With Valentine's Day approaching, now is the time to start thinking about a romantic dessert, such as these red velvet cupcakes made with vanilla cake batter and a touch of cocoa.
کرمسن چاکلیٹ کیک کو بہترین تکمیل کے لیے کریم پنیر کی فراسٹنگ اور سرخ مخمل کے ٹکڑوں کے ساتھ ٹاپ کیا گیا ہے۔
بہ:
ریڈ ویلویٹ کپ کیکس بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
اوون کو 350-لائن تھری پر پہلے سے گرم کریں۔ کپ کیک پین کاغذ لائنر کے ساتھ. نان اسٹک کوکنگ اسپرے کے ساتھ پین کی چوٹیوں کو ہلکا سا چکنائی دیں۔ ایک بڑے پیالے میں آٹا، بیکنگ پاؤڈر اور کوکو پاؤڈر چھان لیں۔ ایک اور بڑے پیالے میں چھاچھ، کھانے کا رنگ، ونیلا ایکسٹریکٹ، اور صاف ونیلا کو ایک ساتھ ہلائیں۔
پیالے میں 0ایک موقف کے مکسر پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ، کریم دی مکھن، ایوکاڈو، چینی، نمک اور مکھن کو درمیانی رفتار سے ہلکا ہونے تک لگائیں، تقریباً 2 سے 3 منٹ۔ مکسر کو روکیں اور پیالے کے اطراف کو اسپاتولا سے کھرچیں۔
واپس مکسر درمیانی رفتار سے، آہستہ آہستہ انڈے شامل کریں، اور مکمل طور پر شامل ہونے تک پیٹیں۔
کم رفتار پر، مکسچر کے پیالے میں چھاچھ کے مکسچر اور آٹے کے مکسچر کو باری باری تہائی میں شامل کریں، چھاچھ کے مکسچر سے شروع ہو کر آٹے کے مکسچر پر ختم ہو۔
اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ یکجا نہ ہو جائے اور ایک ہموار بیٹر بن جائے۔ Mix the vinegar and baking soda in a small bowl, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
کیک کے بیٹر کو تیار شدہ کپ کیک پین میں یکساں طور پر تقسیم کریں، ¾ بھرا ہوا بھریں۔ سرخ مخملی کپ کیکس کو 25 سے 30 منٹ تک پکائیں یا جب تک کہ کپ کیکس پین کے کنارے سے ہٹ نہ جائیں اور سرخ مخمل کپ کیکس کے بیچ میں ٹوتھ پک ڈال کر صاف ہو جائے۔
سرخ مخمل کپ کیکس کو تاروں کے ریک پر تقریباً 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں، انہیں پین سے ہٹا دیں، اور مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک پر سیٹ کریں۔
کریم پنیر فراسٹنگ بنانے کا طریقہ
پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈنگ مکسر میں یا ایک بڑے پیالے میں ہاتھ سے پکڑے ہوئے الیکٹرک مکسر کے ساتھ، کریم پنیر، پاؤڈر چینی، مکھن، اور پاؤڈر دودھ کو مکس کریں جب تک کہ شامل نہ ہو کم رفتار پر استعمال کریں۔
رفتار کو اونچی تک بڑھائیں، اور تقریباً 5 منٹ تک مکس کریں۔ (کبھی کبھار مکسر کو بند کریں، اور پیالے کے اطراف کو ربڑ کے اسپاتولا سے کھرچ دیں۔) کوڑے مت ماریں!
مکسر کی رفتار کو کم کر دیں۔ خالص ونیلا کا عرق اور صاف ونیلا شامل کریں، رفتار کو اونچی کریں، اور ہموار ہونے تک مختصر طور پر مکس کریں (کبھی کبھار پیالے کو نیچے کھرچیں)۔ استعمال کرنے سے پہلے کسی حد تک سخت ہونے تک فریج میں رکھیں۔
کس طرح جمع کرنا ہے
فوڈ پروسیسر کے پیالے میں، 1 سرخ مخمل کپ کیک ڈالیں۔ باریک ٹکڑوں تک دالیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ متبادل طور پر، آپ اپنی انگلیوں سے کچل سکتے ہیں۔
فروسٹنگ کو پیسٹری بیگ میں منتقل کریں جس میں ایک بڑے ستارے کے ٹپ لگے ہوں۔ فروسٹنگ کو آرائشی طور پر سرخ مخمل کے کپ کیکس پر لگائیں۔ سرخ مخمل کپ کیک کے ٹکڑوں کے ساتھ ہر کپ کیک کے اوپر چھڑکیں۔ لطف اٹھائیں!
