Shakshuka qanday tayyorlanadi
Eslatma: Ingredientlarning to'liq ro'yxati quyidagi retsept kartasida keltirilgan.
Yog'ni o'rtacha olovda katta skovorodkada yoki quyma temir skovorodkada qizdiring. Piyoz, poblano, yangi pomidor va sarimsoq qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 8 daqiqa davomida ochiq pishiring.
(Agar kerak bo'lsa olovni kamaytiring) Shirin qalampir, zira, koriander, qizil qalampir kukuni, tuz, shakar, zanjabil, dolchin, doljin, maydalangan pomidor, 2 osh qoshiq zaytun sho'r suvi va suv qo'shing.
Qopqoqsiz, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10-15 daqiqa yoki sous qalinlashguncha pishiring. Agar kerak bo'lsa, ta'mga qarab ziravorni tatib ko'ring va tuzating.
Tegishli retseptlar:
retsept
Oson Shakshuka
Tarkibi
- 2 osh qoshiq noaniq zaytun moyi , zaytun moyi yoki kanola yog'i
- 2 kichik sariq yoki qizil piyoz yoki 1 ta o'rta) , tozalangan va tug'ralgan
- 4 chinnigullar sarimsoq piyoz , tozalangan va taxminan kesilgan
- 1 poblano qalampiri yoki bolgar qalampiri (qizil, to'q sariq yoki sariq), tug'ralgan
- 1 choy qoshiq shirin qalampir
- 2 choy qoshiqlari tuproq zahirasi
- 1 choy qoshiq maydalangan koriander
- 1 choy qoshiq Hind qizil chili kukuni yoki maydalangan qizil qalampir parchalari
- 1 choy qoshiq yangi maydalangan zanjabil yoki kukun
- 1 choy qoshiq doljin kukuni
- ½ choy qoshiq yangi maydalangan muskat yong'og'i yoki do'konda sotib olingan
- 1 choy qoshiq koser tuzi
- 1 choy qoshiq shakarli shakar
- 1 28 yil - oz maydalangan pomidor yoki pyuresi mumkin , sharbatlar bilan
- 5 Rim pomidor , tug'ralgan
- 2 chashka mayda tug'ralgan ismaloq , muloyimlik bilan qadoqlangan yoki 12 oz muzlatilgan ismaloq, eritish
- 5 unts oq pishloq , maydalangan, tatib ko'rish uchun
- 1 piyola Manzanilla yashil zaytun mevalari yashil pimiento bilan , butun
- 2 osh qoshiq yashil zaytunlaringizdan sho'r suv
- 6 tuxum yoki siz sig'adigan darajada ko'p
- 1 kichik dasta shilantro , tug'ralgan
- 150 ml suv
ko'rsatmalar
- Katta skovorodkada yoki katta cho'yan skovorodkada yog'ni o'rtacha olovda qizdiring. Piyoz, poblano, yangi pomidor va sarimsoq qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 8 daqiqa davomida qopqog'ini ochib pishiring. (Agar kerak bo'lsa olovni kamaytiring) Shirin qalampir, zira, koriander, qizil qalampir kukuni, tuz, shakar, zanjabil, dolchin, doljin, maydalangan pomidor, 2 osh qoshiq zaytun sho'r suvi va suv qo'shing.
- Qopqoqsiz, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10-15 daqiqa yoki sous qalinlashguncha pishiring. Agar kerak bo'lsa, ta'mga qarab ziravorni tatib ko'ring va tuzating.
- Sosga tug'ralgan ko'katlarni, tug'ralgan kashnichning yarmini va zaytunni qo'shing va ko'katlar yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 10-15 daqiqa davomida qopqog'ini ochib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishirishni davom eting.
- Ismaloq pishayotganda, pechni yuqori joyga qo'ying va broylerni oldindan qizdiring. Panani issiqdan olib tashlang. Qoshiqdan foydalanib, sousda 6 ta quduq / chuqurlik hosil qiling. Ehtiyotkorlik bilan har bir quduqqa tuxumni sindirib tashlang, so'ngra tuxum oqining har biriga bir oz sous qo'shing.
- Tuxum atrofiga feta seping. Panani pechka ustiga past olovga qo'ying va qopqog'ini yoping. 5-7 daqiqa davomida tuxum oqlari qotib qolguncha, lekin tepasida shaffof bo'lguncha pishiring (pishirish vaqti har xil bo'lishi mumkinligi sababli oxirigacha tez-tez tekshirib turing).
- Qopqoqni olib tashlang, panani pechga o'tkazing va tuxum sizning xohishingizga ko'ra pishirilguncha pishiring. Tandirni pechdan olib tashlang va qolgan shilantroni ustiga seping. Non bilan issiq xizmat qiling.
Eslatmalar
- Saqlash uchun: Sovutgichda havo o'tkazmaydigan idishda 3-4 kungacha. Uni saqlash uchun uni to'liq sovutib, keyin idishga o'tkazing. Muzlatgichda saqlashdan oldin uni mahkam yopganingizga ishonch hosil qiling. Ovqatlanishga tayyor bo'lgach, uni to'liq qizib ketguncha skovorodkada yoki mikroto'lqinli pechda isitib oling.
- Qayta isitish uchun: Uni skovorodkaga qo'ying va qizib ketguncha past va o'rta olovda qizdiring. Shakshuka juda qalinlashgan bo'lsa, uni bo'shatish uchun skovorodkaga suv yoki tovuq/sabzavotli bulon qo'shing. Shu bilan bir qatorda, siz Shakshukani mikroto'lqinli pechda qayta isitishingiz mumkin, uni mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz idishga solib, issiq bo'lgunga qadar 30 soniya oralig'ida qizdiring. Shakshuka bir tekis qizdirilishini ta'minlash uchun intervallar orasida aralashtiriladi. Issiq bo'lgach, siz uni sevimli tomonlaringiz bilan xizmat qilishingiz va zavqlanishingiz mumkin!
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.