"Pionono de Chocolate" shokoladli keki nam, boy va shokoladli bo'lib, shirin kokosli krem pishloq bilan to'ldirilgan bo'lib, u muvozanatli, ammo chuqur, boy ta'mga to'la, tug'ilgan kunlar, bayramlar yoki maxsus bayramlar uchun juda mos keladi. -kechki ovqat!🍫
O'tish:
Shokoladli tortni qanday tayyorlash mumkin
Eslatma: To'liq ko'rsatmalar quyidagi retseptlar kartasida keltirilgan.
Pechni 375 daraja F ga oldindan qizdiring. Palto a 15'' x 10''x 1'' dyuymli varaqli pan bilan un bilan pishirish spreyi; bilan panning pastki qismini chizib qo'ying pergament qog'oz, va yana un yoki sariyog 'bilan pishirish spreyi bilan püskürtün va pergament qog'oziga kakao kukuni surting; ortiqcha kakao kukunini olib tashlang; kerak bo'lgunga qadar panani muzlatgichga qo'ying.
Kichik mikroto'lqinli pechda sariyog'ni 30 soniya davomida yoki sariyog 'eriguncha mikroto'lqinli pechda pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, keyin bir oz sovushini kuting. Un va kakao kukunini elakdan o'tkazing; chetga qo'ying.
Tuxum, shakar, asal, vanil, tuz va krem-de-kakaoni uring; agar a mikser ko'pirtirgich qo'shimchasi bilan jihozlangan, 2 daqiqa davomida o'rtacha yuqori tezlikda uring.
Keyin tezlikni yuqori darajaga ko'taring; aralashmaning rangi oqarib, juda qalin bo'lguncha uring, taxminan 8 daqiqa ko'proq (ko'pirtirishda naqshni ushlab turish uchun etarli); Eslatmalarga qarang.
Tuxum aralashmasi ustiga kakao aralashmasini elakdan o'tkazing; katta kauchuk spatuladan foydalanib, uni o'chirmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan katlayın. Deyarli qo'shilganda, eritilgan sariyog'ni idishning yon tomoniga quying; birlashtirish uchun muloyimlik bilan katlayın.
Taxminan 8 dan 10 minutgacha, tepa o'rnatilgan va bahorgacha pishiring. Kek rulosini haddan tashqari pishirmaslikka ishonch hosil qiling, aks holda uni aylantirganingizda yorilib ketadi.
Shokoladli kek rulosi hali issiq bo'lsa-da, ustiga qandolatchi shakarning yupqa qatlamini elakdan o'tkazing (bu tort sochiqqa yopishib qolishining oldini oladi). Keyin tortni bo'shatish uchun uning chetiga o'tkir pichoqni aylantiring.
Kek ustiga toza oshxona sochiqni qo'ying va choyshabni ish yuzasiga aylantiring. Pergamentni muloyimlik bilan tozalang. Keyin, hali ham issiq bo'lmagan kek rulonni va sochiqni qisqa uchlaridan biridan boshlab, muloyimlik bilan aylantiring.
(Buni shokoladli tort yorilib ketmasligi uchun issiq holatda qilish kerak.) Agar kerak bo'lsa, pechka qo'ltiqlarini kiying. O'ralgan tortni to'liq sovishini kuting.
Hindiston yong'og'i krem pishloqini to'ldirishni qanday qilish kerak
Paddle qo'shimchasi o'rnatilgan stendli mikser idishida krem pishloqni sariyog' bilan o'rtacha tezlikda yaxshilab aralashtirma va silliq bo'lguncha, taxminan 3 daqiqa aralashtiramiz.
Tezlikni past darajaga tushiring va hindiston yong'og'i suti, hindiston yong'og'i ekstrakti va qandolatchilar shakarini qo'shing. To'liq birlashtirilguncha urishni davom eting, taxminan 2 daqiqa.
(Agar kerak bo'lsa, bir choy qoshiq hindiston yong'og'i suti qo'shing, aralashma mayin, suyuq bo'lmasligi kerak) Tezlikni yuqori darajaga oshiring va yumshoq bo'lguncha uring, taxminan 2-4 daqiqa. - ½ chashka kokos krem pishloqini zaxiralang.
Qanday yig'ilish kerak
Sovutilgan shokoladli tort rulosini oching va qaymoqli pishloqli to'ldirishni yoyib, taxminan ¼ dyuymli chegara qoldiring. Keyin tortni qisqa chetidan o'rang, to'ldirish itarib ketmasligi uchun uni aylantirayotganda biroz ko'taring.
Xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazing, tikilgan tomonini pastga qaratib, yon tomonlarini va uchlarini ajratilgan hindiston yong'og'i qaymoqli pishloq bilan muzlatib qo'ying. Shakarsiz maydalangan hindiston yong'og'i bilan bezang va xizmatga tayyor bo'lgunga qadar sovutib oling.
Tegishli retseptlar:
retsept
Oson shokoladli tort
Asboblar
Tarkibi
- 240 g (4 ta katta tuxum), xona harorati
- 80 g (6 osh qoshiq) donador oq shakar
- 15 g (1 osh qoshiq) asal
- 60 g (6 osh qoshiq) universal un
- 20 g (3 osh qoshiq) shakarsiz 100% toza kakao kukuni, shuningdek, changni tozalash uchun ko'proq
- 1 osh qoshiq sof vanilya ekstrakti
- 1 osh qoshiq Kakao kremi
- 20 g tuzsiz sariyog' , eritiladi va to'liq sovutiladi
- ⅛ choy qoshiq koser tuzi
Hindiston yong'og'i krem pishloqini to'ldirish uchun:
- (1) 8 untsiyali paketlar krem pishloq, xona haroratida (to'liq yog'li)
- 1 tuzsiz sariyog'ni yopishtiring , xona harorati
- 3 choy qoshiqlari toza kokos ekstrakti
- 2 chashka qandolatchi shakar
- 1 piyola shakarsiz maydalangan kokos yong'og'i
- 2 uchun 3 choy qoshiqlari shakarsiz kokos suti , kerak bo'lganda
ko'rsatmalar
- Pechni 375 daraja F ga oldindan qizdiring. O'lchami 15'' x 10''x 1'' dyuymli choyshabga un bilan pishirish purkagichni surting; panning pastki qismini pergament qog'oz bilan to'kib tashlang va yana un bilan pishirish spreyi yoki sariyog 'va pergament qog'ozini kakao kukuni bilan seping; ortiqcha kakao kukunini olib tashlang; kerak bo'lgunga qadar panani muzlatgichga qo'ying.
Shokoladli tort uchun:
- Kichik mikroto'lqinli pechda sariyog'ni 30 soniya davomida yoki sariyog 'eriguncha mikroto'lqinli pechda pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, keyin bir oz sovushini kuting. O'rtacha idishda un va kakao kukunini elakdan o'tkazing; chetga qo'ying.
- Tuxum, donador shakar, asal, vanil, tuz va krem-de-kakaoni, agar ko'pirtirgich qo'shimchasi bilan jihozlangan mikserda ishlatsangiz, uring; 2 daqiqa davomida o'rtacha yuqori tezlikda uring. Keyin tezlikni yuqori darajaga ko'taring; aralash rangpar va juda qalin bo'lguncha uring, taxminan 8 daqiqa ko'proq (ko'pirtirishdan keyin naqshni ushlab turish uchun etarli), Eslatmalarga qarang.
- Tuxum aralashmasi ustiga kakao aralashmasini elakdan o'tkazing; katta kauchuk spatuladan foydalanib, havoni o'chirish uchun ehtiyotkorlik bilan buklang. Deyarli qo'shilganda, eritilgan sariyog'ni idishning yon tomoniga quying; birlashtirish uchun muloyimlik bilan katlayın.
- Yuqori qismi o'rnatilguncha va tegib turguncha pishiring, taxminan 8-10 daqiqa. Pionononi haddan tashqari pishirmaslikka ishonch hosil qiling, aks holda uni aylantirganingizda yorilib ketadi.
- Shokoladli kek rulosi hali issiq bo'lsa-da, ustiga qandolatchi shakarning yupqa qatlamini elakdan o'tkazing (bu tort sochiqqa yopishib qolishining oldini oladi). Keyin tortni bo'shatish uchun uning chetiga o'tkir pichoqni aylantiring.
- Kek ustiga toza oshxona sochiqni qo'ying va choyshabni ehtiyotkorlik bilan ish yuzasiga aylantiring. Pergamentni muloyimlik bilan tozalang. Keyin, qisqa uchlaridan biridan boshlab, hali ham iliq bo'lgan kek rulosini va sochiqni yumshoq qilib aylantiring. (Bu pirojnoe rulosi yorilib ketmasligi uchun issiq bo'lganda bajarilishi kerak.) Agar kerak bo'lsa, pechka qo'ltiqlarini kiying. O'ralgan tortni to'liq sovishini kuting.
