Molasses Cookies ایک وجہ سے ایک کلاسک ہیں - وہ مزیدار ہیں! کوکیز نرم اور چبانے والی ہوتی ہیں، مسالوں اور مٹھاس کے کامل توازن کے ساتھ۔ اس کے علاوہ، انہیں بنانا آسان ہے تاکہ آپ ان سے کسی بھی وقت لطف اندوز ہو سکیں، نہ صرف چھٹیوں پر۔
مزید گڑ سے متاثر میٹھے کے لیے، یہ ترکیبیں دیکھیں: پرانے زمانے کے گڑ کیک اور جنجربریڈ کیک.
کیسے بنائیں مولاسس کوکیز
نوٹ: مکمل ہدایات ذیل میں ہدایت کارڈ میں فراہم کی گئی ہیں.
ایک بڑے پیالے میں آٹا، بیکنگ سوڈا، ادرک، پسی ہوئی دار چینی، لونگ، آل اسپائس اور جائفل کو چھان لیں۔
بیٹھو ایک طرف ایک بڑے پیالے میں، پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لیس ہاتھ سے پکڑے ہوئے یا اسٹینڈ مکسر کا استعمال کرتے ہوئے، مکھن اور شکر کو تیز رفتاری سے ملائیں جب تک کہ مکمل طور پر شامل نہ ہو جائے، تقریباً 4 منٹ۔
انڈے کو شامل کریں اور مکمل طور پر شامل ہونے تک پیٹتے رہیں۔ گڑ اور ونیلا شامل کریں اور مکمل طور پر شامل ہونے تک پیٹتے رہیں۔ ضرورت کے مطابق پیالے کے اطراف اور نیچے کو کھرچیں۔
خشک اجزاء کو گیلے اجزاء میں شامل کریں اور شامل ہونے تک کم رفتار سے مکس کریں، کبھی کبھار مکسچر کو اچھی طرح سے ضم کرنے کے لیے پیالے کے نیچے اور اطراف کو کھرچنے کے لیے رکیں۔
کوکی کے آٹے کو درمیانے کٹوری میں منتقل کریں، اسے مضبوطی سے ڈھانپیں، اور رات بھر یا تین دن تک فریج میں ٹھنڈا کریں۔
اگر 3+ گھنٹے تک ٹھنڈا ہو تو، کوکی کے آٹے کو گیندوں میں رول کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر کم از کم 30 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ اتنی دیر تک فریج میں رکھنے کے بعد کوکی کا آٹا بہت سخت ہو جائے گا۔
اوون کو 350 °F پر پہلے سے گرم کریں۔ لائن دو بیکنگ شیٹس پارچمنٹ پیپر کے ساتھ اور دانے دار چینی کا ایک اتلی کٹورا تیار کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
جب آٹا سنبھالنے کے لیے کافی نرم ہو، استعمال کریں۔ 1 انچ کوکی سکوپ ہر گیند کو چینی میں رول کرنے کے لیے اور گیند کو چپٹا کرنے کے لیے اپنی ہتھیلی سے نیچے دبائیں، پھر کوکیز کو بیکنگ شیٹس پر 2 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔
اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ کوکیز اوپر سے کڑکڑانے لگیں لیکن درمیان میں نرم رہیں، تقریباً 10-12 منٹ۔
چادروں کو آدھے راستے میں گھمائیں تاکہ کوکیز یکساں طور پر بیک ہو جائیں۔ انہیں بیکنگ شیٹس پر 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں، پھر انہیں مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک میں منتقل کریں۔
تازہ پکی ہوئی گڑ کی کوکیز کو فوری طور پر پیش کریں یا انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر میں تین دن تک محفوظ کریں۔
مزید چھٹیوں سے متاثر کوکیز کی ترکیب:
- جنجربریڈ کوکیز
- Snickerdoodles کوکی
- چاکلیٹ شوگر کوکیز
- پیکن سنوبال کوکیز
- لیموں ریکوٹا کوکیز
- انجیر کوکیز
ہدایت
آسان مولاسس کوکیز
آلات
اجزاء
- 282 g (2 اور ¼ کپ) ہمہ مقصدی آٹا
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- 1 چائے کا چمچ زمین ادرک
- 1- چائے کا چمچ زمین دار
