This Easy Peach Galette recipe is a free-form version of peach pie, with thin slices of ripe peaches and warm species inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom.
Serve this delicious Peach Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: پھل شدید, بیری ٹرائیفل, لیموں کی باریں, سٹرابیری کیک, اور بیر کیک.
پیچ گیلیٹ بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
اسٹیل بلیڈ کے ساتھ فوڈ پروسیسر کے پیالے میں آٹا، چینی، نمک اور دال کو ملا دیں۔ اس کے بعد، مکھن اور دال ڈالیں جب تک کہ مرکب گیلی ریت سے مشابہ نہ ہو۔
برف کے پانی میں آہستہ آہستہ بوندا باندی کریں، ونیلا صاف کریں (اگر استعمال کر رہے ہوں)، اور نبض کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ آٹا ایک ساتھ رکھنا شروع نہ کردے۔
آٹے کو احتیاط سے گیند کی شکل دیں اور اسے ڈسک میں چپٹا کریں۔ اگر آپ اسے فوری طور پر استعمال نہیں کر رہے ہیں، تو آٹے کو پلاسٹک کی لپیٹ میں مضبوطی سے لپیٹ دیں۔ اور کم از کم 1 گھنٹے یا 24 گھنٹے تک فریج میں رکھیں۔
ہلکی پھلکی سطح پر، آٹے کو 12 انچ کے دائرے میں رول کریں۔ آٹے کو پارچمنٹ کی لکیر والی بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں اور آڑو بھرنے کی تیاری کے دوران فریج میں رکھیں۔
کٹے ہوئے آڑو کو ایک بڑے پیالے میں لیموں کا رس، دانے دار چینی، ہلکی براؤن شوگر، کارن اسٹارچ، دار چینی، جائفل، اور صاف ونیلا یا خالص وینیلا کے عرق کے ساتھ ٹاس کریں۔ فریزر سے آٹا نکالیں اور اسے چند منٹ آرام کرنے دیں۔
پیسٹری کے آٹے کی سطح پر 1 کھانے کا چمچ آٹا چھڑکیں۔ آٹے کے بیچ میں آڑو بھرنے کا بندوبست کریں، 2 انچ کی سرحد چھوڑ کر۔
پیسٹری بارڈر کو بھرنے کے اوپر آہستہ سے فولڈ کریں، ضرورت کے مطابق آٹے کے کناروں کو اوورلیپ کریں اور گیلیٹ کے بیچ کو کھلا چھوڑ دیں۔ اوون کو پہلے سے گرم کرتے ہوئے پیچ گیلیٹ کو 15 منٹ کے لیے فریزر میں رکھیں۔
تندور کو 375 ڈگری فارن ہائیٹ میں پہلے سے گرم کریں۔ انڈے کو 1 کھانے کے چمچ پانی کے ساتھ ہلائیں اور تمام بے نقاب پیسٹری کو انڈے کے دھونے کی یکساں پرت سے برش کریں۔ ڈیمرارا چینی کے ساتھ بارڈر کو ہلکے سے چھڑکیں۔
شیٹ پین کو اوون میں منتقل کریں اور اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ پیسٹری گولڈن براؤن نہ ہو جائے اور فلنگ بلبلا اور گاڑھا ہو جائے، 50-65 منٹ۔ اوون سے آڑو گیلیٹ کو ہٹا دیں اور اسے تقریباً 15 منٹ تک سلائس کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
While the peach galette cools, warm the apricot preserves. Place the apricot preserves in a small, microwave-safe bowl and microwave until bubbling, 10 seconds. Using a pastry brush, brush the peaches with the preserves for a shiny, چمکدار ختم.