متعلقہ ترکیبیں:
- ریڈ مخمل کیک
- کلاسیکی گاجر کپ کیکس
- ناریل کا کیک
- چاکلیٹ آئسنگ کے ساتھ کیلے کا کیک
- چاکلیٹ کپ
- ایپل کا کیک
- ناریل کپ کیکس
ہدایت
Easy Red Velvet Cupcakes
اجزاء
ریڈ ویلویٹ کپ کیکس کے لیے:
- 375 g (3 کپ) تمام مقصد کا آٹا
- 450 g (2-¼ کپ) دانے دار چینی
- 15 g (1 کھانے کا چمچ) بیکنگ پاؤڈر
- 5 g (1 چائے کا چمچ) بیکنگ سوڈا
- ½ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 30 g (4 کھانے کے چمچ) بغیر میٹھا کوکو پاؤڈر
- 170 g (1 اسٹک پلس 4 کھانے کے چمچ) بغیر نمکین مکھن ، کمرے کے درجہ حرارت پر
- 62.5 ml (¼ کپ) avocado کے تیل
- 425 ml (1-¾ کپ) چھاچھ ، کمرے کے درجہ حرارت پر
- 3 بڑے انڈے، کمرے کے درجہ حرارت پر
- 1 oz (2 کھانے کے چمچ/28 گرام) جیل پر مبنی ریڈ فوڈ کلرنگ جیسے ریڈ ریڈ ولٹن برانڈ یا مائع سرخ کھانے کا رنگ
- 15 ml (1 کھانے کا چمچ) سفید کشید شدہ سرکہ
- 15 ml (1 چمچ) خالص وینیلا نکالنے
- 10 ml (2 چائے کے چمچ) گرینڈ مارنیر یا خالص ونیلا نچوڑ
کریم پنیر فراسٹنگ کے لیے:
- 226g (8 آانس) مکمل چکنائی والا کریم پنیر، نرم
- 248 g (2 کپ) حلوائی کی چینی چھان لیں۔
- 113 g (1 چھڑی) بغیر نمکین مکھن، نرم
- ½ چمچ خالص وینیلا نکالنے
- ½ چمچ واضح وینیلا
- ½ چمچ پاؤڈر دودھ جیسے نیڈو برانڈ اختیاری
ہدایات
ریڈ ویلویٹ کپ کیکس کے لیے
- اوون کو 350 پر پہلے سے گرم کریں۔ پیپر لائنرز کے ساتھ تین کپ کیک پین لائن کریں۔ نان اسٹک کوکنگ اسپرے کے ساتھ پین کی چوٹیوں کو ہلکا سا چکنائی دیں۔ ایک بڑے پیالے میں آٹا، بیکنگ پاؤڈر اور کوکو پاؤڈر کو ایک ساتھ چھان لیں۔ ایک اور بڑے پیالے میں، چھاچھ، کھانے کا رنگ، ونیلا ایکسٹریکٹ، اور صاف ونیلا کو ایک ساتھ ہلائیں۔
- پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں، مکھن، ایوکاڈو، چینی، نمک، اور مکھن کو درمیانی رفتار پر کریم کریں جب تک کہ رنگ ہلکا نہ ہو جائے، تقریباً 2 سے 3 منٹ۔ مکسر کو روکیں اور پیالے کے اطراف کو اسپاتولا سے کھرچیں۔ مکسر کو درمیانی رفتار پر لوٹائیں اور آہستہ آہستہ انڈے شامل کریں اور اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر شامل نہ ہوجائیں۔
- کم رفتار پر، مکسچر کے پیالے میں چھاچھ کے مکسچر اور آٹے کے مکسچر کو باری باری تہائی میں شامل کریں، چھاچھ کے مکسچر سے شروع ہو کر آٹے کے مکسچر پر ختم ہو۔ اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ یکجا نہ ہو جائے اور ایک ہموار بیٹر بن جائے۔ ایک چھوٹے پیالے میں، سرکہ اور بیکنگ سوڈا کو مکس کریں، اور جب یہ جھاگ اٹھے تو اسے اپنے کپ کیک کے بیٹر میں شامل کریں۔ اسے اس وقت تک جوڑ دیں جب تک کہ یہ یکجا نہ ہو جائے، تقریباً ایک منٹ۔ محتاط رہیں کہ بلے باز کو زیادہ مکس نہ کریں!
- کیک کے بیٹر کو تیار شدہ کپ کیک پین میں یکساں طور پر تقسیم کریں، ¾ بھرا ہوا بھریں۔ سرخ مخملی کپ کیکس کو 25 سے 30 منٹ تک پکائیں یا جب تک کپ کیکس، پین کے کنارے سے ہٹ نہ جائیں اور سرخ مخمل کپ کیکس کے بیچ میں ٹوتھ پک ڈالی جائے تو صاف نکل آئے۔ سرخ مخمل کپ کیکس کو تاروں کے ریک پر تقریباً 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں، سرخ مخملی کپ کیکس کو پین سے ہٹا دیں، اور انہیں مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک پر سیٹ کریں۔
کریم پنیر فراسٹنگ بنانے کا طریقہ
- پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈنگ مکسر میں یا ایک بڑے پیالے میں ہاتھ سے پکڑے ہوئے الیکٹرک مکسر کے ساتھ، کریم پنیر، پاؤڈر چینی، مکھن، اور پاؤڈر دودھ کو مکس کریں جب تک کہ شامل نہ ہو کم رفتار پر استعمال کریں۔ رفتار کو اونچی تک بڑھائیں، اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ تقریباً 5 منٹ مل جائیں۔ (کبھی کبھار مکسر کو بند کریں، اور پیالے کے اطراف کو ربڑ کے اسپاتولا سے کھرچ دیں۔) کوڑے مت ماریں!
- مکسر کی رفتار کو کم کر دیں۔ خالص ونیلا ایکسٹریکٹ اور صاف ونیلا شامل کریں، رفتار کو بلند کریں اور ہموار ہونے تک مختصر طور پر مکس کریں (کبھی کبھار پیالے کو نیچے کھرچیں)۔ استعمال کرنے سے پہلے کسی حد تک سخت ہونے تک فریج میں رکھیں۔
کس طرح جمع کرنا ہے
- فوڈ پروسیسر کے پیالے میں، 1 سرخ مخمل کپ کیک ڈالیں۔ باریک ٹکڑوں تک دالیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ متبادل طور پر، آپ اپنی انگلیوں سے کچل سکتے ہیں۔
- فروسٹنگ کو پیسٹری بیگ میں منتقل کریں جس میں ایک بڑے ستارے کے ٹپ لگے ہوں۔ فروسٹنگ کو آرائشی طور پر سرخ مخمل کے کپ کیکس پر لگائیں۔ ہر کپ کیک کے اوپر سرخ مخمل کپ کیکس کے ٹکڑوں کے ساتھ چھڑکیں۔ لطف اٹھائیں!
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