Ushbu Paragvaylik Marinera de Carne (Battered Steak) retsepti lazzat bilan porlaydi. Biz uni sarimsoq, tug'ralgan petrushka, yangi ohak sharbati, qora qalampir va adobo ziravorlari bilan ta'mga qo'shdik.
Mazali xamir bilan tsitrus marinadlari mazali chuqurlik hosil qiladi. Bu retsept oson; yagona qiyin narsa - qovurayotganda uni eyishga qarshilik ko'rsatish.
Siz go‘shtni yaxshi ko‘radigan bo‘lsangiz yoki oddiygina yangi retsept izlayotgan bo‘lsangiz, ushbu Paragvaylik Marinera de Karne sizni hayratda qoldirishi va sizning ta’mingiz ko‘proq istagini qoldirishi aniq. Shunday qilib, ingredientlaringizni yig'ing va har bir luqmada Paragvay ta'mini his qilishga tayyor bo'ling.🍻
Marinara de Karne qanday tayyorlanadi
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Katta idishda ohak sharbati, qobig'i, sarimsoq, Adobo ziravorlari, tug'ralgan petrushka va maydalangan qora qalampir; chetga qo'ying. Oddiy unni katta sayoz idishga qo'shing; uni chetga surib qo'ying.
Olovli pin yoki go'sht bolg'achasidan foydalanib, mol go'shtini 2 varaq pergament qog'ozi orasiga bir tekis ½ dyuym qalin bo'lguncha uring. Taxminan bir xil o'lchamdagi ikkita bo'lakka ega bo'lish uchun har bir mol go'shtini yarmiga bo'ling; qolganlari bilan takrorlang.
Tuzlangan mol go'shtini tuzlamoqqa soling, uni plastik o'ram bilan yoping va kamida 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Tuxum, tuz va qalampirni katta idishda juda ko'pikli bo'lguncha, taxminan 3 daqiqa ko'pirtiring. Sut qo'shing va bo'laklar qolmaguncha asta-sekin unni ko'pirtiring (xamir silliq bo'lishi kerak).
So'ngra, har qanday bo'laklarni tozalash uchun ½ yarim marta soda qo'shing. Xamir krep xamirining mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Mol go'shtini pishirishga tayyor bo'lgach, pechni 250 ° F (121.11 ° C) ga oldindan qizdiring.
Pechga pishirish tokchasi bo'lgan choyshabni joylashtiring. a yordamida o'rta-yuqori issiqlikda 3 dyuymli moyni qizdiring katta yuqori qirrali skovorodka.
Yog 'yaltirab, partiyalarda ishlagandan so'ng, mol go'shtini tuzlamoqdan ko'taring, ortiqcha tomizib ketishiga imkon bering, go'shtni har ikki tomondan unga torting va ortiqcha unni silkitib oling.
so'ng uni xamir aralashmasiga yaxshilab botirib, ortiqcha tomib ketishiga imkon bering. Fry Bir vaqtning o'zida 1 dan 2 gacha Marinera de Karne, ular orasida bo'sh joy qoldirib, vaqti-vaqti bilan har ikki tomoni oltin jigarrang bo'lgunga qadar aylantiring, har tomondan taxminan 3 daqiqa va go'shtning bir tekis qizarishi uchun sekin bosib turing.
(Bir zumda o'qiladigan termometrda go'shtning ichki harorati 165 darajani qayd etishi kerak).
Ehtiyot bo'ling; yog' sachraydi! Idishni ortiqcha to'ldirmang; yog 'harorati pasayadi. Haroratni 350 daraja Farengeytda ushlab turish uchun issiqlikni kerak bo'lganda sozlang.
(Men foydalanishni tavsiya qilaman Chuqur qovurish termometri). Vilkalar bilan olib tashlang va Marinera de Carne bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing qog'oz sochiqlar ortiqcha yog'ni to'kish uchun.
Keyin, pishirilgan Marinara pechda issiq bo'lishi uchun pishirish tokchasi bilan choyshabga o'tkazing. Qolgan Marinerani hammasi pishganicha qovuring. Qolgan mol go'shti bilan protsedurani takrorlang. bilan xizmat qiling "Fideo a la Manteca" yog'li makaron, Yum!
