Цей швидкий і простий домашній рецепт у китайському стилі містить ніжну курку з хрусткою зовнішністю та соковитою внутрішньою частиною, покриту смачним медовим соусом, який насичений смаком.
Незалежно від того, чи це насичений будній вечір, чи особлива сімейна вечеря, ця пряна медова курка вразить.
Як зробити Медова курка
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
У середній мисці з’єднайте шматочки курки, арахісову олію, часниковий порошок, кайенский перець і кошерну сіль. Добре перемішайте і дайте маринуватися 10-15 хвилин. У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти для медового соусу та відставте.
Додайте збите яйце в миску з куркою. Перемішайте, щоб добре перемішати. У великому пакеті на блискавці змішайте кукурудзяний крохмаль і кайенський перець, додайте шматочки курки в пакет і струсіть, щоб покрити курку, поки вона добре не покриється.
Розігрійте олію (приблизно від ¼ до ⅓ склянки) у великій сковороді з антипригарним покриттям на середньому сильному вогні до гарячого стану. Додайте курку відразу і розкладіть в один шар на сковороді. Готуйте, не торкаючись курки, 2-3 хвилини або поки дно не стане золотистим.
Переверніть, щоб підрум’янилися з іншого боку приблизно 2-3 хвилини. Перекладіть курку на велику тарілку, вистелену паперовим рушником, і відставте. Протріть сковороду паперовими рушниками, залишивши на сковороді приблизно 1 столову ложку олії.
Додайте перець чилі, часник, імбир, білу частину зеленої цибулі та трохи зелені та обсмажте кілька секунд, щоб випустити аромат.
Знову перемішайте медовий соус, щоб кукурудзяний крохмаль розчинився. Ретельно вилийте його в сковороду і варіть, помішуючи, поки соус не загусне, приблизно 1 хвилину. Додайте курку назад у сковороду та перемішайте, щоб з’єднати.
Перекладіть Пряну медову курку на тарілку, прикрасьте зеленою частиною зеленої цибулі та подавайте гарячою над пропареним рисом. За бажанням можна додати трохи овочів, приготованих на пару.
Пов'язані рецепти:
- Курячі крильця з лимоном по-китайськи
- Курячі Piccata
- Курячі крильця Шрірача з медом Буффало
- Курячі крильця по-китайськи
- Курячі крильця по-китайськи
- Сичуань мала курка
Рецепт
Легка медова курка
Tools
інгредієнти
Щоб замаринувати курку:
- 1 фунт курячі стегна або курячі грудки без шкіри , нарізати невеликими шматочками *(приблизно від 1 до 1 і ¼ дюйма).
- 1 столова ложка масло арахісу або рапсу
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- ¼ чайна ложка часник гранульований
- ¼ чайна ложка кайенского або чорного меленого перцю
Щоб покрити курку:
- 1 яйце , побитий
- ½ чашка кукурудзяний крохмаль
- ¼ чайна ложка кайенского або чорного меленого перцю , необов'язково
Для медового соусу:
- ¼ чашка мед
- ½ чашка теплої води + ½ чайної ложки курячого бульйону Knorr або води
- 3 ложки Шаосінське вино або сухе хересне вино
- 3 ложки соєвий соус зі зниженим вмістом натрію
- 1 столова ложка рисовий оцет
- 2 чайні ложки кукурудзяний крохмаль
- 1 чайна ложка червоний перець пластівці , смакувати
Додатковий
- ¼ до ⅓ чашка арахісової олії для смаження
- 2 гвоздики часник , фарш
- 2 чайні ложки імбир , фарш
- 3 Зелена цибуля , нарізати, відокремити білу і зелену частини
- 3 сушений червоний перець чилі , необов'язково
інструкції
- Змішайте шматочки курки, арахісову олію, часниковий порошок, кайенский перець і кошерну сіль у середній мисці. Добре перемішайте і дайте маринуватися 10-15 хвилин.
- У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти для медового соусу та відставте.
- Додайте збите яйце в миску з куркою. Перемішайте, щоб добре перемішати. У великому пакеті на блискавці змішайте кукурудзяний крохмаль і кайенський перець, додайте шматочки курки в пакет і струсіть, щоб покрити курку, поки вона добре не покриється.
- Розігрійте олію (приблизно від ¼ до ⅓ склянки) у великій сковороді з антипригарним покриттям на середньому сильному вогні до гарячого стану. Додайте курку відразу і розкладіть в один шар на сковороді. Готуйте, не торкаючись курки, приблизно 2-3 хвилини або поки дно не стане золотистим. Переверніть, щоб підсмажити іншу сторону, приблизно 2-3 хвилини.
- Перекладіть курку на велику тарілку, вистелену паперовим рушником, і відставте. Протріть сковороду паперовими рушниками, залишивши на сковороді приблизно 1 столову ложку олії. Додайте перець чилі, часник, імбир, білу частину зеленої цибулі та трохи зелені та обсмажте кілька секунд, щоб випустити аромат.
- Знову перемішайте медовий соус, щоб розчинити кукурудзяний крохмаль, ретельно вилийте його в сковороду та варіть, помішуючи, поки соус не загусне приблизно 1 хвилину. Додайте курку назад у сковороду та перемішайте, щоб з’єднати. Перекладіть Пряну медову курку на тарілку, прикрасьте зеленою частиною зеленої цибулі та подавайте гарячою над пропареним рисом. За бажанням можна додати трохи овочів, приготованих на пару.
- Насолоджуйтесь!
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.