Ortga qaytish
-+ portsiyadan
Oson shokoladli tort "Pionono de Chocolate"

Oson shokoladli tort

Kamila Benites
"Pionono de Chocolate" shokoladli keki nam, boy va shokoladli bo'lib, shirin kokos qaymoqli pishloq bilan to'ldirilgan bo'lib, u muvozanatli, ammo chuqur va boy ta'mga to'la, oilaviy yig'ilishlar, tug'ilgan kunlar, bayramlar yoki bayramlar uchun juda mos keladi. kechki ovqatdan keyin maxsus sovg'a!🍫
5 dan 7 ovoz
Rejani chop eting Pin retsepti To'plamga qo'shish
Tayyorlash vaqti 30 daqiqa
Pishirish vaqti 15 daqiqa
Umumiy vaqt 45 daqiqa
Kurs desert
ovqat pishirish Lotin Amerikasi
Xizmatlar 10

Asboblar

Tarkibi
  

  • 240 g (4 ta katta tuxum), xona harorati
  • 80 g (6 osh qoshiq) donador oq shakar
  • 15 g (1 osh qoshiq) asal
  • 60 g (6 osh qoshiq) universal un
  • 20 g (3 osh qoshiq) shakarsiz 100% toza kakao kukuni, shuningdek, changni tozalash uchun ko'proq
  • 1 osh qoshiq sof vanilya ekstrakti
  • 1 osh qoshiq Kakao kremi
  • 20 g tuzsiz sariyog' , eritiladi va to'liq sovutiladi
  • ⅛ choy qoshiq koser tuzi

Hindiston yong'og'i krem ​​pishloqini to'ldirish uchun:

  • (1) 8 untsiyali paketlar krem ​​pishloq, xona haroratida (to'liq yog'li)
  • 1 tuzsiz sariyog'ni yopishtiring , xona harorati
  • 3 choy qoshiqlari toza kokos ekstrakti
  • 2 chashka qandolatchi shakar
  • 1 piyola shakarsiz maydalangan kokos yong'og'i
  • 2 uchun 3 choy qoshiqlari shakarsiz kokos suti , kerak bo'lganda

ko'rsatmalar
 

  • Pechni 375 daraja F ga oldindan qizdiring. O'lchami 15'' x 10''x 1'' dyuymli choyshabga un bilan pishirish purkagichni surting; panning pastki qismini pergament qog'oz bilan to'kib tashlang va yana un bilan pishirish spreyi yoki sariyog 'va pergament qog'ozini kakao kukuni bilan seping; ortiqcha kakao kukunini olib tashlang; kerak bo'lgunga qadar panani muzlatgichga qo'ying.

Shokoladli tort uchun:

  • Kichik mikroto'lqinli pechda sariyog'ni 30 soniya davomida yoki sariyog 'eriguncha mikroto'lqinli pechda pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, keyin bir oz sovushini kuting. O'rtacha idishda un va kakao kukunini elakdan o'tkazing; chetga qo'ying.
  • Tuxum, donador shakar, asal, vanil, tuz va krem-de-kakaoni, agar ko'pirtirgich qo'shimchasi bilan jihozlangan mikserda ishlatsangiz, uring; 2 daqiqa davomida o'rtacha yuqori tezlikda uring. Keyin tezlikni yuqori darajaga ko'taring; aralash rangpar va juda qalin bo'lguncha uring, taxminan 8 daqiqa ko'proq (ko'pirtirishdan keyin naqshni ushlab turish uchun etarli), Eslatmalarga qarang.
  • Tuxum aralashmasi ustiga kakao aralashmasini elakdan o'tkazing; katta kauchuk spatuladan foydalanib, havoni o'chirish uchun ehtiyotkorlik bilan buklang. Deyarli qo'shilganda, eritilgan sariyog'ni idishning yon tomoniga quying; birlashtirish uchun muloyimlik bilan katlayın.
  • Yuqori qismi o'rnatilguncha va tegib turguncha pishiring, taxminan 8-10 daqiqa. Pionononi haddan tashqari pishirmaslikka ishonch hosil qiling, aks holda uni aylantirganingizda yorilib ketadi.
  • Shokoladli kek rulosi hali issiq bo'lsa-da, ustiga qandolatchi shakarning yupqa qatlamini elakdan o'tkazing (bu tort sochiqqa yopishib qolishining oldini oladi). Keyin tortni bo'shatish uchun uning chetiga o'tkir pichoqni aylantiring.
  • Kek ustiga toza oshxona sochiqni qo'ying va choyshabni ehtiyotkorlik bilan ish yuzasiga aylantiring. Pergamentni muloyimlik bilan tozalang. Keyin, qisqa uchlaridan biridan boshlab, hali ham iliq bo'lgan kek rulosini va sochiqni yumshoq qilib aylantiring. (Bu pirojnoe rulosi yorilib ketmasligi uchun issiq bo'lganda bajarilishi kerak.) Agar kerak bo'lsa, pechka qo'ltiqlarini kiying. O'ralgan tortni to'liq sovishini kuting.

