Хто не любить смачну рибну запіканку? Натхненний бразильським пікантним тортом з тунцем Blender (Torta de Atum de Liquidificador), я надав класичній американській рибній запіканці бразильського відтінку. Це хіт для моєї сім’ї та особистий фаворит, оскільки його легко зробити, бюджетний і насичений смаком.
Я роблю це з ситною тилапією в томатному соусі з травами, змішаними з різноманітними овочами та спеціями, і все це в пікантному тісті для торта. Чудово підходить для ситного обіду або швидкої вечері в будні. Якщо ви любите цю страву, вам також сподобається наша запіканка з курки та запіканка з тунця – такі ж смачні та прості у приготуванні!🍴🐟
Як приготувати рибну запіканку
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Для рибної начинки:
- Нагрійте олію: У великій сковороді розігрійте 4 столові ложки оливкової олії першого віджиму на середньому сильному вогні.
- Приготувати Ароматики: Додайте в сковороду нарізану цибулю, болгарський перець, нарізаний кубиками помідор, білі частини зеленої цибулі та подрібнений часник. Варіть, час від часу помішуючи, поки вони не почнуть розм’якшуватися, приблизно 5 хвилин.
- Додайте овочі та приправи: Додайте заморожену моркву та горошок, солодку кукурудзу, сіль, чорний мелений перець та паприку. Продовжуйте варити та помішувати, поки горох і кукурудза повністю не нагріються, приблизно 5 хвилин. Спробуйте та додайте приправи за потреби.
- Приготуйте тилапію: Додайте тілапію в сковороду і обережно готуйте протягом 5 хвилин, періодично помішуючи.
- Додайте останні штрихи: Додайте подрібнену петрушку та зелені частини зеленої цибулі. Відставте сковороду, щоб начинка охолола.
Для тіста:
- Розігрійте духовку та приготуйте деко: Розігрійте духовку до 350 градусів F (175 градусів C). Змастіть вершковим маслом дно та боки прямокутної сковороди 11 x 13 дюймів (4 кварти), присипте її борошном і видаліть надлишки борошна.
- Змішайте сухі інгредієнти: В окремій мисці змішайте разом борошно та розпушувач. Відкладіть цю суміш.
- Змішайте вологі інгредієнти: У блендері змішайте яйця, молоко, олію, щіпку перцю та сіль. Перемішуйте до повної однорідності, приблизно 2 хвилини.
- Змішайте тісто: Вилийте змішану суміш у велику миску. Використовуючи ручний віночок, обережно та поступово вмішуйте борошняну суміш до однорідності – будьте обережні, щоб не перемішати.
Складання та випікання:
- Перший шар тіста: Вилийте половину тіста в підготовлену форму, рівномірно розподіливши його.
- Додати начинку: Рівномірно розподіліть охолоджену начинку з тилапії поверх цього шару тіста.
- Покрийте тістом, що залишилося: Поступово вилийте тісто, що залишилося, на начинку, переконавшись, що вона рівномірно покриває її.
- Випікати: Випікайте в розігрітій духовці приблизно від 45 до 5 хвилин або поки зубочистка, вставлена в середину пирога, не вийде чистою.
- Остудіть і подавайте: Після запікання вийміть рибний пиріг з духовки та дайте йому охолонути протягом 10 хвилин перед подачею. Подавати теплим.
Пов'язані рецепти:
- Сопа Парагвайя
- Парагвайська Сопа Соо «Запіканка з яловичини та кукурудзи»
- Солоний кукурудзяний хліб із сиром і насінням анісу
- Хлібний пудинг з грибами
- Зелена квасоля запіканка
- Рецепт здорової та гострої тилапії з лимоном і часником зі змішаною зеленню
Рецепт
Легкий пікантний рибний пиріг
інгредієнти
- 500 g заморожене або свіже філе тілапії , розморозити, нарізати кубиками
- 4 Рома помідори , подрібнений
- 1 середа лук , нарізані дрібними кубиками.
