Цей Боло Сальгадо бере класичний бразильський пікантний пиріг і додає мексиканський відтінок. Він наповнений соковитою куркою на грилі в ароматному томатному соусі з чіпотле та всипаний кремовими шматочками вершкового сиру.
Ця страва проста у приготуванні, тому стане ідеальним обідом на вихідних. Подавайте як другу страву з гарніром салат, ситний перекус або смачний обід.
Як приготувати пиріг з куркою
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Для курячої начинки: Нагрійте 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, червоний болгарський перець, цибулю-порей, часник і білу частину цибулі.
Додайте зелені частини зеленої цибулі, кмин, чорний перець, паприку, стручковий перець і соус. Додайте подрібнену курку в сковороду, обережно перемішуючи, поки не з’єднається.
Вимкніть вогонь і додайте гірчицю та вершковий сир, поки добре не з’єднаються. Відставте остигати.
Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Змастіть маслом дно та боки прямокутної сковороди 13 × 11 дюймів (4 кварти); присипте борошном, видаліть надлишки і відкладіть. Змішайте борошно, сир і розпушувач; відкласти.
Змішайте в банці яйця, молоко, олію, перець і сіль. Змішайте до повної однорідності, приблизно 2 хвилини. Перелийте суміш у велику миску і, використовуючи ручний віночок, обережно та поступово перемішуйте борошняну суміш до однорідності. Не перемішуйте!
Вилийте половину тіста в підготовлену форму і рівномірно розподіліть курячу начинку. Поступово вилийте решту тіста для пирога на начинку, переконавшись, що ви розподіляєте рівномірно, щоб покрити начинку. Використовуйте ложку, щоб розподілити тісто, якщо потрібно.
Випікайте пікантний курячий пиріг приблизно 45 хвилин або поки зубочистка, вставлена в середину, не вийде чистою. Вийміть пиріг з духовки і дайте йому охолонути 10 хвилин. Розріжте пиріг на квадрати і подавайте теплим. Насолоджуйтесь!
Пов'язані рецепти:
- Пікантний рибний пиріг Парагвайська Сопа Соо «Запіканка з яловичини та кукурудзи»
- Сопа Парагвайя
- Солоний кукурудзяний хліб із сиром і насінням анісу
- Хлібний пудинг з грибами
- Легко запечена зіті з італійською ковбасою та грибами
- Зелена квасоля запіканка
Рецепт
Легкий пікантний курячий пиріг на грилі
Tools
інгредієнти
Для курячої начинки:
- 500 g Курка-гриль , подрібнений. За бажанням можна використовувати відварну курку.
- 1 великий лук , подрібнений
- 4 Ромські помідори , подрібнений
- 1 пучок зеленої цибулі , біла і зелена частини, подрібнені
- 4 часник , дрібно подрібненого або ¾ чайної ложки гранульованого часнику
- 1 столова ложка Бульйон зі смаком курки Knorr або кошерна сіль , налаштувати за смаком
- ½ чайна ложка мелений чорний перець , смакувати
- 6 частин Перець чіпотле в соусі Адобо , нарізаного плюс 2 столові ложки соусу, в якому він був, або 1 червоний болгарський перець
- 2 ложки Паприка
- 1 столова ложка Сушений орегано
- 3 ложки Оливкова олія першого віджиму або рапсова олія
Для пікантного тіста для пирога:
- 375 g (3 склянки) борошна універсального призначення
- 1 чайна ложка Кошерна сіль
- 420 ml (2 склянки) незбираного молока кімнатної температури
- ¼ чайна ложка мелений чорний перець
- 4 великий яйця , кімнатна температура
- 210 ml (1 чашка) олії авокадо або будь-якої олії з нейтральним смаком
- 1 столова ложка неалюмінієвий розпушувач
- 8 oz жирного вершкового сиру
інструкції
Для курячої начинки:
- Нагрійте 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму у великій сковороді на середньому вогні. Додайте помідори, цибулю, перець, часник, курячий бульйон і білу частину цибулі та варіть, поки овочі не розм’якшаться, приблизно 15 хвилин.
- Додайте зелені частини цибулі, кінзи, чорного перцю, орегано та паприки. Додайте подрібнену курку в сковороду, обережно перемішуючи, поки не з’єднається. Вимкніть вогонь і відставте остигати.
Для пікантного тіста для пирога:
- Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Змастіть маслом дно та боки прямокутної сковороди 13 × 11 дюймів (4 кварти); присипте борошном, потім стукніть надлишки; відкласти.
- У середній мисці змішайте борошно та розпушувач; відкласти. У чаші блендера змішайте яйця, молоко, олію, перець і сіль. Перемішуйте до повної однорідності, приблизно 2 хвилини.
- Перелийте суміш у велику миску і, використовуючи ручний віночок, обережно та поступово перемішуйте борошняну суміш до однорідності. Не перемішуйте!
- Вилийте половину тіста в підготовлену форму і рівномірно розподіліть зверху курячу начинку. Поступово вилийте решту тіста для пирога на начинку, переконавшись, що ви розподіляєте рівномірно, щоб повністю покрити начинку. Використовуйте ложку, щоб розподілити тісто, якщо потрібно. Посипати вершковим сиром,
- Випікайте пікантний курячий пиріг приблизно 45 хвилин або поки зубочистка, вставлена в середину, не вийде чистою. Вийміть пікантний пиріг з куркою на грилі з духовки та дайте йому охолонути протягом 10 хвилин. Розріжте курячий пиріг «Соканний гриль» на квадрати та подавайте теплим. Насолоджуйтесь!
примітки
- Зберігати: Солоний курячий пиріг на грилі в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів.
- Щоб розігріти: Квадратний пікантний курячий пиріг у мікрохвильовій печі на хвилину або до нагрівання. Крім того, ви можете розігріти в попередньо розігрітій до 350 F духовці протягом приблизно 15 хвилин або до нагрівання.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.