Hindiston yong'og'i krem ​​pishloqini to'ldirishni qanday qilish kerak

  • Paddle qo'shimchasi o'rnatilgan stendli mikser idishida krem ​​pishloqni sariyog' bilan o'rtacha tezlikda yaxshilab aralashtirma va silliq bo'lguncha, taxminan 3 daqiqa davomida aralashtiring. Tezlikni past darajaga tushiring va hindiston yong'og'i suti, hindiston yong'og'i ekstrakti va qandolatchi shakarini qo'shing. To'liq birlashtirilguncha urishni davom eting, taxminan 2 daqiqa. (Agar kerak bo'lsa, bir choy qoshiq hindiston yong'og'i suti qo'shing, aralashma mayin, suyuq bo'lmasligi kerak) Tezlikni yuqori darajaga oshiring va yumshoq bo'lguncha uring, taxminan 2-4 daqiqa. - ½ chashka kokos qaymoqli pishloqni zaxiralang.

Shokoladli tort rulosini qanday yig'ish kerak

  • Sovutilgan shokoladli tort rulosini oching va ustiga krem ​​pishloqli to'ldirishni yoyib, taxminan ¼ dyuymli chegara qoldiring. Keyin tortni qisqa chetidan o'rang, to'ldirish itarib ketmasligi uchun uni aylantirayotganda biroz ko'taring. Xizmat plastinkasiga o'tkazing, tikilgan tomoni pastga qaratib, tortning yon va uchlarini ajratilgan hindiston yong'og'i krem ​​pishloqi bilan muzlatib qo'ying. Shakarsiz maydalangan hindiston yong'og'i bilan bezang va xizmatga tayyor bo'lgunga qadar sovutib oling.

