, 1-½ choy qoshiq tuz va 1 choy qoshiq qalampirni o'rta idishga aralashtiring. Uzuklarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va kamida 15 daqiqa davomida marinadlashga ruxsat bering.
(Halqalar sariyog 'sutida bir necha soat turishi mumkin.) Alohida idishda un, makkajo'xori yoki makkajo'xori uni, 1 choy qoshiq kosher tuzi, ½ choy qoshiq kayenne va ½ choy qoshiq maydalangan qora qalampirni birlashtiring. Bir chetga qo'ying.
Ringsni qovurishga tayyor bo'lgach, pechni 200 daraja F ga oldindan qizdiring. Qog'oz sochiq bilan pishirish varag'ini yoping. Katta qozonda yog'ni 350 daraja F ga qizdiring. (A konfet termometri Idishning yon tomoniga biriktirilgan bo'lsa, to'g'ri haroratni saqlashga yordam beradi.)
To'plamlarda, sariyog'dan bir oz piyozni ko'taring va ularni un aralashmasiga torting. Issiq yog'ga tushiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 2 daqiqa qovuring, ularni qisqich bilan bir marta aylantiring.
Ularni to'plamang! Tayyor mahsulotni pishirish varag'iga qo'ying, ularni kosher tuzi bilan seping va keyingi partiyani qovurayotganda ularni pechda iliq holda saqlang. Qisqichbaqasimon qovurilgan piyozni qovurishda davom eting va barcha piyoz qovurilguncha ularni issiq pechga qo'ying.
Tegishli retseptlar:
- Shirin va nordon qovurilgan baliq
- Qo'ziqorinli va karamellangan piyozli qaymoqli makaron
- Achchiq Shakshuka
- Ko'nchilik
retsept
Oson piyoz halqalari
Tarkibi
- 3 katta sariq piyoz , yarmiga bo'lingan va mandolinda ingichka bo'laklarga bo'linadi
- 1-½ chashka maqsadli un
- ¼ piyola makkajo'xori yoki sariq jo'xori uni
- 2 chashka Sariyog ' , sut yoki sovuq suv
- 1- kvarta qovurish uchun kanola yoki o'simlik yog'i
- 2-½ choy qoshiqlari Tatib ko'rish uchun kosher tuzi , bo'lingan
- 1-½ choy qoshiq er qora qalampir , bo'lingan
- ½ choy qoshiq qizil qalampir
- 1 osh qoshiq shirin qalampir
ko'rsatmalar
- Piyozni tozalang, ularni ½ dan ¾ dyuym qalinlikda kesib oling va ularni halqalarga ajrating. Yog 'suti, 1 ½ choy qoshiq tuz va 1 choy qoshiq qalampirni o'rta idishda birlashtiring. Piyoz halqalarini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va kamida 15 daqiqa davomida marinadlashga ruxsat bering. (Piyoz halqalari bir necha soat davomida ayranda o'tirishi mumkin.)
- Alohida idishda un, paprika, makkajo'xori kraxmal, makkajo'xori uni, 1 choy qoshiq kosher tuzi, ½ choy qoshiq kayenne va ½ choy qoshiq maydalangan qora qalampirni birlashtiring. Bir chetga qo'ying. Piyoz halqalarini qovurishga tayyor bo'lgach, pechni 200 daraja F ga qizdiring. Qog'oz sochiq bilan pishirish varag'ini yoping.
- Katta qozonda yog'ni 350 daraja F ga qizdiring. (Idishning yon tomoniga biriktirilgan konfet termometri to'g'ri haroratni saqlashga yordam beradi.)
- Partiyalarda ishlagan holda, sariyog 'sutidan bir oz piyozni ko'taring va ularni un aralashmasiga torting. Issiq yog'ga tushiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 2 daqiqa qovuring, ularni qisqich bilan bir marta aylantiring. Ularni to'plamang!
- Tayyor Crispy Fried Piyozni pishirish varag'iga qo'ying, kosher tuzini seping va keyingi partiyani qovurayotganda ularni pechda iliq holda saqlang. Piyoz halqalarini qovurishda davom eting va barcha piyoz qovurilguncha ularni issiq pechga qo'ying. Ular pechda 30 daqiqagacha tiniq qoladi. Piyozli qovurilgan piyozni burger ustiga qo'ying, mustaqil ishtaha sifatida yoki deyarli har qanday taom uchun garnitura sifatida xizmat qiling; imkoniyatlar cheksiz!
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.