Парагвайська коржик — традиційна парагвайська страва, яка готується шляхом обсмажування у фритюрі суміші борошна, молока, яєць і сиру. Це простий, але смачний гарнір, який ідеально підходить для сніданку в парі Косідо Кемадо або на обід чи вечерю в поєднанні з ситним супом, таким як Soyo. Це основний продукт у Парагваї, і його легко зробити вдома.
Завдяки хрусткій зовнішній частині та м’якій, пікантній всередині ця страва обов’язково сподобається натовпу. Ви також можете додати додаткові інгредієнти, такі як зелена цибуля, шніт-цибуля, петрушка або залишки рису, щоб надати унікальної родзинки та глибини смаку. Тож чому б не спробувати й додати нової та неповторної смакової ноти своїй страві?
Перейти в:
Що таке парагвайська коржик?
Парагвайська тортилья, також відома як «Тортілліта» — це традиційна та улюблена парагвайська страва, яку готують із суміші борошна, молока, яєць і сиру, який потім обсмажують у фритюрі до ідеального стану; це створює хрусткий зовнішній вигляд і м’якість. , пікантний інтер'єр.
Варіації страви часто включають додаткові інгредієнти, такі як зелена цибуля, шніт-цибуля, петрушка або залишки рису, що додає глибини смаку та робить страву більш ситною. Зазвичай його подають як гарнір, він є основною їжею в Парагваї та часто поєднується з такими супами, як сойо, що робить його ідеально ситною та смачною стравою.
Як приготувати тортилью Парагвай
В large чаша, збити яйця до піни, додати сіль, борошно, воду і молоко. Збийте всі інгредієнти до тих пір, поки тісто не стане однорідним і не залишиться грудочок. Додайте сир і подрібнену зелену цибулю.
Налийте олію у велику сковороду на глибину 2 дюйми та нагрівайте її на середньому сильному вогні, доки температура не досягне 350 градусів F. Перевірте олію, капнувши невелику кількість тіста на сковороду. Якщо воно шипить, олія готова.
Маленьким ополоником опустіть суміш порціями діаметром 3-4 дюйми в гарячу олію, залишаючи кілька дюймів між кожною. Як тільки коржі спливуть, переверніть їх виделкою і готуйте, поки обидві сторони не стануть хрусткими і світло-золотисто-коричневими, приблизно 2-3 хвилини з кожного боку.
Працюйте невеликими порціями, щоб уникнути переповнення сковороди та забезпечити хрустку зовнішність. За допомогою шумівки перекладіть готові коржі на тарілку, вистелену паперовим рушником. Подавати в гарячому вигляді.
Більше парагвайських рецептів:
- Парагвай chipa гуазу
- Сопа парагвайська
- Автентичний парагвайський chipa крохмаль
- Парагвай chipa так
- Маринера де Карне
Рецепт
Легка парагвайська коржик
Tools
- велика сковорода
- ополоник
інгредієнти
- 4 великий яйця , побитий
- 1 чашка Сир Панела або Кесо де Фрейр , розсипався
- 3 чашки борошно універсальне , викладений ложкою та розрівняний
- 1 чашка незбираного молока або води , кімнатна температура
- 1 чашка води або молока , кімнатна температура
- ½ чашка дрібно нарізану свіжу зелену цибулю , необов'язково
- 2 ½ чайні ложки Кошерна сіль , налаштувати за смаком
- 1 літрів Соняшникова олія для смаження або рослинного масла
інструкції
- У великій мисці збийте яйця до піни, додайте борошно, воду, молоко та сіль. Збийте всі інгредієнти до тих пір, поки тісто не стане однорідним і не залишиться грудочок. Додайте сир і подрібнену зелену цибулю.
- Налийте олію у велику сковороду на глибину 2 дюйми та нагрівайте її на середньому сильному вогні, доки температура не досягне 350 градусів F. Перевірте олію, капнувши невелику кількість тіста на сковороду. Якщо воно шипить, олія готова.
- Маленьким ополоником опустіть суміш порціями діаметром 3-4 дюйми в гарячу олію, залишаючи кілька дюймів між кожною. Як тільки коржі спливуть, переверніть їх виделкою і готуйте, поки обидві сторони не стануть хрусткими і світло-золотисто-коричневими, приблизно 2-3 хвилини з кожного боку. Працюйте невеликими порціями, щоб уникнути переповнення сковороди та забезпечити хрустку зовнішність. За допомогою шумівки перекладіть готові коржі на тарілку, вистелену паперовим рушником. Подавати гарячим».
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.
Курс: гарнір