یہاں ایک بھرپور، سادہ، اور انتہائی لذیذ پرتگالی چکن "Pollo a la Portuguesa" کی ترکیب ہے۔ بلاشبہ، تمام کلاسک کی طرح، آپ کو اس کے کھانا پکانے میں اچھا وقت لگانا چاہیے۔
اس بھرپور اور مزیدار ترکیب میں لہسن، زیتون کے تیل، پیپریکا، کالی مرچ، اور مختلف سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ پکایا گیا میرینیٹ شدہ چکن شامل ہے۔ اسے آزمائیں!
کیسے بنائیں پرتگالی چکن
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
12.7 qt نان اسٹک سٹاک پاٹ میں، تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ چکن کے ٹکڑے، گویا مسالا یا کوشر نمک، اور کالی مرچ شامل کریں۔ پکائیں، کثرت سے ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ چکن براؤن ہو جائے، تقریباً 5 منٹ۔
لہسن شامل کریں اور 2 منٹ تک پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ اس کے بعد، اجوائن، گاجر، پیاز، اور گھنٹی مرچ ڈالیں اور تقریباً 10 منٹ تک اکثر پکائیں۔ ٹماٹر کے پیسٹ میں ہلائیں اور 2 منٹ تک پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔
شراب کو برتن میں ڈالیں اور تقریباً 3 منٹ تک بھورے رنگ کے ٹکڑوں کو کھرچنے کے لیے ہلاتے رہیں۔
پسے ہوئے ٹماٹر، پانی، تھائم، پیپریکا اور خلیج کے پتے شامل کریں۔ اچھی طرح ہلائیں. ابال لائیں، ڈھانپیں اور گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں، اور ابالیں، چپکنے سے بچنے کے لیے اکثر ہلاتے رہیں، تقریباً 40 منٹ تک۔
آلو ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ پین کو ڈھانپیں اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ پرتگالی چکن پک نہ جائے اور آلو تقریباً 15 منٹ تک نرم ہوجائیں۔ منجمد مٹر، ہری پیاز، اور اجمودا میں ہلائیں، اور مزید 5 منٹ تک پکائیں۔
خلیج کے پتے اور تھائم کی ٹہنیاں ہٹا دیں اور انہیں ضائع کر دیں — اگر ضرورت ہو تو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ اور سیزن کریں۔ سرونگ پیالوں میں منتقل کریں اور باقی اجمودا سے گارنش کریں۔ پر سرو کریں۔ سفید چاول اور ایک طرف باغ کا ترکاریاں. ہمارے پرتگالی چکن کا لطف اٹھائیں!😋
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان پرتگالی چکن
اجزاء
- 5 پاؤنڈ چکن ڈرم اسٹکس یا 1 پورا چکن ، کاٹ
- 1 (794 گرام) gr پسے ہوئے ٹماٹر
- 1 بڑی سرخ گھنٹی مرچ ، موٹی جولین
- 1 بڑی پوبلانو یا ہری گھنٹی مرچ ، موٹی جولین
- 2 بڑے پیاز ، موٹی جولین
- 4 گاجر ، چھلکا اور ایک اخترن پر بڑے ٹکڑوں میں کاٹ
- 3 اجوائن کی پسلیاں ، ایک زاویہ پر بڑے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
- 3 درمیانے سرخ آلو یا یوکون سونے کے آلو (تقریباً 1 پاؤنڈ)، چھلکا یا چھلکا اور چوتھائیوں میں کاٹا
- 2 کپ منجمد مٹر
- 10 لہسن کے تازہ لونگ ، باریک کیما بنایا ہوا
- 1 ہری پیاز کا گچھا ، باریک کٹی
- 1 اجمود کے پتوں کا گچھا ، باریک کٹی
- 1 کپ سفید شراب
- 1 کپ پانی
- 4 چمچوں ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل یا حسب ضرورت
- 3 چائے کا چمچ چینی
- ذائقہ کوشر نمک
- 1 چمچ نیز 2 چائے کے چمچ گویا اڈوبو آل پرپز سیزننگ کالی مرچ کے ساتھ , Knorr چکن ذائقہ bouillon، یا کوشر نمک
- 4 چائے کا چمچ سرخ شملہ مرچ
- 1 چمچ خشک اوریگانو
- 1 چائے کا چمچ لال مرچ کے فلیکس یا پسی ہوئی کالی مرچ ، اختیاری
- 3 thyme sprigs
- 2 لوریل کے پتے
ہدایات
- 12.7 qt نان اسٹک سٹاک پاٹ میں، تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ چکن کے ٹکڑے، گویا مسالا یا کوشر نمک، اور کالی مرچ شامل کریں۔ پکائیں، کثرت سے ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ چکن براؤن ہو جائے، تقریباً 5 منٹ۔
- لہسن شامل کریں اور 2 منٹ تک پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ اجوائن، گاجر، پیاز، اور گھنٹی مرچ ڈال کر پکائیں، اکثر ہلاتے رہیں، جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائیں، تقریباً 10 منٹ۔
- ٹماٹر کے پیسٹ میں ہلائیں اور 2 منٹ تک پکائیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔ شراب کو برتن میں ڈالیں اور تقریباً 3 منٹ تک بھورے رنگ کے ٹکڑوں کو کھرچنے کے لیے ہلاتے رہیں۔
- پسے ہوئے ٹماٹر، پانی، تھائم، پیپریکا اور خلیج کے پتے شامل کریں۔ اچھی طرح ہلائیں. ابال لائیں، ڈھانپیں اور گرمی کو درمیانے درجے پر کم کریں، اور ابالیں، چپکنے سے بچنے کے لیے اکثر ہلاتے رہیں، تقریباً 40 منٹ تک۔
- آلو ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ پین کو ڈھانپیں اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ چکن پک نہ جائے اور آلو نرم ہوجائیں، تقریباً 15 منٹ۔ منجمد مٹر، ہری پیاز، اور اجمودا میں ہلائیں، اور مزید 5 منٹ مزید پکائیں۔
- خلیج کے پتے اور تھائم کی ٹہنیاں ہٹا دیں اور انہیں ضائع کر دیں — اگر ضرورت ہو تو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ اور سیزن کریں۔ سرونگ پیالوں میں منتقل کریں اور باقی اجمودا سے گارنش کریں۔ سفید چاول اور گارڈن سلاد کے ایک سائیڈ پر سرو کریں۔ ہمارے پرتگالی چکن کا لطف اٹھائیں!😋
نوٹس
متبادل کے طور پر، آپ پکے ہوئے چکن کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں 3 ماہ تک منجمد کر سکتے ہیں۔ پھر، دوبارہ گرم کرنے سے پہلے رات بھر فریج میں پگھلیں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