- 1 червоний перець , нарізані дрібними кубиками.
- ½ чашка заморожені морква і горошок , розморожувати не потрібно
- ½ чашка заморожена цукрова кукурудза , розморожувати не потрібно
- ¼ чашка петрушка , дрібно нарізані
- ¼ чашка зелена цибуля (відокремити білу і зелену частини) , дрібно нарізані
- 1 столова ложка паприка
- 1 столова ложка сушений орегано
- 3 свіжий часник , дрібно подрібненого
- 2 чайні ложки Кошерна сіль , смакувати
- 1 чайна ложка мелений чорний перець , смакувати
- 4 ложки Оливкова олія першого віджиму або рапсова олія
Для тіста для торта:
- 375 g (3 склянки) борошна універсального призначення
- 420 ml (2 склянки) незбираного молока кімнатної температури
- 4 великий яйця , кімнатна температура
- 8 oz (1 склянка) олії авокадо або олії каноли
- 1 столова ложка порошку випічки
- 1 чайна ложка Кошерна сіль
- ¼ чайна ложка мелений чорний перець
інструкції
Для рибної начинки:
- Розігрійте олію: у великій сковороді розігрійте 4 столові ложки оливкової олії першого віджиму на середньому сильному вогні.
- Приготувати ароматизатори: Додати в сковороду нарізану цибулю, болгарський перець, нарізані кубиками помідори, білі частини зеленої цибулі та подрібнений часник. Варіть, час від часу помішуючи, поки вони не почнуть розм’якшуватися, приблизно 5 хвилин.
- Додайте овочі та приправи: додайте заморожену моркву та горошок, солодку кукурудзу, сіль, мелений чорний перець та паприку. Продовжуйте варити та помішувати, поки горох і кукурудза повністю не нагріються, приблизно 5 хвилин. Спробуйте та додайте приправи за потреби.
- Приготуйте тілапію: додайте тілопію в сковороду і обережно варіть протягом 5 хвилин, періодично помішуючи.
- Додайте останні штрихи: додайте подрібнену петрушку та зелені частини зеленої цибулі. Відставте сковороду, щоб начинка охолола.
Для тіста:
- Розігрійте духовку та приготуйте деко: попередньо розігрійте духовку до 350 градусів F (175 градусів C). Змастіть маслом дно та боки прямокутної сковороди 11x13 дюймів (4 кварти), присипте її борошном і видаліть надлишки борошна.
- Змішайте сухі інгредієнти: в окремій мисці змішайте разом борошно та розпушувач. Відкладіть цю суміш.
- Змішайте вологі інгредієнти: у блендері змішайте яйця, молоко, олію, щіпку перцю та сіль. Перемішуйте до повної однорідності, приблизно 2 хвилини.
- Змішайте тісто: вилийте змішану суміш у велику миску. Використовуючи ручний віночок, обережно та поступово вмішуйте борошняну суміш до однорідності – будьте обережні, щоб не перемішати.
Складання та випікання:
- Перший шар тіста: Вилийте половину тіста в підготовлену форму, рівномірно розподіливши його.
- Додайте начинку: рівномірно розподіліть охолоджену начинку з тілапії на цей шар тіста.
- Зверху викладіть тісто, що залишилося: поступово вилийте тісто, що залишилося, на начинку, переконавшись, що вона рівномірно покриває.
- Випікання: випікайте в розігрітій духовці приблизно 45-5 хвилин або поки зубочистка, вставлена в середину пирога, не вийде чистою.
- Охолодіть і подавайте: після випікання вийміть рибний пиріг з духовки та дайте йому охолонути протягом 10 хвилин перед подачею. Подавати теплим.
примітки
- Зберігати: Пікантний рибний пиріг у герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів.
- Щоб розігріти: Квадратний пікантний рибний пиріг у мікрохвильовій печі на хвилину або до нагрівання. Крім того, ви можете розігріти в попередньо розігрітій до 350 F духовці протягом приблизно 15 хвилин або до нагрівання.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.