Hindiston yong'og'i krem pishloqini to'ldirishni qanday qilish kerak
- Paddle qo'shimchasi o'rnatilgan stendli mikser idishida krem pishloqni sariyog' bilan o'rtacha tezlikda yaxshilab aralashtirma va silliq bo'lguncha, taxminan 3 daqiqa davomida aralashtiring. Tezlikni past darajaga tushiring va hindiston yong'og'i suti, hindiston yong'og'i ekstrakti va qandolatchi shakarini qo'shing. To'liq birlashtirilguncha urishni davom eting, taxminan 2 daqiqa. (Agar kerak bo'lsa, bir choy qoshiq hindiston yong'og'i suti qo'shing, aralashma mayin, suyuq bo'lmasligi kerak) Tezlikni yuqori darajaga oshiring va yumshoq bo'lguncha uring, taxminan 2-4 daqiqa. - ½ chashka kokos qaymoqli pishloqni zaxiralang.
Shokoladli tort rulosini qanday yig'ish kerak
- Sovutilgan shokoladli tort rulosini oching va ustiga krem pishloqli to'ldirishni yoyib, taxminan ¼ dyuymli chegara qoldiring. Keyin tortni qisqa chetidan o'rang, to'ldirish itarib ketmasligi uchun uni aylantirayotganda biroz ko'taring. Xizmat plastinkasiga o'tkazing, tikilgan tomoni pastga qaratib, tortning yon va uchlarini ajratilgan hindiston yong'og'i krem pishloqi bilan muzlatib qo'ying. Shakarsiz maydalangan hindiston yong'og'i bilan bezang va xizmatga tayyor bo'lgunga qadar sovutib oling.
Eslatmalar
- Saqlash uchun: Hindiston yong'og'i kremi pishloqli to'ldirilgan shokoladli tort, uni plastmassaga mahkam o'rang va 3 kungacha muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, uni muzlatgichdan olib tashlang va dilimlashdan oldin uni xona haroratida 10-15 daqiqaga qoldiring.
- Qayta isitish uchun: Kekni bo'laklarga bo'ling va ularni mikroto'lqinli pechga xavfsiz plastinka ustiga qo'ying. Mikroto'lqinli pechda har bir bo'lak iliq bo'lguncha taxminan 10-15 soniya davomida pishiring. Shu bilan bir qatorda, siz bo'laklarni pishirish varag'iga qo'yishingiz va ularni pechda taxminan 350-175 daqiqa davomida 5 ° F (10 ° C) da qizdirishingiz mumkin. Kekni haddan tashqari qizib ketishdan saqlaning, chunki u plomba erishi va tortni ho'l bo'lishiga olib kelishi mumkin.
- Dekorativ variant uchun: Roll shokoladli tortni yig'ishdan oldin bir oz qaymoqli pishloqni to'ldiring. Keyin, uni yulduzcha uchi o'rnatilgan trubkaga soling va shokoladli tortning yuqori qismi bo'ylab aylanma naqsh soling.
- Ushbu retseptda asal kerak bo'ladi, chunki u tort rulosiga egiluvchanlik beradi, bu esa uni o'rashda parchalanib ketmasligi uchun muhim ahamiyatga ega.
- Pishirish varag'ini moylash uchun tuzsiz sariyog 'yoki qisqartirish ham ishlatilishi mumkin.
- Agar siz bir nechta tort rulosini pishirsangiz, namlikni saqlab qolish uchun ularni to'plash juda muhimdir.
- Hech qachon unni tezda qo'shmaslik, uni ortiqcha aralashtirmaslik yoki xamir bilan pishirish varag'iga urmaslik muhim, aks holda siz butun havoni yo'qotasiz. Pishirish idishidagi xamirni pechga qo'yishdan oldin uni ofset spatula bilan tekislaganingizga ishonch hosil qiling.
- Kek rulosini haddan tashqari pishirmaslikka ishonch hosil qiling, aks holda uni aylantirganingizda yorilib ketadi. Past zarba bermang; kaltaklangan tuxum shokoladli kek rulosining ko'tarilishiga yordam berish uchun juda muhimdir.
- Tuxum xona haroratida bo'lishi kerak; Tuxum aralashmasini to'liq 10 daqiqa davomida urganingizga ishonch hosil qiling. Tuxumlarni ko'pikli bo'lgunga qadar va shaklini ushlab turguncha shamollatish bu tortni xamirturushga yordam beradi va unga tuzilish beradi.
- Unni o'lchaganda, uni quruq o'lchov idishiga soling va ortiqcha miqdorini tekislang. To'g'ridan-to'g'ri sumkadan siqish unni siqadi, natijada quruq pishirilgan mahsulotlar paydo bo'ladi.
Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.