صحت مند چاکلیٹ چپ کوکیز کے لیے یہ نسخہ پورے گندم کا آٹا، گری دار میوے اور خشک میوہ استعمال کرتا ہے۔ ان میں باقاعدہ چاکلیٹ چپ کوکیز کے مقابلے میں کم چینی ہوتی ہے، جس سے وہ ایک بہترین جرم سے پاک سلوک کرتے ہیں۔
صحت مند چاکلیٹ چپ کوکیز کیسے بنائیں
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
مکھن یا ناریل کے تیل کو مائکروویو سے محفوظ پیالے میں ڈالیں، اسے ڈھانپیں، اور پگھلنے تک اسے درمیانی طاقت پر مائکروویو میں رکھیں۔ (متبادل طور پر، ایک چھوٹے ساس پین میں پگھلیں۔) تھوڑا سا ٹھنڈا کریں۔
ایک بڑے پیالے میں ہلکی براؤن شوگر، انڈے، مکھن، نمک اور ونیلا کو ہموار ہونے تک ہلائیں۔ ایک اور پیالے میں میدہ اور بیکنگ سوڈا پھینٹ لیں۔
گیلے اجزاء میں خشک اجزاء کو لکڑی کے چمچ سے ہلائیں۔ زیادہ مکس نہ کریں۔ آخر میں، کڑوی میٹھی چاکلیٹ چپس، اخروٹ اور کھجور میں ہلائیں۔ مضبوطی سے ڈھانپیں اور فریج میں کم از کم 30 منٹ تک ٹھنڈا کریں۔
اگر 3+ گھنٹے تک ٹھنڈا ہو تو یقینی بنائیں کہ آپ کوکی کے آٹے کو گیندوں میں رول کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر کم از کم 1o سے 15 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ اتنی دیر تک فریج میں رکھنے کے بعد یہ بہت سخت ہو جائے گا۔
اوون کو 350 ° F پر پہلے سے گرم کریں۔ ریک کو تندور کے اوپری اور نچلے تہائی حصے میں رکھیں۔ لائن دو بیکنگ شیٹس پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ؛ بیٹھو ایک طرف. اگر آپ کے پاس صرف 1 بیکنگ شیٹ ہے تو اسے بیچوں کے درمیان مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
تیار پین پر آٹے کے دو کھانے کے چمچ اسکوپ کریں۔ گیند بنانے کے لیے ہر ٹیلے کو اپنے ہاتھوں میں رول کریں۔
تیار شدہ بیکنگ شیٹ پر تقریباً 2 سے 3 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔ ایک وقت میں ایک شیٹ کو اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ کناروں کے گرد گولڈن براؤن نہ ہو لیکن پھر بھی بیچ میں ہلکا ہو، تقریباً 10 سے 11 منٹ۔
تندور سے ہٹائیں اور بیکنگ شیٹ پر ہلکا سا ٹھنڈا ہونے دیں، پھر کوکیز کو مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک میں منتقل کریں۔ باقی آٹے کو گیندوں میں بناتے ہوئے دہرائیں — کوکیز کو مضبوطی سے بند کنٹینر میں 3 دن تک محفوظ کریں۔
چھٹیوں کی کوکیز کی مزید پسندیدہ ترکیبیں:
ہدایت
آسان چاکلیٹ چپ کوکیز: 100% پوری گندم
آلات
اجزاء
- 187.5 g (1-½ کپ) سفید سارا گندم کا آٹا یا پوری گندم کا چمچ اور سطح کو چھری کی پشت سے ناپ لیں۔
- 100 g (½ کپ ہلکی براؤن شوگر) پیک، چھری کی پشت سے برابر کر دیں۔
- چائے کا چمچ دار چینی
- ½ کپ بغیر نمکین مکھن یا پگھلا ہوا ناریل کا تیل؛ مختصر طور پر کولنگ کی اجازت دیں
- ½ چمچ خالص وینیلا نکالنے
- ½ چمچ واضح وینیلا ، یا خالص ونیلا نچوڑ
- 2 بڑے انڈے ، سردی
- ½ چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
- ½ کپ کڑوی میٹھی چاکلیٹ چپس، جیسے گھیرارڈیلی 60% کوکو پریمیم بیکنگ چپس۔
- ¼ کپ تاریخوں کٹی
- ¼ کپ باریک کٹے ہوئے ہلکے ٹوسٹ شدہ اخروٹ، یا پیکن
ہدایات
- ناریل کے تیل یا مکھن کو مائیکرو ویو سے محفوظ پیالے میں ڈالیں، ڈھانپیں اور مائیکروویو کو درمیانی طاقت پر پگھلنے تک رکھیں۔ (متبادل طور پر، ایک چھوٹے ساس پین میں پگھلیں۔) تھوڑا سا ٹھنڈا کریں۔ ایک بڑے پیالے میں چینی، انڈے، مکھن، نمک اور دونوں قسم کے ونیلا کو ہموار ہونے تک ہلائیں۔
- ایک اور پیالے میں آٹا، دار چینی اور بیکنگ سوڈا کو پھینٹ لیں۔ گیلے اجزاء میں خشک اجزاء کو لکڑی کے چمچ سے ہلائیں۔ خیال رکھیں کہ زیادہ مکس نہ ہو. آخر میں، کڑوی میٹھی چاکلیٹ چپس، اخروٹ اور کھجور میں ہلائیں۔ اسے مضبوطی سے ڈھانپیں، اور کم از کم 30 منٹ تک فریج میں ٹھنڈا کریں۔
- اگر 3+ گھنٹے تک ٹھنڈا ہو تو یقینی بنائیں کہ آپ کوکی کے آٹے کو گیندوں میں رول کرنے سے پہلے کم از کم 10 سے 15 منٹ تک کمرے کے درجہ حرارت پر بیٹھنے دیں۔ اتنی دیر تک فریج میں رکھنے کے بعد کوکی کا آٹا بہت سخت ہو جائے گا۔
- کوکیز بنائیں اور بیک کریں: اوون کو 350 °F پر پہلے سے گرم کریں۔ ریک کو تندور کے اوپری اور نچلے تہائی حصے میں رکھیں۔ پارچمنٹ پیپر کے ساتھ دو بیکنگ شیٹس لگائیں۔ بیٹھو ایک طرف. اگر آپ کے پاس صرف 1 بیکنگ شیٹ ہے تو اسے بیچوں کے درمیان مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
- تیار پین پر آٹے کے دو کھانے کے چمچ اسکوپ کریں۔ گیند بنانے کے لیے ہر ٹیلے کو اپنے ہاتھوں میں رول کریں۔
- تیار شدہ بیکنگ شیٹ پر تقریباً 2 سے 3 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔ ایک وقت میں ایک شیٹ کو اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ کناروں کے گرد گولڈن براؤن نہ ہو لیکن پھر بھی بیچ میں ہلکا ہو، تقریباً 10 سے 11 منٹ۔ تندور سے ہٹا دیں اور بیکنگ شیٹ پر ہلکا سا ٹھنڈا ہونے دیں، پھر کوکیز کو مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک میں منتقل کریں۔ باقی آٹے کو گیندوں میں بناتے ہوئے دہرائیں۔ کوکیز کو مضبوطی سے بند کنٹینر میں 3 دن تک اسٹور کریں۔
نوٹس
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