- ½ چائے کا چمچ زمینی لونگ
- ¼ چائے کا چمچ زمینی جگہ
- ½ چائے کا چمچ تازہ کٹے ہوئے جائفل
- ½ چائے کا چمچ کوشر نمک
- 1-½ لاٹھی (¾ کپ) نمک کےبغیرمکھن , کمرے کے درجہ حرارت پر نرم
- 1 کپ ہلکے بھوری شکر
- ⅓ کپ دادی کا گڑ، گندھک کے بغیر
- 1 بڑے انڈے ، کمرے کے درجہ حرارت پر
- 1 چائے کا چمچ خالص وینیلا نکالنے
- ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
رول کرنے کے لیے:
- ¼ کپ رول کرنے کے لئے دانے دار چینی
ہدایات
- ایک بڑے پیالے میں آٹا، بیکنگ سوڈا، ادرک، پسی ہوئی دار چینی، لونگ، آل اسپائس اور جائفل کو ایک ساتھ چھان لیں۔ بیٹھو ایک طرف
- ایک بڑے پیالے میں ہاتھ سے پکڑے ہوئے یا اسٹینڈ مکسر کا استعمال کرتے ہوئے پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ، مکھن اور دونوں شکروں کو تیز رفتاری سے ملائیں جب تک کہ مکمل طور پر شامل نہ ہو جائے، تقریباً 4 منٹ۔ انڈے کو شامل کریں اور اچھی طرح سے شامل ہونے تک پیٹتے رہیں۔ گڑ اور ونیلا شامل کریں اور مکمل طور پر شامل ہونے تک پیٹتے رہیں۔ ضرورت کے مطابق پیالے کے اطراف اور نیچے کو کھرچیں۔
- خشک اجزاء کو گیلے اجزاء میں شامل کریں اور شامل ہونے تک کم رفتار سے مکس کریں، کبھی کبھار مکسچر کو اچھی طرح سے ضم کرنے کے لیے پیالے کے نیچے اور اطراف کو کھرچنے کے لیے رکیں۔
- کوکی کے آٹے کو درمیانے کٹوری میں منتقل کریں، اسے مضبوطی سے ڈھانپیں، اور رات بھر یا تین دن تک فریج میں ٹھنڈا کریں۔ اگر 3+ گھنٹے تک ٹھنڈا ہو، تو یقینی بنائیں کہ آپ کوکی کے آٹے کو گیندوں میں رول کرنے سے پہلے کم از کم 30 منٹ تک کمرے کے درجہ حرارت پر بیٹھنے دیں۔ اتنی دیر تک فریج میں رکھنے کے بعد کوکی کا آٹا بہت سخت ہو جائے گا۔
- اوون کو 350 °F پر پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ پیپر کے ساتھ دو بیکنگ شیٹس لائن کریں اور دانے دار چینی کا ایک اتلی کٹورا تیار کریں۔ بیٹھو ایک طرف.
- جب آٹا سنبھالنے کے لیے کافی نرم ہو جائے تو ہر گیند کو چینی میں رول کرنے کے لیے 1 انچ کا کوکی سکوپ استعمال کریں اور گیند کو چپٹا کرنے کے لیے اپنی ہتھیلی سے نیچے دبائیں، پھر کوکیز کو بیکنگ شیٹس پر 2 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔
- اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ کوکیز اوپر سے کڑکڑانے لگیں لیکن درمیان میں نرم رہیں، تقریباً 10-12 منٹ۔ چادروں کو آدھے راستے میں گھمائیں تاکہ کوکیز یکساں طور پر بیک ہو جائیں۔ کوکیز کو بیکنگ شیٹس پر 15 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں، پھر انہیں مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک میں منتقل کریں۔ تازہ پکی ہوئی کوکیز کو فوری طور پر پیش کریں یا انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر ایئر ٹائٹ کنٹینر میں تین دن تک محفوظ کریں۔
نوٹس
- مولاسس کوکیز کو کمرے کے درجہ حرارت پر 5 دن تک ایئر ٹائٹ رکھا جا سکتا ہے۔
تمام غذائیت کی معلومات فریق ثالث کے حسابات پر مبنی ہیں اور صرف ایک تخمینہ ہے۔ ہر نسخہ اور غذائیت کی قیمت آپ کے استعمال کردہ برانڈز، پیمائش کے طریقوں، اور فی گھرانہ حصے کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگی۔