Bolinho de Chuva، یا ڈراپ ڈونٹس، ایک روایتی برازیلی تلی ہوئی ڈونٹ ہے جسے چینی اور دار چینی کے آمیزے میں رول کیا جاتا ہے۔ یہ ان ترکیبوں میں سے ایک ہے جو بچپن اور آسان اوقات کو اس طرح یاد دلاتا ہے کہ کچھ میٹھے ہی کر سکتے ہیں۔
یہ گھریلو ڈونٹس کے لئے شاید سب سے آسان نسخہ بھی ہے۔ "Bolinho de Chuva" کا نام، جس کا ترجمہ "بارش کے قطرے" میں ہوتا ہے، اس حقیقت کی طرف اشارہ کرتا ہے کہ انہیں روایتی طور پر برسات کے موسم میں کھایا جاتا ہے۔
آٹا عام طور پر آٹے، چینی، انڈے، بیکنگ پاؤڈر، اور کبھی کبھار کٹے ہوئے پھلوں یا لیموں کے زیسٹ کے ساتھ بنایا جاتا ہے اور گیندوں میں بننے سے پہلے اسے ابلتے ہوئے تیل میں ڈالا جاتا ہے جب تک کہ وہ پف اپ اور باہر سنہری بھوری نہ ہو جائیں۔
وہ عام طور پر دار چینی اور چینی میں لیپت ہوتے ہیں، لیکن سادہ دانے دار سفید چینی بھی مقبول ہے۔
بولینہو ڈی چووا بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ پر فراہم کی گئی ہیں.
ایک درمیانی کٹوری میں، چینی کو دار چینی کے ساتھ ملا دیں۔ ایک بڑے پیالے میں آٹا، بیکنگ پاؤڈر اور چینی کو ایک ساتھ چھان لیں۔ اگلا، گیلے اجزاء کو ایک اور پیالے میں پھینک دیں۔
آخر میں، گیلے اجزاء کو خشک اجزاء میں ڈالیں اور مکمل طور پر شامل ہونے تک مکس کریں۔
ایک بھاری، اونچے رخ والے برتن میں، 2 انچ تیل کو درمیانے درجے کی اونچائی پر گرم کریں جب تک کہ یہ 350 ڈگری ایف تک نہ پہنچ جائے۔ 2 چھوٹے چمچوں کا استعمال کرتے ہوئے، احتیاط سے تقریباً ایک کھانے کا چمچ آٹا گرم تیل میں ڈالیں۔ دوسرے چمچ کا استعمال پہلے والے سے آٹا کھرچنے میں مدد کے لیے کریں۔
بولنہو ڈی چووا کو ایک یا دو بار پھیریں، اور ہر طرف تقریباً 2 منٹ تک سنہری اور پھولنے تک پکائیں۔
باقی بلے باز کو دہراتے ہوئے کاغذ کے تولیوں سے جڑی شیٹ ٹرے پر مختصر طور پر نکالیں۔ ابھی بھی گرم ہونے پر، انہیں چینی اور دار چینی کے آمیزے میں رول کریں۔ بولینہو ڈی چووا بہترین گرم پیش کیا جاتا ہے۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
بارش کا آسان کیک
اجزاء
- 250 g (2 کپ) تمام مقصد کا آٹا , سکوپ اور برابر
- ½ کپ دانےدار چینی
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 1 چمچ قصر یا بغیر نمکین مکھن پگھلا اور ٹھنڈا. (آپ کوئی بھی غیر جانبدار ذائقہ دار تیل بھی استعمال کر سکتے ہیں)۔
- 1 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
- ½ کپ پورا دودھ ، کمرے کے درجہ حرارت
- 1 چمچ خالص وینیلا نکالنے
- 1 چمچ بیکنگ پاوڈر
- 6 کپ مونگ پھلی کا تیل
ہدایات
- ایک درمیانی کٹوری میں، 1 کپ چینی کو 1 کھانے کا چمچ دار چینی کے ساتھ ملا کر ایک طرف رکھ دیں۔
- ایک بڑے پیالے میں آٹا، بیکنگ پاؤڈر اور چینی کو ایک ساتھ چھان لیں۔ اس کے بعد، ایک اور پیالے میں دودھ، پگھلا ہوا قصر، نمک، ونیلا، اور انڈے کو ہلائیں۔ آخر میں، گیلے اجزاء کو خشک اجزاء میں ڈالیں اور مکمل طور پر شامل ہونے تک مکس کریں۔
- ایک بھاری اونچی طرف والے برتن میں، 2 انچ تیل کو درمیانی اونچائی پر گرم کریں جب تک کہ یہ 350 ڈگری ایف تک نہ پہنچ جائے۔ 2 چھوٹے چمچوں کا استعمال کرتے ہوئے، احتیاط سے تقریباً ایک کھانے کا چمچ آٹا گرم تیل میں ڈالیں۔ پہلے والے سے آٹے کو کھرچنے میں مدد کے لیے چمچ کا استعمال کریں۔
- بولنہو ڈی چووا کو ایک یا دو بار پھیریں، اور ہر طرف تقریباً 2 منٹ تک سنہری اور پھولنے تک پکائیں۔ بولنہو ڈی چووا کو بیچوں میں بھونیں تاکہ پین میں زیادہ بھیڑ نہ ہو۔ باقی بلے باز کو دہراتے ہوئے کاغذ کے تولیوں سے جڑی شیٹ ٹرے پر مختصر طور پر نکالیں۔
- ابھی بھی گرم ہونے پر، انہیں چینی اور دار چینی کے آمیزے میں رول کریں۔ بولینہو ڈی چووا بہترین گرم پیش کیا جاتا ہے۔ لطف اٹھائیں!
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