Eslatmalar

Qanday saqlash va qayta isitish
  • Saqlash uchun: Hindiston yong'og'i kremi pishloqli to'ldirilgan shokoladli tort, uni plastmassaga mahkam o'rang va 3 kungacha muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, uni muzlatgichdan olib tashlang va dilimlashdan oldin uni xona haroratida 10-15 daqiqaga qoldiring.
  • Qayta isitish uchun: Kekni bo'laklarga bo'ling va ularni mikroto'lqinli pechga xavfsiz plastinka ustiga qo'ying. Mikroto'lqinli pechda har bir bo'lak iliq bo'lguncha taxminan 10-15 soniya davomida pishiring. Shu bilan bir qatorda, siz bo'laklarni pishirish varag'iga qo'yishingiz va ularni pechda taxminan 350-175 daqiqa davomida 5 ° F (10 ° C) da qizdirishingiz mumkin. Kekni haddan tashqari qizib ketishdan saqlaning, chunki u plomba erishi va tortni ho'l bo'lishiga olib kelishi mumkin.
Oldinga
Vaqtni tejash va gavjum hafta davomida stressni kamaytirish uchun kokosli qaymoqli pishloqli shokoladli tortni oldindan tayyorlashingiz mumkin. Pishirish va tortni to'ldirgandan so'ng, uni polietilen plyonkaga mahkam o'rang va 3 kungacha muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, uni muzlatgichdan olib tashlang va dilimlashdan oldin uni xona haroratida 10-15 daqiqaga qoldiring. Shu bilan bir qatorda, siz tortni pishirishingiz va to'ldirishni alohida tayyorlashingiz mumkin, keyin har birini alohida o'rashingiz va ularni 2 kungacha muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.
Keyin, xizmat qilishga tayyor bo'lgach, to'ldirishni tayyorlang, uni tortga yoyib, mahkam o'rang. Bundan tashqari, kekni muzlatib, 1 oygacha alohida to'ldirishingiz mumkin. Xizmat qilish uchun tortni muzlatgichda bir kechada eritib yuboring, so'ngra kesishdan oldin xona haroratida taxminan 10-15 daqiqa turing. Hindiston yong'og'i kremi pishloqini to'ldirish bilan shokoladli tortni oldindan tayyorlash - bu tadbir kunida bajarishingiz kerak bo'lgan ish hajmini kamaytirishning ajoyib usuli.
Qanday muzlatish kerak
Biz shokoladli kek rulonlarini muzlatishni tavsiya etmaymiz, lekin agar xohlasangiz, usullar mavjud. Hindiston yong'og'i krem ​​pishloqli to'ldirilgan shokoladli kek rulosini muzlatish uchun uni plastik o'ramga mahkam o'rang va havo o'tkazmaydigan idishga yoki og'ir muzlatgich sumkasiga joylashtiring. Idishni sana va tarkibi bilan belgilang, so'ng uni muzlatgichga qo'ying. Kek rulosini 1 oygacha muzlatish mumkin. Kekni eritish uchun uni muzlatgichdan olib tashlang va uni bir kechada muzlatgichda eritib yuboring.
Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, dilimlashdan oldin uni xona haroratida 10-15 daqiqaga qoldiring. Muzlatish tortning tuzilishi va ta'mini biroz o'zgartirishi mumkin, shuning uchun uni qisqa vaqt davomida muzlatib qo'ygan ma'qul va eriganidan keyin uni qayta muzlatishdan saqlaning. Agar siz tortni va to'ldirishni alohida muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz, har birini o'rang va ularni alohida idishlar yoki sumkalarga joylashtiring.
To'ldirishni 2 oygacha muzlatish mumkin. Keyin, tayyor bo'lgach, to'ldirishni muzlatgichda bir kechada eritib oling va tortni to'ldirish uchun ishlatishdan oldin yaxshilab aralashtiring. Muzlatish - kelajakdagi voqealar yoki kutilmagan mehmonlar uchun kokosli krem ​​pishloqli to'ldirilgan shokoladli kek rulosini oldindan tayyorlashning ajoyib usuli.
Eslatmalar:
  • Dekorativ variant uchun: Roll shokoladli tortni yig'ishdan oldin bir oz qaymoqli pishloqni to'ldiring. Keyin, uni yulduzcha uchi o'rnatilgan trubkaga soling va shokoladli tortning yuqori qismi bo'ylab aylanma naqsh soling.
  • Ushbu retseptda asal kerak bo'ladi, chunki u tort rulosiga egiluvchanlik beradi, bu esa uni o'rashda parchalanib ketmasligi uchun muhim ahamiyatga ega.
  • Pishirish varag'ini moylash uchun tuzsiz sariyog 'yoki qisqartirish ham ishlatilishi mumkin.
  • Agar siz bir nechta tort rulosini pishirsangiz, namlikni saqlab qolish uchun ularni to'plash juda muhimdir.
  • Hech qachon unni tezda qo'shmaslik, uni ortiqcha aralashtirmaslik yoki xamir bilan pishirish varag'iga urmaslik muhim, aks holda siz butun havoni yo'qotasiz. Pishirish idishidagi xamirni pechga qo'yishdan oldin uni ofset spatula bilan tekislaganingizga ishonch hosil qiling.
  • Kek rulosini haddan tashqari pishirmaslikka ishonch hosil qiling, aks holda uni aylantirganingizda yorilib ketadi. Past zarba bermang; kaltaklangan tuxum shokoladli kek rulosining ko'tarilishiga yordam berish uchun juda muhimdir.
  • Tuxum xona haroratida bo'lishi kerak; Tuxum aralashmasini to'liq 10 daqiqa davomida urganingizga ishonch hosil qiling. Tuxumlarni ko'pikli bo'lgunga qadar va shaklini ushlab turguncha shamollatish bu tortni xamirturushga yordam beradi va unga tuzilish beradi.
  • Unni o'lchaganda, uni quruq o'lchov idishiga soling va ortiqcha miqdorini tekislang. To'g'ridan-to'g'ri sumkadan siqish unni siqadi, natijada quruq pishirilgan mahsulotlar paydo bo'ladi.
Oziqlantirish faktlari
Oson shokoladli tort
Har bir xizmat uchun miqdor
Kalori
278
% Kunlik narx *
semiz
 
11
g
17
%
To'yingan yog'
 
8
g
50
%
Trans yog '
 
0.1
g
Ko'p to'yinmagan yog'lar
 
1
g
Ko'p to'yintirilgan yog'lar
 
2
g
Xolesterin
 
94
mg
31
%
Natriy
 
69
mg
3
%
Kaliy
 
137
mg
4
%
uglevodlar
 
42
g
14
%
tola
 
3
g
13
%
shakar
 
34
g
38
%
protein
 
5
g
10
%
vitamin A
 
183
IU
4
%
vitamin C
 
0.2
mg
0
%
kaltsiy
 
21
mg
2
%
temir
 
1
mg
6
%
* Kundalik qiymatlar 2000 kaloriya dietasiga asoslangan.

Oziqlanish haqidagi barcha ma'lumotlar uchinchi tomon hisob-kitoblariga asoslangan va faqat taxminiy hisoblanadi. Har bir retsept va ozuqaviy qiymat siz foydalanadigan tovar belgilariga, o'lchash usullariga va uy xo'jaliklari uchun porsiya hajmiga qarab o'zgaradi.

Retsept sizga yoqdimi?Agar siz buni baholay olsangiz, minnatdor bo'lamiz. Shuningdek, bizning maqolamizni tekshiring Youtube kanali yana ajoyib retseptlar uchun. Iltimos, uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring va bizni belgilang, shunda biz sizning mazali ijodlaringizni ko'ramiz. Rahmat!