فریٹاٹا آملیٹ کے زیادہ سخی کزن کی طرح ہے۔ وہ سبزیوں، پنیر، گوشت، یا آپ کی پسند کی کسی بھی چیز کے ساتھ تیار کیے جا سکتے ہیں۔ وہ ناقابل یقین حد تک ورسٹائل ہیں اور کسی بھی کھانے کے لیے بہترین ہیں — چاہے وہ ناشتہ ہو، برنچ، لنچ، یا رات کا کھانا، فرٹاٹا نے آپ کو ڈھانپ لیا ہے!
اسے تازہ کے ساتھ جوڑیں۔ ترکاریاں, زنگ آلود روٹی, یا ایک طرف بھنے ہوئے آلو. اور اس کامل فنشنگ ٹچ کے لیے، کھٹی کریم کا ایک ڈولپ یا تازہ جڑی بوٹیوں کا چھڑکاؤ شامل کرنا نہ بھولیں!
ایک نظر میں طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
- اوون کو پہلے سے گرم کرکے شروع کریں۔
- پیاز کو بھونیں۔
- پہلے سے پکی ہوئی سبزیاں شامل کریں۔
- انڈے کا مکسچر ملائیں۔
- جمع ہونا۔
- بناو
- خدمت کرو۔
تجاویز اور مشورے۔
- یاد رکھیں، تندور سے باہر نکالنے کے بعد کڑاہی کا ہینڈل تھوڑی دیر کے لیے گرم رہتا ہے، اس لیے جلنے سے بچنے کے لیے ہمیشہ اوون کے مِٹس یا موٹا کپڑا استعمال کریں۔
میں نے مشکل طریقے سے سیکھا ہے - میں نے چند بار یہ بھول کر خود کو جلایا کہ کڑاہی ابھی بھی گرم تھی اور اسے براہ راست پکڑ لیا۔
میں نہیں چاہوں گا کہ آپ بھی اسی چیز سے گزریں، اس لیے میں دستانے کو اسکیلیٹ کے ہینڈل پر بصری یاد دہانی کے طور پر رکھنے کی سفارش کرتا ہوں کہ یہ ابھی بھی گرم ہے۔ - کریمی پن کو بڑھانے کے لیے کھانا پکانے سے پہلے اپنے انڈوں میں بھاری کریم یا سارا دودھ ڈالیں۔ جب کہ آدھا آدھا یا سکم دودھ جیسے متبادل بھی استعمال کیے جا سکتے ہیں، ان کے نتیجے میں تھوڑا سا کم امیر اور زیادہ پانی والا فرٹاٹا ہو سکتا ہے۔
- اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کا کڑاہی تندور سے محفوظ، اچھی طرح سے موسمی یا نان اسٹک ہے۔ یہ فریٹاٹا کو چپکنے سے روکنے میں مدد کرتا ہے اور اسے پین سے ہٹانا آسان بناتا ہے۔
- گیلے فریٹاٹا سے بچنے کے لیے، سبزیوں کو پہلے سے پکائیں جو بہت زیادہ نمی چھوڑتی ہیں، جیسے زچینی اور مشروم۔ انہیں اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ ہلکے بھورے نہ ہو جائیں اور ان کی نمی جاری نہ ہو جائے، اس سے زیادہ مضبوط، مزیدار ذائقہ دار فرٹاٹا یقینی ہو جائے گا۔
- اپنے فریٹاٹا کو پکاتے وقت اس پر گہری نظر رکھیں۔ زیادہ پکا ہوا فریٹاٹا ربڑ اور خشک ہو سکتا ہے۔ تندور سے سکیلٹ کو ہٹا دیں جیسے ہی مرکز صرف ایک ٹینڈر ساخت کے لئے مقرر کیا جاتا ہے.
انڈے کی مزید ترکیبیں دیکھیں:
ہدایت
آسان Frittata
آلات
- نان اسٹک سکیلیٹ یا اوون سے محفوظ پین: ایک اچھی طرح سے تیار شدہ کاسٹ آئرن سکیلیٹ یا نان اسٹک اوون سے محفوظ پین مثالی ہے۔🔍
- جھٹکا یا کانٹا انڈوں کو پیٹنے کے لیے اور ایک تیز ساخت کے لیے ہوا کو شامل کریں۔
اجزاء
- 2 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1 چھوٹے پیاز ، باریک کٹی
- 1 کپ پکا ہوا سبزیاں یا سبزیاں
- 1 کپ کٹے ہوئے پکے ہوئے گوشت (بیکن، ساسیج، ہیم وغیرہ) یا پکی ہوئی سبزیاں یا سبزیاں
- 8 بڑے انڈے
- ⅓ کپ بھاری کریم یا سارا دودھ
- ½ چائے کا چمچ کنور چکن بولون یا کوشر نمک ، ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- ½ چائے کا چمچ تازہ زمین کا کالی مرچ
- ¼-1 کپ کٹے ہوئے یا کٹے ہوئے پنیر (میکسیکن بلینڈ پنیر، چیڈر، موزاریلا، فیٹا، وغیرہ)
ہدایات
- اوون کو 325 ° F پر پہلے سے گرم کریں، اور درمیانی پوزیشن پر اوون کا ریک سیٹ کریں۔
- 10 انچ کے اوون پروف نان اسٹک اسکیلٹ میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں۔
- کٹے ہوئے پیاز کو پین میں ڈالیں اور پکائیں، اکثر ہلاتے رہیں، نرم ہونے تک، تقریباً 5 سے 7 منٹ۔
- اپنی پہلے سے پکی ہوئی سبزیوں کو کڑاہی میں ڈالیں اور پیاز کے ساتھ ملانے کے لیے اچھی طرح ہلائیں۔
- ایک بڑے مکسنگ پیالے میں، انڈے، ہیوی کریم، نار چکن کے ذائقے والے بولون (یا کوشر نمک) اور کالی مرچ کو ملا دیں۔ ان اجزاء کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ وہ اچھی طرح مکس نہ ہوجائیں۔
- مکسنگ پیالے میں تلی ہوئی سبزیاں اور پنیر ڈالیں، اچھی طرح ہلاتے رہیں تاکہ تقسیم ہو جائے۔
- انڈے اور سبزیوں کا آمیزہ دوبارہ اسی پین میں ڈالیں۔
- اسکلیٹ کو احتیاط سے اپنے پہلے سے گرم اوون میں رکھیں اور 20 سے 23 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک فرٹاٹا سیٹ ہو کر پکا نہ جائے۔
- فرٹاٹا کو پین سے سرو کریں یا اسپاٹولا کا استعمال کرتے ہوئے اسے پلیٹر پر سلائیڈ کریں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