Tegishli retseptlar:
- Tovuq Milanese
- Milan baliqlari
- Pishgan baqlajon milan (baqlajon parmesan)
- Chipotle Chicken Milanese
- Milanesa de Pollo va Napolitana
- Mol go'shti milan
retsept
Oson go'shtli Marinara
Asboblar
Tarkibi
- 1 kg Mol go'shti , kesilgan
- 1 osh qoshiq ortiqcha ½ choy qoshiq Goya Adobo har tomonlama ziravorlar yoki kosher tuzi
- 2 choy qoshiq er qora qalampir
- ½ piyola maydanoz , mayda tug'ralgan
- 4 ta yirik suvli ohakdan olingan sharbat, qo'shimcha ravishda
- 3 yangi sarimsoq chinnigullar , maydalangan yoki 1 choy qoshiq granüllangan sarimsoq
- 1- litr kanola yog'i , kerak bo'lganda (qovurish uchun)
Xamir uchun:
- 500 g maqsadli un
- 300 ml to'liq sut
- 300 ml klub soda yoki suv yoki sut
- 1 choy qoshiq koser tuzi
- 1 choy qoshiq er qora qalampir
- 3 katta tuxum , xona haroratida
Qo'shimcha:
- 250 g (2 stakan) Barcha maqsadli un
ko'rsatmalar
- Katta idishda ohak sharbati, qobig'i, sarimsoq, Adobo ziravorlari, tug'ralgan petrushka va maydalangan qora qalampir; chetga qo'ying. Olovli pin yoki go'sht bolg'achasidan foydalanib, mol go'shtini 2 varaq pergament qog'ozi orasiga bir tekis ½ dyuym qalin bo'lguncha uring. Har bir mol go'shti yarmini ko'ndalang bo'ylab kesib oling, shunda siz taxminan bir xil o'lchamdagi ikkita bo'lakka ega bo'lasiz; mol go'shtining qolgan qismi bilan takrorlang. Tuzlangan mol go'shtini tuzlamoqqa soling, uni plastik o'ram bilan yoping va kamida 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
- Ayni paytda, tuxum, tuz va qalampirni katta idishda juda ko'pikli bo'lgunga qadar ko'pirtiring, taxminan 3 daqiqa. Sut qo'shing va bo'laklar qolmaguncha unni asta-sekin ko'pirtiring (xamir silliq bo'lishi kerak). So'ngra, har qanday bo'laklarni tozalash uchun ½ yarim marta soda qo'shing. Xamir qalin qaymoqning mustahkamligi bo'lishi kerak.
- Mol go'shtini pishirishga tayyor bo'lgach, pechni 250 ° F (121.11 ° C) ga oldindan qizdiring. Pechga pishirish tokchasi bo'lgan choyshabni joylashtiring. Katta yuqori qirrali skovorodkadan foydalanib, o'rta-yuqori olovda 3 dyuymli yog'ni qizdiring. Oddiy unni katta sayoz idishga qo'shing; uni chetga surib qo'ying. Yog 'yaltirab, partiyalarda ishlagandan so'ng, mol go'shtini tuzlamoqdan ko'taring, ortiqcha tomizib ketishiga imkon bering, go'shtni har ikki tomondan unga torting va ortiqcha unni silkitib oling.
- Keyin, uni xamir aralashmasiga yaxshilab botirib, ortiqcha to'kilishiga imkon bering. Bir vaqtning o'zida 1 dan 2 gacha Marinera de Karneni qovuring, ular orasida bo'sh joy qoldiring, vaqti-vaqti bilan har ikki tomoni oltin jigarrang bo'lgunga qadar aylantiring va go'shtning bir tekis qizarishi uchun sekin bosib turing. (Bir zumda o'qiladigan termometrda go'shtning ichki harorati 3 darajani qayd etishi kerak). Ehtiyot bo'ling; yog' sachraydi!
- Qovoqni haddan tashqari to'ldirmang; yog'ning harorati pasayadi; haroratni 350 daraja Farengeytda ushlab turish uchun kerak bo'lganda issiqlikni sozlang. (Men chuqur qovurilgan termometrdan foydalanishni tavsiya qilaman).
- Marinera de Carneni vilkalar bilan olib tashlang va xizmat qilishdan oldin ortiqcha yog'ini to'kib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing yoki Marinerani issiq bo'lishi uchun pechda choyshabga o'tkazing. Qolgan go'shtni qovurishdan oldin yog 'harorati 350 daraja F ga qaytsin. Qolgan mol go'shti bilan protsedurani takrorlang. "Fideo a la Manteca" moyli makaron bilan xizmat qiling. Xamma!😍😋🍻
Eslatmalar
- Marinerani qovurishda paydo bo'ladigan chayqalishning oldini olishning iloji yo'q, ammo xamirga botirishdan oldin un bilan qoplash va siqish pardasi yordam beradi. Bir oz tozalash bo'ladi, lekin ovqat bunga arziydi.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.