Натхненний нашим Парагваєм «Смажене в горщику». Цей гострий і смачний рецепт тушкованої яловичини по-азіатськи є азіатським варіантом традиційного "Asado a la Olla", який неймовірно простий у приготуванні, і він такий же гарний! Його готують із смаженого чака без кісток і тушать у ситній, солодкій пікантній суміші азійських приправ і спецій.😋
Як приготувати тушковану яловичину по-азіатськи
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
М'ясо промийте і наріжте шматочками товщиною 1-½ дюйма. Відкласти. Розігрійте олію в каструлі з товстим дном на середньому сильному вогні. У 2 партії обсмажте м’ясо з усіх боків до золотистої скоринки, 3-4 хвилини на кожну партію.
Вийміть яловичину на тарілку і відкладіть її. Додайте в каструлю імбир, часник, бадьян, білий лук і паличку кориці. Тушкуйте 2 хвилини.
Деглазуйте вином Шаосін, видаляючи шматочки з дна горщика дерев’яною лопаткою. Додайте всі інгредієнти, що залишилися вище, і добре перемішайте. Додайте обсмажені шматочки яловичини і перемішайте. Доведіть до середнього вогню, поки він не закипить.
Накрийте кришкою та готуйте тушковану яловичину по-азіатськи приблизно від 1 до 2 годин або поки не помітите, що м’ясо стане м’яким і розвалиться. Якщо ви бачите, що рідина занадто висихає, додайте трохи води.
Відкрийте каструлю, коли м’ясо стане м’яким, і вимкніть вогонь. Подавайте тушковану яловичину по-азіатськи «Смажене в горщику» над білим рисом або спробуйте наш Delicious Ліванський рис, прикрашений відкладеною зеленню цибулі. Насолоджуйтесь нашою тушкованою яловичиною по-азіатськи!!!😋
Пов'язані рецепти:
- Яловичина, тушкована з морквою та солодкою картоплею
- Найкраща яловичина по-міланськи “Міланеса де Карне”
- Яловичина, тушкована з морквою та солодкою картоплею
- Класичні домашні тефтелі
Рецепт
Легка тушкована яловичина по-азіатськи
інгредієнти
- 4 фунтів без кістки (добре під мармуром) смажену чаку, нарізану шматочками 1-½ дюйма
- ¼ чашка арахісової олії або олії авокадо
- 3 імбир , фарш
- 6 великі зубчики часнику , фарш
- 2- стручки бадьяна
- 1 паличка кориці
- ¼ чашка Вино Шаосін або сухий херес
- ¼ чашка соєвий соус зі зниженим вмістом натрію
- 1 столова ложка темний соєвий соус зі смаком грибів або темний соєвий соус
- 1 столова ложка червоний перець пластівці
- 1 чайна ложка Перчики сичуанські
- 2 ложки устричний соус
- 1 столова ложка світло-коричневий цукор
- 1 чайна ложка Яловичий бульйон Knorr гранульований
- 2 чашки води
- 1 купа лушпинь , нарізати, розділити білки і зелень
інструкції
- М'ясо промийте і наріжте шматочками товщиною 1-½ дюйма. Відкласти. Розігрійте олію в каструлі з товстим дном на середньому сильному вогні. У 2 партії обсмажте м’ясо з усіх боків до золотистої скоринки, 3-4 хвилини на кожну партію. Вийміть яловичину на тарілку і відкладіть її.
- У каструлю додайте імбир, часник, бадьян, білий лук і паличку кориці. Тушкуйте 2 хвилини. Деглазуйте вином Шаосін, видаляючи шматочки з дна горщика дерев’яною лопаткою.
- Додайте всі інгредієнти, що залишилися вище, і добре перемішайте. Додайте обсмажені шматочки яловичини і перемішайте. Доведіть до середнього вогню, поки він не закипить. Накрийте кришкою та готуйте тушковану яловичину по-азіатськи приблизно від 1 до 2 годин або поки ви не помітите, що м’ясо стане м’яким і розвалиться. Якщо ви бачите, що рідина занадто висихає, додайте трохи води.
- Коли м’ясо стане м’яким, відкрийте каструлю та вимкніть вогонь. Подавайте азіатську тушковану яловичину «Асадо а ля Олла» на білому рисі або спробуйте наш смачний ліванський рис, прикрашений зеленню цибулі. Насолоджуйтесь нашою тушкованою яловичиною по-азіатськи!!!
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.