Bryussel lahanalari gratin - oddiy, ammo tasalli beruvchi taom bo'lib, Bryussel lahanalarini qaymoqli, pishloqli sous bilan birlashtirib, barchasi tiniq non bo'lagi bilan qoplangan.
Ushbu ko'p qirrali taom ham yon, ham asosiy taom sifatida porlaydi. Bayram yig‘inlarini yoki haftalik kechki ovqatni rejalashtirmoqchi bo‘lsangiz, Bryussel lahanalari gratin ko‘pchilikni quvontiradi.
Buni tayyorlash oson va yeyish ham oson!😁 Shukrona kuni taomini mukammal qilish uchun uni shu bilan birlashtiring. qovurilgan kurka.
Bir qarashda usul
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
- 450 ° F ga oldindan qizdiring. 9x13 dyuymli broyler uchun xavfsiz pishiriladigan idishni yog'lang.
- Bryussel novdalarini moy, kosher tuzi va qora murch bilan seping.
- Yaxshi jigarrang va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
- Panko to'plamini tayyorlang.
- Krem sousini tayyorlang
- Yig'ish va pishirish.
Maslahat va maslahatlar
Kichikroq Bryussel novdalarini tanlang, o'lchami golf to'pidan katta emas, chunki ular kattaroqlarga qaraganda shirinroq, yumshoqroq va kamroq achchiq bo'ladi. Bu ularni Brussels gratin kabi idishlarda pishirish uchun yaxshiroq tanlov qiladi.
Qo'shimcha retseptlarni ko'ring:
Balsamik sirka bilan Bryussel gullari
Mazali shirin kartoshka pyuresi
Cheesy Hasselback kartoshkalari
retsept
Bryussel lahzalari gratin
Asboblar
Tarkibi
- 2 ½ funt Bryussel gullari , kesilgan va ildiz orqali yarmiga kesilgan
- 1 kichkina piyoz , maydalangan
- 4 sarimsoq piyoz , maydalangan
- 2 choy qoshiqlari yangi kekik , maydalangan
- 1 osh qoshiq maqsadli un
- 1 osh qoshiq qo'shimcha zaytun moyi , bo'lingan
- 3 osh qoshiq tuzsiz sariyog' , eritilgan yoki qo'shimcha bokira zaytun moyi
- 1-½ chashka og'ir krem , xona haroratida
- ¾ piyola suv
- 1 piyola Panko non bo'laklari
- ½ piyola mayda maydalangan grana padano , maydalangan, bo'lingan
- ½ piyola parmesan pishloq , maydalangan
- 2 choy qoshiqlari knorr tovuq xushbo'y bulyon , ta'mga qarab sozlang
- ¾ choy qoshiq koser tuzi , bo'lingan
- ¼ choy qoshiq er qora qalampir
- ¼ choy qoshiq qizil qalampir
- ¼ choy qoshiq yangi maydalangan muskat yong'og'i
ko'rsatmalar
Bryussel lahzalarini tayyorlang:
- Pech panjarasini o'rta holatga sozlang va 450 ° F ga qizdiring. 9x13 dyuymli broyler uchun xavfsiz pishiriladigan idishni yog'lang.
- Pishirish idishida Bryussel novdalarini yog', ½ choy qoshiq kosher tuzi va ¼ choy qoshiq maydalangan qora qalampir bilan to'kib tashlang. Yaxshi qizargan va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 30-35 daqiqa. Keyin, simli tokchada 5 yoki 30 daqiqagacha sovutib oling.
Panko to'plamini tayyorlang:
- O'rtacha yirtqichlardan o'rtacha olovda 1 osh qoshiq sariyog'ni eritib oling. Panko qo'shing, oltinga qadar pishiring, taxminan 3 daqiqa. Bir piyola ichiga o'tkazing va har biriga ¼ choy qoshiq kosher tuzi va qora murch qo'shing. Bir chetga qo'ying.
Krem sousini tayyorlang:
- Xuddi shu yirtqichlardan 2 osh qoshiq sariyog'ni eritib oling. Piyoz va sarimsoq qo'shing, yumshatilguncha pishiring, taxminan 5 daqiqa. Unni aralashtirib, 1 daqiqa davomida pishiring. Krem, suv va tovuq xushbo'y bulyonni ko'pirtiring. Qaynatishga keltiring, keyin issiqdan olib tashlang. ¼ chashka Grana Padano, Parmesan, muskat yong'og'i, qayin va ¼ choy qoshiq qora murchni silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Agar kerak bo'lsa, tuz bilan tatib ko'ring va ziravorlarni sozlang.
Yig'ish va pishirish:
- Idishdagi Bryussel novdalari ustiga qaymoq aralashmasini to'kib tashlang, aralashtirish uchun aralashtiring. Panko aralashmasi va qolgan ¼ stakan Grana Padano bilan teng ravishda seping. Ko'pik paydo bo'lguncha va tepasida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring, 5-10 daqiqa. Xizmat qilishdan oldin taxminan 10 daqiqa davomida simli tokchada sovib turing.
Eslatmalar
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.