برازیلین کیوکا ویراڈا، کالزونز روٹوس، یا بیگنیٹس کے لیے یہ نسخہ ایک کلاسک برازیلین ڈش ہے جو بنانے میں آسان اور ہمیشہ ہجوم کو خوش کرنے والا ہے۔
اجزاء بنیادی ہیں: آٹا، چینی، بیکنگ پاؤڈر، اور دودھ یا پانی۔ اس کے بعد آٹے کو بو ٹائیز کی شکل دی جاتی ہے، تیل میں تلی ہوئی اور دار چینی چینی میں ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ مرکب.
Cueca Virada بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
آٹا، نمک، بیکنگ پاؤڈر، اور چینی ڈال کر اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں آٹے کے ہک کے ساتھ لگائیں۔ یکجا کرنے کے لئے ہلچل. انڈے، دودھ، سرکہ، اور ونیلا کو مائع ماپنے والے کپ میں اچھی طرح سے ملانے تک ہلائیں۔
قصر شامل کریں اور آہستہ آہستہ دودھ کے مکسچر میں ڈالیں۔ درمیانی رفتار سے اس وقت تک گوندیں جب تک کہ ہموار نہ ہو جائے اور مرکب ایک گیند کی شکل اختیار کر لے، پیالے کے اطراف سے نکل جائے، اور تقریباً 5 سے 10 منٹ تک آٹے کے کانٹے پر چڑھ جائے۔
پیالے سے آٹا نکال لیں۔ اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے، آٹا کو ایک ہموار گیند میں بنائیں. ایک پیالے میں ہلکا تیل ڈالیں۔ پیالے میں آٹا رکھیں اور اسے چاروں طرف سے تیل میں تبدیل کریں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور اسے 15 سے 30 منٹ تک آرام کرنے دیں۔
پارچمنٹ پیپر کے ساتھ بیکنگ شیٹ لائن کریں۔ آٹے کو ¼ انچ گاڑھا کر دیں۔ پھر، آٹے کو 2 بائی 3 انچ کی پٹیوں میں کاٹ لیں۔
ہر پٹی کے بیچ میں لمبائی کی طرف 1 انچ کا سلٹ کاٹیں۔ پٹی کے ایک سرے کو کھولنے میں داخل کریں، کھینچیں، اور بو ٹائی کی شکل بنانے کے لیے مڑیں۔ تیار شدہ بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں۔ ایک اور بیکنگ شیٹ پر ایک ریک سیٹ کریں۔
ایک چھوٹے پیالے میں چینی اور دار چینی کو ملا کر کیوکا ویراڈا کوٹ لیں۔ بیٹھو ایک طرف. 3 انچ مونگ پھلی کا تیل گرم کریں۔ ایک بڑے ساس پین میں (اس بات کو یقینی بنائیں کہ کیوکا ویراڈا پکانے پر پھول جائے گا) جب تک کہ ڈیپ فرائی تھرمامیٹر 350 ڈگری ایف درج نہ کر دے۔
3 سے 4 بیچوں میں کام کرتے ہوئے، کیوکا ویراڈا کو بھونیں، انہیں تیل میں پھیریں جب تک کہ وہ دونوں طرف سے یکساں طور پر بھونیں، یہاں تک کہ سنہری بھوری اور پفی، 3 منٹ۔ a کے ساتھ ریک میں منتقل کریں۔ کٹا ہوا چمچ; دار چینی چینی کے آمیزے کو گرم ہونے پر پھینک دیں۔
Cueca Virada بہترین گرم پیش کیا جاتا ہے۔
متعلقہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان تبدیل شدہ زیر جامہ
اجزاء
برازیل کے beignets کے لئے "Cueca Virada."
- 625 g (5 کپ) تمام مقصد والا آٹا، چمچ اور برابر۔
- ¼ کپ (4 کھانے کے چمچ) سبزیوں کا قصر جیسا کہ کرسکو یا بغیر نمکین مکھن، نرم یا کوئی غیر جانبدار ذائقہ والا تیل
- 200 ml بخارات سے بھرا ہوا دودھ یا سارا دودھ ، کمرے کے درجہ حرارت
- ½ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 1 چمچ آستین سفید سرکہ
- 1 چمچ خالص وینیلا نکالنے
- 3 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
- 115 g (½ کپ) دانے دار چینی
- ½ چمچ بیکنگ پاوڈر
چینی اور دار چینی کی کوٹنگ کے لیے:
- 1 چمچ دار چینی پاؤڈر
- ½ کپ دانےدار چینی
- تلنے کے لیے مونگ پھلی کا تیل یا کینولا کا تیل
ہدایات
- اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں آٹے کے کانٹے سے لیس آٹا، نمک، بیکنگ پاؤڈر اور چینی شامل کریں۔ یکجا کرنے کے لئے ہلچل.
- مائع کی پیمائش کرنے والے کپ میں، انڈے، دودھ، سرکہ اور ونیلا کو اچھی طرح سے ملانے تک ہلائیں۔ شارٹننگ شامل کریں اور آہستہ آہستہ دودھ کے مکسچر میں ڈالیں اور درمیانی رفتار سے اس وقت تک گوندیں جب تک کہ ہموار نہ ہو جائے اور مرکب ایک گیند کی شکل اختیار کر لے، پیالے کے اطراف سے نکل جائے اور آٹے کے کانٹے پر چڑھ جائے، تقریباً 5 سے 10 منٹ۔
- پیالے سے آٹا نکال لیں۔ اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے، آٹا کو ایک ہموار گیند میں بنائیں. ایک پیالے میں ہلکا تیل ڈالیں۔ پیالے میں آٹا رکھیں اور اسے چاروں طرف سے تیل میں تبدیل کریں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور اسے 15 سے 30 منٹ تک آرام کرنے دیں۔
- پارچمنٹ پیپر کے ساتھ بیکنگ شیٹ لائن کریں۔ آٹے کو ¼ انچ گاڑھا کر دیں۔ پھر، آٹے کو 2 بائی 3 انچ کی پٹیوں میں کاٹ لیں۔ ہر پٹی کے بیچ میں لمبائی کی طرف 1 انچ کا سلٹ کاٹیں۔ پٹی کے ایک سرے کو کھولنے میں داخل کریں، کھینچیں، اور بو ٹائی کی شکل بنانے کے لیے مڑیں۔ تیار شدہ بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں۔ ایک اور بیکنگ شیٹ پر ایک ریک سیٹ کریں۔
- ایک چھوٹے پیالے میں چینی اور دار چینی کو ملا کر کیوکا ویراڈا کوٹ لیں۔ بیٹھو ایک طرف. ایک بڑے ساس پین میں 3 انچ مونگ پھلی کا تیل گرم کریں (آپ اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ کافی جگہ ہے کیونکہ کیوکا ویرڈا پکانے پر پھول جائے گا) جب تک کہ ڈیپ فرائی تھرمامیٹر 350 ڈگری ایف درج نہ کر دے۔
- 3 سے 4 بیچوں میں کام کرتے ہوئے، کیوکا ویراڈا کو بھونیں، انہیں تیل میں پھیریں جب تک کہ وہ دونوں طرف سے یکساں طور پر بھونیں، یہاں تک کہ سنہری بھوری اور پفی، 3 منٹ۔ کٹے ہوئے چمچ سے ریک میں منتقل کریں۔ ابھی بھی گرم ہونے پر دار چینی چینی کے آمیزے میں ڈالیں۔ Cueca Virada بہترین گرم پیش کیا جاتا ہے۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