یہ آسان کٹ آؤٹ شوگر کوکیز کی ترکیب اس چھٹی کے موسم میں ٹریٹ بنانے کے لیے بہترین ہے! اس میں سادہ اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے جو ممکنہ طور پر آپ کی پینٹری میں پہلے سے موجود ہیں۔
وہ آپ کے پسندیدہ فراسٹنگ یا چھڑکاؤ کے ساتھ اپنی مرضی کے مطابق بنانا آسان ہیں، اور سب سے اچھی بات یہ ہے کہ وہ بچوں کے لیے بہترین ہیں کہ وہ بنانے میں مدد کریں!
کٹ آؤٹ شوگر کوکیز کیسے بنائیں
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
آٹا اور بیکنگ پاؤڈر چھان لیں؛ بیٹھو ایک طرف. پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں، بغیر نمکین مکھن، نمک اور چینی کو ہموار اور کریمی ہونے تک کریم کریں، تقریباً 3 منٹ۔
واضح وینیلا میں مارو اور خالص وینیلا نکالنے جب تک اچھی طرح سے ملا نہ جائے۔ آٹے کا مکسچر شامل کریں اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ صرف مل نہ جائیں۔ آٹے کو ہلکی پھلکی کام کی سطح پر رکھیں اور اسے یکساں طور پر دو ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔
ہر آدھے کو پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں، اور کم از کم 1 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
اگر 3+ گھنٹے تک ٹھنڈا ہو، تو یقینی بنائیں کہ آپ کوکی کے آٹے کو گیندوں میں رول کرنے سے پہلے کم از کم 10 سے 15 منٹ تک کمرے کے درجہ حرارت پر بیٹھنے دیں۔ اتنی دیر تک فریج میں رکھنے کے بعد کوکی کا آٹا بہت سخت ہو جائے گا۔
جب آپ بیک کرنے کے لیے تیار ہوں تو اوون کو 350 °F پر پہلے سے گرم کریں۔ Rفریج سے ایک ڈسک نکالیں اور پارچمنٹ پیپر کے ساتھ ایک کوکی شیٹ لگائیں۔
کوکی آٹے کی پہلی کھیپ کو ہلکی پھلکی سطح پر ¼ انچ کی موٹائی کے ساتھ مستطیل پر رول کرنے کے لیے ایک آٹے والے رولنگ پن کا استعمال کریں۔ اگلا، cاپنی پسند کے کسی بھی کوکی کٹر کے ساتھ شکلیں بنائیں۔
کٹ آؤٹ شوگر کوکیز کو تیار شدہ بیکنگ شیٹس پر 1 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔ کٹ آؤٹ شوگر کوکیز کو فریج میں رکھیں جب آپ آٹے کا دوسرا بیچ تیار کرتے ہیں۔
دوسری بیکنگ شیٹ میں منتقل کرنے سے پہلے رولنگ اور کاٹنے کے عمل کو دہرائیں۔ آٹے کو 30 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ تندور کو 350 ڈگری فارن ہائیٹ پر پہلے سے گرم کریں۔.
