Цей 15-хвилинний рецепт корисної смаженої курки з овочами простий, але наповнений смаком, він включає в себе чудове поєднання курки, грибів, перцю поблано та цибулі в чудовому солодкому та пікантному соусі!
Як приготувати корисну курку з овочами
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Збийте разом усі інгредієнти маринаду в середній мисці та відкладіть. Курку наріжте тонкими смужками і додайте в маринад. Дайте йому постояти в холодильнику на 10-15 хвилин або на ніч.
В окремій маленькій мисці змішайте всі інгредієнти соусу, поки кукурудзяний крохмаль повністю не розчиниться, і відкладіть. Розігрійте вок або велику сковороду на сильному вогні та додайте 2 столові ложки олії. Коли з’явиться білий дим, покладіть мариновану курку в сковороду.
Готуйте, поки курка не стане хрусткою по краях і не обгорить на місцях, 3-5 хвилин. Перемішайте кілька разів і продовжуйте готувати до готовності протягом 2-3 хвилин. Коли курка буде обсмажена і готова, вийміть її на велику тарілку. Розігрійте 2 столові ложки олії, що залишилися, додайте зелену квасолю та готуйте, помішуючи, 2-3 хвилини, поки вона не стане темно-зеленою та карамелізованою. Додайте часник, імбир і цибулю, помішуючи ще 2 хвилини.
Поверніть варену курку в вок. Знову перемішайте суміш соусу, щоб розчинити кукурудзяний крохмаль, і ретельно вилийте її у вок; тримати все в русі. Зішкребіть будь-які шматочки з дна вока, перш ніж вони почнуть горіти. Після того, як соус перетвориться на густу глазур (приблизно на 1 хвилину), негайно подавайте корисну овочеву обсмажену курку. Насолоджуйтесь!
Інші рецепти в азійському стилі:
- Гаряча олія чилі
- Сіль і перець креветки
- Пряна медова курка «Не потребує смаження у фритюрі»
- Генерал Цо Курка
- Кисло-солодка риба
Рецепт
Легке обсмажування курки та овочів
інгредієнти
- 1 lb (450 г) курячих грудок або стегон без кісток без шкіри, нарізаних смужками або невеликими шматочками
Для маринаду:
- 1 столова ложка соєвий соус зі смаком грибів або соєвий соус з низьким вмістом натрію
- 1 столова ложка Шаоксинське вино (або сухий херес)
- 1 столова ложка кукурудзяний крохмаль
- ¼ чайна ложка часниковий порошок
- ¼ чайна ложка чорний перець
Для соусу:
- 3 ложки устричний соус
- 2 ложки Шаоксинське вино (або сухий херес)
- 2 ложки Соєвий соус
- ⅓ чашка курячого бульйону
- 2 чайні ложки цукор
- 2 чайні ложки кукурудзяний крохмаль
- 2 в 3 ложки арахісового або рослинного масла
- 227 g гриби бебі портабелла або білі
- 1 поблано перцю ,
- 3 гвоздики часник , подрібнений
- 3 чайні ложки імбир , фарш
- 2 Зелена цибуля , подрібнений
інструкції
- У середній мисці збийте всі інгредієнти маринаду та відкладіть. Наріжте курку тонкими смужками і додайте в маринад. Дайте йому постояти принаймні 10-15 хвилин або навіть на ніч у холодильнику.
- В окремій маленькій мисці змішайте всі інгредієнти соусу, поки кукурудзяний крохмаль повністю не розчиниться, і відкладіть. Розігрійте вок або велику сковороду на сильному вогні та додайте 2 столові ложки олії. Коли з’явиться білий дим, покладіть мариновану курку в сковороду.
- Готуйте, поки курка не стане хрусткою по краях і не обгорить на місцях, 3-5 хвилин. Перемішайте кілька разів і продовжуйте готувати до готовності протягом 2-3 хвилин. Коли курка обсмажиться і звариться, вийміть її на велику тарілку.
- Розігрійте 2 столові ложки олії, що залишилися, додайте зелену квасолю та готуйте, помішуючи, 2-3 хвилини, поки вона не стане темно-зеленою та карамелізованою. Додайте часник, імбир і цибулю, постійно помішуючи ще 2 хвилини.
- Поверніть варену курку в вок. Знову перемішайте суміш соусу, щоб повністю розчинити кукурудзяний крохмаль, і вилийте її у вок; тримати все в русі. Зішкребіть будь-які шматочки з дна вока, перш ніж вони почнуть горіти.
- Після того, як соус перетвориться на густу глазур (приблизно на 1 хвилину), негайно подавайте корисну овочеву обсмажену курку. Насолоджуйтесь!
примітки
- Перш ніж заморожувати, дайте сковороді охолонути до кімнатної температури.
- Перемістіть обжарку в контейнер, який можна використовувати в морозилці, або пакет на блискавці. Обов’язково видаліть якомога більше повітря, щоб запобігти опіку морозильної камери.
- Позначте на ємності дату та назву страви.
- Помістіть контейнер або пакет у морозильну камеру та заморозьте на 2-3 місяці.
- Розморозьте зажарку в холодильнику на ніч.
- Знову розігрійте розморожену зажарку на сковороді або воке на середньому вогні, поки вона не нагріється.
- Часто помішуйте інгредієнти, щоб забезпечити рівномірне нагрівання.
- Щойно зажарка нагріється, вона готова до подачі.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.