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
ایزی پیچ گیلیٹ
آلات
اجزاء
پیسٹری کرسٹ کے لیے:
- 1½ کپ تمام مقصد آٹا , علاوہ خاک کرنے کے لیے مزید
- 2 چمچوں دانےدار چینی
- ½ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 8 چمچوں (1 اسٹک) بغیر نمکین مکھن، کیوبڈ اور ٹھنڈا ہوا۔
- 3- چمچوں برف پانی
- ½ چمچ واضح وینیلا ، خالص ونیلا نچوڑ، یا برف کا ٹھنڈا پانی
آڑو بھرنے اور اسمبلی کے لیے:
- کرنے 2 3 پکے ہوئے آڑو (تقریباً 14 اونس)، کٹا ہوا ¼ انچ موٹا
- ¼ کپ دانےدار چینی
- ¼ کپ ہلکے بھوری شکر
- 2 چمچوں کارن اسٹار
- 1 چمچ آٹا
- 1 چمچ نیبو کا رس
- 1 چائے کا چمچ وینیلا نکالنے
- ½ چائے کا چمچ دار چینی
- ¼ چائے کا چمچ تازہ کٹے ہوئے جائفل
- 1 چمچ ڈیمرارا ٹربینڈو، یا دیگر موٹے چینی، سجاوٹ کے لیے
- 2 چمچوں خوبانی محفوظ ، بہترین معیار جیسے بون مامن (اختیاری)
انڈے دھونے کے لیے:
- 1 چھوٹا انڈے
- چائے کا چمچ واضح وینیلا یا خالص ونیلا نچوڑ
ہدایات
پیسٹری کرسٹ بنائیں:
- اسٹیل بلیڈ کے ساتھ فوڈ پروسیسر کے پیالے میں، آٹا، چینی، نمک، اور دال کو ملا دیں۔ اس کے بعد، مکھن اور نبض کو چند بار ڈالیں جب تک کہ مرکب گیلی ریت سے مشابہ نہ ہو۔
- برف کے پانی میں آہستہ آہستہ بوندا باندی کریں، ونیلا صاف کریں (اگر استعمال کر رہے ہوں)، اور نبض کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ آٹا ایک ساتھ رکھنا شروع نہ کردے۔ آٹے کو احتیاط سے گیند کی شکل دیں اور اسے ڈسک میں چپٹا کریں۔ اگر آپ اسے ابھی استعمال نہیں کر رہے ہیں، تو آٹے کو پلاسٹک کی لپیٹ میں مضبوطی سے لپیٹیں اور کم از کم 1 گھنٹے یا 24 گھنٹے تک فریج میں رکھیں۔
- تندور کو پہلے سے گرم کریں اور آٹا رول کریں: ہلکی پھلکی سطح پر، آٹے کو 12 انچ کے دائرے میں رول کریں۔ آٹے کو آہستہ سے پارچمنٹ والی بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں اور آڑو بھرنے کی تیاری کے دوران فریج میں رکھیں۔
آڑو بھریں:
- ایک بڑے پیالے میں، کٹے ہوئے آڑو کو لیموں کا رس، دانے دار چینی، ہلکی براؤن شوگر، کارن اسٹارچ، دار چینی، جائفل، اور صاف ونیلا یا خالص ونیلا کے عرق کے ساتھ ٹاس کریں۔
- فریزر سے آٹا نکالیں اور اسے چند منٹ آرام کرنے دیں۔ پیسٹری کے آٹے کی سطح پر 1 کھانے کا چمچ آٹا چھڑکیں۔ آٹے کے بیچ میں آڑو بھرنے کا بندوبست کریں، 2 انچ کی سرحد چھوڑ کر۔ پیسٹری بارڈر کو بھرنے کے اوپر آہستہ سے فولڈ کریں، ضرورت کے مطابق آٹے کے کناروں کو اوورلیپ کریں اور گیلیٹ کے بیچ کو کھلا چھوڑ دیں۔ اوون کو پہلے سے گرم کرتے ہوئے پیچ گیلیٹ کو 15 منٹ کے لیے فریزر میں رکھیں۔
پیچ گیلیٹ کو بیک کریں:
- اوون کو 375 ڈگری فارن ہائیٹ پر پہلے سے گرم کریں۔ انڈے کو ⅛ چائے کے چمچ صاف ونیلا کے ساتھ پھینٹیں اور تمام بے نقاب پیسٹری کو انڈے کے دھونے کی یکساں پرت سے برش کریں۔ ڈیمرارا چینی کے ساتھ بارڈر کو ہلکے سے چھڑکیں۔
- شیٹ پین کو اوون میں منتقل کریں اور اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ پیسٹری گولڈن براؤن نہ ہو جائے اور فلنگ بلبلا اور گاڑھا ہو جائے، 50-65 منٹ۔ اوون سے آڑو گیلیٹ کو ہٹا دیں اور اسے تقریباً 15 منٹ تک سلائس کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
- جب آڑو گیلیٹ ٹھنڈا ہو جائے تو خوبانی کے محفوظ کو گرم کر لیں۔ خوبانی کے تحفظات کو ایک چھوٹے، مائیکرو ویو سے محفوظ پیالے میں رکھیں اور مائیکرو ویو میں 10 سیکنڈ تک بلبلا ہونے تک رکھیں۔ پیسٹری برش کا استعمال کرتے ہوئے، چمکدار چمکدار تکمیل کے لیے محفوظ کے ساتھ آڑو کو برش کریں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