Fettuccine Alfredo ایک اطالوی-امریکی ڈش ہے جو تازہ fettuccine کی ایک بھرپور اور کریمی الفریڈو ساس کے ساتھ پھینکی جاتی ہے۔ یہ ایک کلاسک ریستوراں ہے، لیکن یہ گھر پر تیار کرنا بہت آسان اور آسان ہے۔
اس کے علاوہ، اس کریمی Fettuccini Alfredo کی ترکیب کو چٹنی میں اضافی چیزیں شامل کر کے آسانی سے اپنی مرضی کے مطابق بنایا جا سکتا ہے، جیسے پین سیئرڈ چکن، جھینگا، یا ساسیج، اور/یا سبزیاں، جیسے بروکولی مشروم، شامل کر کے، اگر چاہیں تو۔
ساتھ خدمت کریں گھریلو بریڈ اسٹکس, چونے کے چھاچھ کے ساتھ گارڈن سلاد رینچ ڈریسنگ, سیزر سلاد، یا تازہ ٹماٹر کا سلاد مکمل کھانے کے لیے۔
Fettuccine الفریڈو بنانے کا طریقہ
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
پانی کے ایک بڑے برتن کو ابالنے پر لائیں۔ ایک کھانے کا چمچ نمک اور پاستا شامل کریں اور پیکیج پر دی گئی ہدایات کے مطابق پکائیں۔ پاستا کو نکالنے سے پہلے 1-½ کپ پکانے کا پانی ایک طرف رکھ دیں۔
درمیانی آنچ پر ایک بڑے اسکیلٹ یا سوس پین میں کریم، آدھا پنیر، 1 کپ پاستا پکانے کا پانی اور مکھن ملا دیں۔ مکھن کو پگھلانے کے لیے ہلائیں اور ابالنے پر لائیں۔
دو منٹ تک ہلکے سے ابالنے دیں۔ جب فیٹوکسین ال ڈینٹی ہو تو اسے ابلنے والی چٹنی کے ساتھ براہ راست سوس پین میں منتقل کریں۔
نمک، کالی مرچ، اور جائفل کے ساتھ سیزن کریں، اور ابالنے پر واپس جائیں۔ ابالیں، چمٹے کے ساتھ ٹاس کرتے رہیں، جب تک کہ چٹنی پاستا کو کوٹ نہ کر لے، مزید 2 منٹ۔ گرمی سے ہٹا دیں، باقی گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں، اور ٹاس کریں۔
خدمت کرنے کے لیے، پاستا کو بڑی رمڈ پلیٹوں پر گھوںسلا کریں، کٹے ہوئے اطالوی اجمودا یا تلسی سے گارنش کریں، اور اوپر تازہ کٹے ہوئے پنیر سے گارنش کریں۔
متعلقہ ترکیبیں
- کریمی پاستا مشروم اور کیریملائزڈ پیاز کے ساتھ
- ٹونا پاستا کیسرول
- بٹرڈ پاستا کے ساتھ بیف بریسیول
- بیکڈ پاستا
- کریمی فیٹوسین
- بیکڈ زیٹی۔
ہدایت
آسان Fettuccine Alfredo
اجزاء
الفریڈو ساس کے لیے
- ½ کپ گرانا پڈانو یا پیرسمین پنیر، تازہ کٹا ہوا یا کٹا ہوا۔ تقسیم
- 2 کپ بھاری کریم یا آدھا آدھا
- 1 کپ پاستا کھانا پکانے کے پانی کی
- ¼ رہنا (4 کھانے کے چمچ) مکھن
- 2 چائے کا چمچ کوشر نمک ، یا ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں۔
- ¼ چائے کا چمچ کالی مرچ ، یا ذائقہ
- ¼ چائے کا چمچ تازہ کٹے ہوئے جائفل ، یا ذائقہ
پاستا کے لیے:
- 1 پاؤنڈ fettuccine یا linguine
- 6- سہ ماہی پانی
- 1 چمچ کوشر نمک
ہدایات
پاستا کے لیے:
- پانی کے ایک بڑے برتن کو ابالنے پر لائیں۔ ایک کھانے کا چمچ نمک اور پاستا شامل کریں اور پیکیج پر دی گئی ہدایات کے مطابق پکائیں۔ پاستا کو نکالنے سے پہلے 1-½ کپ پاستا پکانے کا پانی ایک طرف رکھ دیں۔
الفریڈو ساس کے لیے:
- درمیانی آنچ پر ایک بڑے کڑاہی یا سوس پین میں؛ کریم، ½ کپ پنیر، 1 کپ پاستا پکانے کا پانی، اور مکھن ملا دیں۔ مکھن کو پگھلنے کے لیے ہلائیں اور ابالنے پر لائیں۔ دو منٹ کے لیے ہلکے سے پکنے دیں۔ جب فیٹوکسین ال ڈینٹی ہو تو اسے ابلتی ہوئی چٹنی کے ساتھ براہ راست سوس پین میں منتقل کریں۔
- نمک، کالی مرچ، اور جائفل کے ساتھ سیزن کریں، اور ابالنے پر واپس جائیں۔ ابالیں، چمٹے کے ساتھ ٹاس کرتے رہیں، جب تک چٹنی پاستا کوٹنا شروع نہ کر دے، ایک یا دو منٹ۔ گرمی سے ہٹا دیں، باقی گرے ہوئے پنیر کے ساتھ چھڑکیں، اور ٹاس کریں۔ خدمت کرنے کے لیے، پاستا کو بڑی رمڈ پلیٹوں پر گھوںسلا کریں، کٹے ہوئے اطالوی اجمودا یا تلسی سے گارنش کریں، اور اوپر تازہ کٹے ہوئے پنیر سے گارنش کریں۔
نوٹس
- اگر بہت زیادہ چٹنی ہے تو پریشان نہ ہوں۔ جیسے ہی آپ پاستا کو اندر ڈالیں گے، چٹنی پاستا سے چمٹ جائے گی اور گاڑھی ہو جائے گی۔
- Fettuccine Alfredo کو فوری طور پر بہترین طور پر پیش کیا جاتا ہے لیکن اسے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں 2 دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ دوبارہ گرم کرنے کے لیے، اسے چولہے پر ہلکی آنچ پر گرم ہونے تک گرم کریں یا مائکروویو میں گرم ہونے تک؛ یاد رکھیں کہ چٹنی الگ ہوجائے گی۔
- شروع کرنے سے پہلے اپنے تمام اجزاء رکھ لیں۔
- اگر الفریڈو کی چٹنی پتلی ہو تو اسے مزید چند منٹ ابالنے کے لیے چھوڑ دیں، اسے آنچ سے ہٹا دیں، اور ایک یا دو منٹ کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔ جیسے جیسے یہ ٹھنڈا ہو گا گاڑھا ہو جائے گا۔ اگر یہ بہت گاڑھا ہے تو اسے پاستا کے کچھ پانی سے پتلا کریں جو آپ نے الگ رکھا ہے۔ کٹے ہوئے پیرمیسن کا استعمال کریں؛ پہلے سے کٹا ہوا پنیر بھی نہیں پگھلتا ہے۔
- پاستا کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ ال ڈینٹ (مضبوط) نہ ہو جائے، اور اگر ضروری ہو تو چٹنی کی مستقل مزاجی کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے پاستا کا تقریباً 1-½ کپ پانی الگ کر دیں۔
- اگر آپ کریمیر اور موٹی الفریڈو ساس کو ترجیح دیتے ہیں تو بھاری کریم استعمال کریں۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