Цей бразильський морквяний пиріг Bundt із шоколадною стружкою (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) наповнений шоколадною стружкою та шоколадною глазур’ю, ідеально підходить для будь-якого любителя шоколаду!
Якщо ви ніколи не чули про Bolo de Cenora trufado, то це морквяний пиріг з великою кількістю шоколаду. Це легкий і ніжний пиріг, який подається з домашньою шоколадною глазур’ю (Cobertura de Brigadeiro). Тож спробуйте; ми впевнені, вам це сподобається!
Як приготувати морквяний торт Bundt
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Відрегулюйте решітку духовки в центральне положення та попередньо розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Змастіть вершковим маслом і посипте борошном стандартну сковорідку Bundt на 12 чашок або збризніть спреєм для випічки борошном. Відкладіть борошно та харчову соду та додайте шоколадну стружку.
У кухонному комбайні зі сталевим лезом або блендері подрібніть моркву, сіль, яйця, цукор і олію протягом 5 хвилин до повної однорідності.
Перекладіть мокру суміш у велику миску та перемішайте ванільного екстракту. Додайте половину борошняної суміші та перемішайте або збийте, поки вона майже повністю не з’єднається. Додайте борошняну суміш, що залишилася, і збивайте до однорідності (не перемішуйте тісто!).
Як зробити шоколадну глазур
Додайте згущене молоко, какао та несолоне вершкове масло в середню каструлю на середньому повільному вогні та збивайте віночком до однорідності та шовковистості. Варити постійно, помішуючи 7 хвилин; Шоколадний соус має бути густим, але рідким.
Поставте морквяний пиріг на підставку, коли він повністю охолоне. Полийте морквяний пиріг шоколадною глазур’ю, дайте їй стекти з боків. За бажанням прикрасьте шоколадною посипкою. Дайте йому постояти кілька хвилин перед подачею.
Пов'язані рецепти:
- Ванільний торт
- Marble Bundt Cake
- Торт з лимонним маком
- Торт з гарбуза
- Торт з лимонним фунтом
- Торт Bundt, що самостійно піднімається
Рецепт
Легкий морквяний пиріг Bundt із шоколадною стружкою
Tools
інгредієнти
Для морквяного торта:
- 210 g борошно універсальне
- 6 унції Шматочки напівсолодкого шоколаду
- 200 g моркву
- 1 столова ложка порошку випічки
- ½ чайна ложка кошерна сіль
- 3 великий яйця
- 275 g (1-½ склянки) цукрового піску
- 150 ml (¾ склянки) олії авокадо або будь-якої олії з нейтральним смаком
- 1 столова ложка чистий екстракт ванілі
Для шоколадної глазурі
- 1 (14 унцій) згущеного молока
- 1 столова ложка масло
- 3 столова ложка какао-порошок, наприклад Hershey's
інструкції
Як приготувати шоколадно-морквяний торт:
- Відрегулюйте решітку духовки в центральне положення та попередньо розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Змастіть вершковим маслом і посипте борошном стандартну сковорідку Bundt на 12 чашок або збризніть спреєм для випічки борошном. Просійте разом борошно та харчову соду та додайте шоколадну стружку; відкласти.
- У кухонному комбайні зі сталевим лезом або блендері подрібніть моркву, сіль, яйця, цукор і олію протягом 5 хвилин до повної однорідності.
- Перемістіть вологу суміш у велику миску та додайте ванільний екстракт. Додайте половину борошняної суміші та перемішайте або збийте, поки вона майже повністю не з’єднається. Додайте борошняну суміш, що залишилася, і збивайте, поки вона не з’єднається (не перемішуйте тісто!).
- Вилийте тісто в підготовлену масу і розрівняйте поверхню. Випікайте від 45 до 50 хвилин або до тих пір, поки тестер або шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою, а краї почнуть від’їжджати від стінок форми. Дайте охолонути на сковороді протягом 10 хвилин, потім переверніть на решітку і повністю охолодіть.
Як приготувати шоколадну глазур:
- У середню каструлю на середньому слабкому вогні додайте згущене молоко, какао та несолоне вершкове масло та збийте віночком до однорідності та шовковистості. Варити, постійно помішуючи, 7 хвилин; Шоколадний соус має бути густим, але рідким.
- Коли пиріг повністю охолоне, поставте його на підставку для торта. Полийте торт шоколадною глазур’ю, стекаючи з боків. За бажанням прикрасьте шоколадною посипкою. Дайте йому постояти кілька хвилин перед подачею.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.