کٹ آؤٹ شوگر کوکیز کو اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ وہ کناروں پر سنہری نہ ہو جائیں، تقریباً 8 سے 10 منٹ۔ کوکیز کو بیکنگ شیٹ پر تقریباً 2 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں، جب تک کہ وہ اسپیٹولا کے ساتھ کولنگ ریک میں منتقل کرنے کے لیے کافی مضبوط نہ ہوں۔
آئسنگ بنانے کا طریقہ
ایک چھوٹے سے پیالے میں، ہلائیں۔ باریک چینی بخارات سے تیار شدہ دودھ کے ساتھ (2 چمچوں سے شروع کریں، ممکنہ طور پر آپ کو مکمل پھیلنے والی مستقل مزاجی کے لیے مزید دودھ کی ضرورت ہوگی)۔
کارن سیرپ میں بیٹ کریں اور خالص وینیلا نکالنے جب تک آئسنگ ہموار اور چمکدار نہ ہو؛ اگر آئسنگ بہت گاڑھی ہو تو مزید مکئی کا شربت ڈالیں۔ مختلف رنگوں کے لیے جتنے پیالے چاہیں تقسیم کریں۔
کھانے کے رنگ میں شامل کریں جب تک کہ مطلوبہ شدت حاصل نہ ہوجائے۔ کٹ آؤٹ چینی پر آئسنگ پینٹ کریں۔ کوکیز برش کا استعمال کرتے ہوئے، یا کناروں کو آئسنگ میں ڈبو دیں۔
رنگین چینی یا دیگر سجاوٹ کے ساتھ چھڑکیں جب کہ آئسنگ ابھی بھی گیلی ہو۔ پارچمنٹ پیپر یا ویکسڈ پیپر پر سیٹنگ کی اجازت دیں۔ ہماری کٹ آؤٹ شوگر کوکیز کا لطف اٹھائیں!
مزید پسندیدہ کوکیز کی ترکیبیں:
- چاکلیٹ چپ کوکیز
- لیموں ریکوٹا کوکیز
- چاکلیٹ شوگر کوکیز
- دلیا کوکیز
- مونگ پھلی کے مکھن کوکیز
- Snickerdoodles کوکیز
ہدایت
شوگر کوکیز کاٹ دیں۔
آلات
اجزاء
کوکیز کے لیے
- 175 g (1-¼ سٹکس) بغیر نمکین مکھن، نرم
- 200 g (1 کپ) پاؤڈر چینی یا دانے دار چینی
- 2 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت
- ½ چمچ خالص وینیلا نکالنے
- ½ چمچ واضح وینیلا یا خالص ونیلا نچوڑ
- 325 g (2-⅔ کپ) تمام مقصد کے آٹے کو ماپنے والے کپ میں ڈالا، برابر کر کے چھان لیا، اور اگر ضرورت ہو تو مزید
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاوڈر
- ½ چائے کا چمچ کوشر نمک
Icing کے لئے:
- 300 g (3 کپ) حلوائی چینی، sifted
- 2 چمچوں گرم بخارات کا دودھ ، گرم سارا دودھ، یا گرم پانی (اگر مناسب پھیلاؤ مستقل مزاجی کے لیے ضرورت ہو تو مزید شامل کریں)
- ½ چائے کا چمچ ہلکی مکھی شربت
- ¼ چائے کا چمچ خالص وینیلا نکالنے
- کھانے کا رنگ اور چینی کی سجاوٹ
ہدایات
- ایک درمیانی کٹوری میں، میدہ اور بیکنگ پاؤڈر کو ایک ساتھ چھان لیں۔ بیٹھو ایک طرف. پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں، بغیر نمکین مکھن، نمک اور چینی کو ہموار اور کریمی ہونے تک کریم کریں، تقریباً 3 منٹ۔
- واضح وینیلا اور خالص ونیلا ایکسٹریکٹ میں اچھی طرح سے ملانے تک ماریں۔ آٹے کا مکسچر شامل کریں اور اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ صرف مل نہ جائیں۔ آٹے کو ہلکی پھلکی کام کی سطح پر رکھیں اور اسے یکساں طور پر دو ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔ ہر آدھے کو پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹیں، اور کم از کم 1 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔ اگر 3+ گھنٹے تک ٹھنڈا ہو، تو یقینی بنائیں کہ آپ کوکی کے آٹے کو گیندوں میں رول کرنے سے پہلے کم از کم 10 سے 15 منٹ تک کمرے کے درجہ حرارت پر بیٹھنے دیں۔ اتنی دیر تک فریج میں رکھنے کے بعد کوکی کا آٹا بہت سخت ہو جائے گا۔
