Це дуже простий і настроюваний китайський Рецепт гарячої олії чилі. Масло пекучого чилі широко використовується в азіатській кухні. Це ароматний настій олії, чилі та інших спецій, таких як бадьян, насіння кунжуту, кориця, часник, сичуаньський перець, зелена цибуля, лавровий лист тощо...
Як приготувати гарячу олію чилі
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Змішайте пластівці чилі, Перчики сичуанські, глутамат натрію, сіль, цукор, мелений перець чилі та арахіс у жаростійкій мисці, що містить принаймні 2 склянки рідини. Нагріти олію в сковорода або сковороду на середньому сильному вогні.
Масло має бути від 250 до 275 F ºF на ан миттєвий термометр. Обережно налийте олію або перелийте її черпаком чаша подрібненої суміші чилі. Поки олія кипить, використовуйте металеву ложку, щоб все акуратно перемішати.
Коли масло Hot Chili Oil повністю охолоне, перемістіть його в герметичну ємність і зберігайте в холодильнику до 2 тижнів. Насолоджуйтесь!
Пов'язані рецепти:
Рецепт
Легка гаряча олія чилі
інгредієнти
- 4 Столові ложки подрібнених гострих пластівців чилі
- 1 чайна ложка меленого порошку індійського чилі або порошку кайєнського перцю
- 1 чашки масло авокадо , арахісову олію, олію каноли або будь-яку нейтральну олію, яку ви віддаєте перевагу, крім кунжутної олії
- 2 столова ложка несолоний смажений арахіс , необов'язково
- 1 чайна ложка Сичуаньський перець подрібнений , необов'язково
- ½ чайна ложка кошерна сіль , за смаком за бажанням
- ½ чайна ложка Глутамат натрію ''MSG'' , необов'язково
- ½ чайна ложка цукровий пісок , необов'язково
інструкції
- Змішайте пластівці чилі, горошини сичуаньського перцю, глутамат натрію, сіль, цукор, мелений перець чилі та арахіс у жаростійкій мисці, яка вміщує принаймні 2 склянки рідини.
- Розігрійте олію в сковороді або сковороді на середньому сильному вогні. Масло має бути від 250 до 275 F ºF на миттєвому термометрі.
- Обережно налийте олію або використовуйте ополоник, щоб перелити олію в миску з подрібненою сумішшю чилі. Поки олія кипить, використовуйте металеву ложку, щоб обережно перемішати все.
- Коли масло Hot Chili Oil повністю охолоне, перемістіть його в герметичну ємність і зберігайте в холодильнику до 2 тижнів. Насолоджуйтесь!
примітки
- Зберігати: Гарячу олію чилі перемістіть у герметичний контейнер і зберігайте в холодильнику до 2 тижнів. Олія може застигнути в холодильнику, але знову розріджується при кімнатній температурі. Перш ніж використовувати олію чилі, швидко перемішайте її, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
- Щоб розігріти: Розігрійте гарячу олію чилі в мікрохвильовці на кілька секунд або нагрійте її в каструлі на повільному вогні. Будьте обережні, щоб не перегріти олію, оскільки вона може втратити смак або стати занадто гарячою для обробки. Найкраще нагрівати лише ту олію чилі, яка вам потрібна для негайного використання, а не нагрівати всю партію.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.