Якщо ви шукаєте легку закуску, ці креветки з сіллю та перцем ідеально підійдуть! Хрусткі креветки, помішані в суміші часникової солі та перцю, створюють смачну страву, від якої ніхто не зможе відмовитися!🍤😋 Креветки з сіллю та перцем — це популярне та смачне китайське блюдо, яке ідеально підходить як закуска або основна страва.
Цей рецепт складається з ніжних і хрустких креветок, приправлених часниковою сіллю та сумішшю перців, створюючи ароматну та ароматну страву, перед якою важко встояти.
Як приготувати креветки з сіллю та перцем
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Змішайте креветки, вино Шаосін і кайенский перець у середній мисці та дайте маринуватися 10 хвилин. Відкласти. У великому пакеті на блискавці змішайте суміш для покриття, додайте в пакет креветки, закрийте та ретельно перемішайте.
Змішайте кошерну сіль, цукор із п’ятьма спеціями, мелений сичуаньський перець і чорний мелений перець у невеликій мисці. Нагрійте олію в сковороді середнього розміру на середньому сильному вогні, доки олія не досягне 375 °F (190 °C). Вистеліть деко решіткою. Візьміть креветку за хвіст, струсіть зайвий кукурудзяний крохмаль і обережно викладіть креветки в олію, одну за одною, в один шар. *(Можливо, вам доведеться варити креветки порціями). Готуйте кожну сторону приблизно по 2 хвилини, поки поверхня не стане золотистою, а креветки не згорнуться.
Закінчивши, перекладіть варені креветки на тарілку на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія. Коли всі креветки будуть готові, налийте додаткову олію в жаростійку миску та залиште приблизно 2 чайні ложки олії в сковороді. Далі додайте подрібнений часник і перець чилі на сковороду. Перемішайте кілька разів, щоб виділився аромат.
Додайте креветки та посипте їх сіллю та перцем. Помішуйте, поки креветки не стануть рівномірно покриті. Перекладіть креветки з сіллю та перцем на тарілку, посипте подрібненою кінзою та подавайте гарячими як закуску або з пропареним рисом як основну страву. Насолоджуйтесь!
Примітки:
- Якщо у вас немає термометра, опустіть в олію маленьку щіпку кукурудзяного крохмалю. Ви повинні побачити крихітні бульбашки, які швидко утворюються навколо кукурудзяного крохмалю.
- Зберігайте зайву суміш солі та перцю в герметичному контейнері.
- Переконайтеся, що креветки з сіллю та перцем сухі, перш ніж додавати їх у гарячу олію.
Пов'язані рецепти:
- Креветки Ло Мейн
- Камаронес а-ля Діабла
- Смажений рис з креветками
- Мексиканський коктейль з креветками
- Коктейль з креветками
Рецепт
Легкі креветки з сіллю та перцем
Tools
інгредієнти
- 1 lb (450 г) креветок, очищених і без кісточок
Для маринаду:
- 1 столова ложка Шаоксинське вино
- ¼ чайна ложка наземний перець кайену
Для покриття:
- ½ чашка кукурудзяний крохмаль
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- ¼ чайна ложка мелений чорний перець
- ⅛ чайна ложка часник гранульований
Для суміші для креветок із сіллю та перцем:
- ½ чайна ложка кошерна сіль
- ¼ чайна ложка меленого сичуаньського перцю
- ¼ чайна ложка меленого чорного перцю або меленого білого перцю
- ⅛ чайна ложка Китайська п'ять спецій
- ⅛ чайна ложка світло-коричневий цукор
Для приготування їжі:
- ½ чашка арахісова олія ріпакової олії або рослинної олії або за потреби
- 3 гвоздики часник , дрібно подрібненого
- 2 червоний перець чилі , нарізаний (необов’язково)
- Cilantro , нарізані (для гарніру)
інструкції
- Змішайте креветки, вино Шаосін і кайенский перець у середній мисці та дайте маринуватися 10 хвилин. Відкласти. У великому пакеті на блискавці змішайте суміш для покриття, додайте в пакет креветки, закрийте та ретельно перемішайте.
- Змішайте кошерну сіль, цукор із п’ятьма спеціями, мелений сичуаньський перець і чорний мелений перець у невеликій мисці. Нагрійте олію в сковороді середнього розміру на середньому сильному вогні, доки олія не досягне 375 °F (190 °C).
- Вистеліть деко решіткою. Візьміть креветку за хвіст, струсіть зайвий кукурудзяний крохмаль і обережно викладіть креветки в олію, одну за одною, в один шар. *(Можливо, вам доведеться варити креветки порціями).
- Готуйте кожну сторону приблизно по 2 хвилини, поки поверхня не стане блідо-золотистою, а креветки не згорнуться. Закінчивши, перекладіть варені креветки на тарілку на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія.
- Коли всі креветки будуть готові, налийте додаткову олію в жаростійку миску і залиште на сковороді лише 2 чайні ложки олії. Потім додайте в сковороду подрібнений часник і перець чилі. Перемішайте кілька разів, щоб виділився аромат.
- Додайте креветки та посипте їх сіллю та перцем. Помішуйте, поки креветки не стануть рівномірно покриті. Перекладіть креветки з сіллю та перцем на тарілку, посипте подрібненою кінзою та подавайте гарячими як закуску або з пропареним рисом як основну страву. Насолоджуйтесь!
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.