Класичний мексиканський пан де елот поєднує солодкий кукурудзяний хліб зі свіжими зернами кукурудзи. Подавайте його на полуденок або сніданок.
Для отримання додаткової рецепти кукурудзяного хліба, перевірте наші Мафіни з кукурудзяної муки, Мафіни з кукурудзяного хліба, Бразильський кукурудзяний хліб з гуавою, Бразильський кукурудзяний торт Bundt з глазур'ю з гуави, Чорничні мафіни з кукурудзяного хліба, та Мафіни з кукурудзяного хліба з гарбуза.
Короткий огляд методу
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
- Розігрійте духовку та підготуйте форму для запікання.
- В одній мисці збийте сухі інгредієнти.
- В іншій мисці збийте вологі інгредієнти.
- Змішайте вологі та сухі інгредієнти, поки вони не з’єднаються, а потім додайте кукурудзу.
- Вилийте тісто у форму, розрівняйте верх і посипте цукром.
- Випікайте до золотистої скоринки, а ніж, вставлений у центр, не вийде чистим.
- Дайте охолонути на сковороді протягом 20 хвилин, потім наріжте та подавайте.
Поради та поради
- Для цього рецепту ми залишили кукурудзяні зерна цілими для текстури, але ви можете змішати їх, якщо хочете, щоб воно було більш гладким.
- Перед заморожуванням наріжте мексиканський солодкий кукурудзяний хліб на окремі скибочки або квадратики. Це полегшить розморожування та розігрівання.
- Якщо ви заморожуєте цілий торт, обов’язково щільно загорніть його в пластикову плівку та фольгу, щоб запобігти опіку морозильника.
- Позначте на пакеті або контейнері дату та вміст. Це допоможе вам відстежувати, як довго він був заморожений.
Дивіться інші рецепти кукурудзяної каші:
- Сопа Парагвайя
- Cornmeal Biscuit
- Хліб з кукурудзяним борошном
- Вечерні булочки з кукурудзяного борошна
Рецепт
Легкий кукурудзяний хліб
інгредієнти
- 270 g (1-½ склянки плюс 1-½ столової ложки) жовтого кукурудзяного борошна Quaker розділений
- 180 g (1-½ склянки) борошна універсального призначення
- 150 g (¾ склянки) цукрового піску
- 1 столова ложка Цукор турбінадо , необов'язково
- 1 столова ложка порошку випічки
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- 8 oz (1 склянка) незбираного молока
- 10 ложки несолоне масло , розтанув
- 2 ложки масло авокадо або рослинне масло
- 2 великий яйця
- 10 унції (приблизно 2 склянки) цільної кукурудзи
інструкції
- Встановіть решітку духовки в середнє положення та нагрійте духовку до 375 градусів F. Змастіть дно та боки 9-дюймової квадратної форми для випікання, потім посипте блюдо 1-½ столовими ложками кукурудзяного борошна.
- У великій мисці збийте борошно, розпушувач, сіль і 1 склянку кукурудзяного борошна, що залишилася. У другій великій мисці збийте яйця, олію, розтоплене вершкове масло, ¾ склянки цукру та ваніль (якщо використовується) до повного з’єднання. Збити молоко. Перемішайте молочну суміш із борошняною сумішшю, поки не з’єднається. Перемішайте зерно кукурудзи, поки воно не з’єднається.
- Перекладіть тісто на підготовлену форму і розрівняйте верх гумовою лопаткою. Зверху посипте цукром турбінадо. Випікайте до золотисто-коричневого кольору і ніж, вставлений у центр, не вийде чистим, приблизно 30-35 хвилин. Дайте Pan de Elote охолонути на сковороді на решітці протягом 20 хвилин. Проведіть шкірним ножем між Pan de Elote і стінкою сковороди. Вийміть pan de Elote з каструлі та дайте охолонути на решітці протягом 20 хвилин.
- Примітка Каміли: для цього рецепту pan de elote ми вважаємо за краще залишити кукурудзяні зерна цілими для додання текстури, але ви можете змішати їх, якщо хочете більш гладку консистенцію.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.