- جب آپ بیک کرنے کے لیے تیار ہوں تو اوون کو 350 °F پر پہلے سے گرم کریں۔ فرج سے ایک ڈسک کو ہٹا دیں اور پارچمنٹ پیپر کے ساتھ کوکی شیٹ لگائیں۔ کوکی آٹے کی پہلی کھیپ کو ہلکی پھلکی سطح پر ¼ انچ کی موٹائی کے ساتھ مستطیل پر رول کرنے کے لیے ایک آٹے والے رولنگ پن کا استعمال کریں۔ اگلا، اپنی پسند کے کسی بھی کوکی کٹر کے ساتھ شکلوں میں کاٹ لیں۔ تیار شدہ بیکنگ شیٹس پر کوکیز کو 1 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔ کٹ آؤٹ چینی کوکیز کو فریج میں رکھیں، اور آٹے کی دوسری کھیپ نکالیں۔ دوسری بیکنگ شیٹ میں منتقل کرنے سے پہلے رولنگ اور کاٹنے کے عمل کو دہرائیں۔ آٹے کو 30 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
- اوون کو 350 ڈگری فارن ہائیٹ پر پہلے سے گرم کریں۔ کوکیز کو اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ وہ کناروں پر سنہری ہونے لگیں، تقریباً 8 سے 10 منٹ۔ کوکیز کو بیکنگ شیٹ پر تقریباً 2 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں، جب تک کہ وہ اسپیٹولا کے ساتھ کولنگ ریک میں منتقل کرنے کے لیے کافی مضبوط نہ ہوں۔
- آئسنگ بنانے کا طریقہ
- ایک چھوٹے سے پیالے میں پاؤڈر چینی کو بخارات سے بھرے دودھ کے ساتھ ہلائیں (2 کھانے کے چمچوں سے شروع کریں، ممکنہ طور پر آپ کو مکمل پھیلنے والی مستقل مزاجی کے لیے مزید دودھ کی ضرورت ہوگی)۔
- مکئی کے شربت اور خالص ونیلا کے عرق میں اس وقت تک بیٹ کریں جب تک کہ آئسنگ ہموار اور چمکدار نہ ہو۔ اگر آئسنگ بہت گاڑھی ہو تو تھوڑی مقدار میں مکئی کا شربت مزید ڈالیں۔ مختلف رنگوں کے لیے جتنے پیالے چاہیں تقسیم کریں۔
- کھانے کے رنگ میں شامل کریں جب تک کہ مطلوبہ شدت حاصل نہ ہوجائے۔ کٹ آؤٹ شوگر کوکیز پر برش کا استعمال کرتے ہوئے آئسنگ پینٹ کریں، یا کٹ آؤٹ شوگر کوکیز کے کناروں کو آئسنگ میں ڈبو دیں۔ رنگین چینی یا چینی کی دیگر سجاوٹ کے ساتھ چھڑکیں جب کہ آئسنگ ابھی بھی گیلی ہو۔ پارچمنٹ پیپر یا ویکسڈ پیپر پر سیٹنگ کی اجازت دیں۔ ہماری کٹ آؤٹ شوگر کوکیز کا لطف اٹھائیں!
نوٹس
- ذخیرہ کرنے کے لئے: شوگر کوکیز کو آسانی سے کاٹ لیں، انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں، اور انہیں ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں۔ انفروسٹڈ کٹ آؤٹ شوگر کوکیز کو کمرے کے درجہ حرارت پر 5 دن تک ایئر ٹائٹ رکھا جا سکتا ہے، جبکہ فروسٹڈ کٹ آؤٹ شوگر کوکیز کو کمرے کے درجہ حرارت پر 3 دن تک ایئر ٹائٹ یا 5 دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔
- دوبارہ گرم کرنا: انہیں تندور یا مائکروویو میں مختصر طور پر مطلوبہ درجہ حرارت تک گرم کریں۔
فروسٹڈ کٹ آؤٹ شوگر کوکیز کو کمرے کے درجہ حرارت پر 3 دن تک ایئر ٹائٹ یا 5 دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