Що таке складне масло? Складне вершкове масло – це суміш розм’якшеного або збитого вершкового масла з різними солодкими або пікантними інгредієнтами, що підсилюють смак. Ці легкі рецепти фінішного масла виводять м’ясо, овочі, рибу, хліб тощо на абсолютно новий рівень! 😉🧈 Комбінації пікантного вершкового масла – добре поєднується з м’ясом, овочами, рибою або хрустким хлібом, приготованим на грилі.
Перейти в:
- Інгредієнти масла шавлії
- Інгредієнти лимонного масла Meyer
- Інгредієнти масла Халапеньо Лайм
- Інгредієнти часникового масла
- Основні інгредієнти трав’яного масла
- Інгредієнти масла кінзи і лайма
- Інгредієнти корично-кленового масла
- Інгредієнти медового апельсина
- Інгредієнти масла Нутелла
- Інгредієнти медового масла
- Інгредієнти білого шоколадного масла
- Інгредієнти шоколадного масла
- Інгредієнти масла з корицею та медом
- Інгредієнти фруктового консервування
- Коричневий цукор Інгредієнти масла
- Як зробити складне масло
- Пов'язані рецепти:
Масло шавлії інгредієнти
- Масло: Несолоне вершкове масло, розм’якшене при кімнатній температурі. У цьому рецепті важливо використовувати несолоне масло, щоб контролювати кількість солі в кінцевому продукті.
- Свіжий шавлія: Ароматна трава зі злегка гіркуватим землистим смаком. Його часто використовують у солоних стравах, особливо в італійській кухні.
- Часник: Гострий і ароматний інгредієнт, який додає маслу глибини. Його дрібно подрібнили, щоб легко змішати з маслом.
- Сік лимона або лайма: Невелика кількість цитрусового соку додає маслу яскравість і кислинку, врівноважуючи насиченість вершкового масла і посилюючи смак трав.
- Лимонний чебрець: Вид чебрецю з лимонним смаком і ароматом. Він добре поєднується з іншими інгредієнтами цього рецепту та додає свіжу та яскраву нотку.
- Кошерна сіль: Тип крупної солі, який часто використовують у кулінарії. Це додає смаку та допомагає виділити інші смаки страви.
- Чорний мелений перець: Звичайна спеція, яка додає вершковому маслу тепла та глибини. Його дрібно помело, щоб легко змішати з маслом.
Лимонне масло Майєра інгредієнти
- Несолоне масло: Одна паличка несолоного масла, розм’якшеного до кімнатної температури. Це основа для суміші вершкового масла.
- Лимони Майєра: Цедра двох лимонів Майєра, яка є зовнішнім шаром цедри лимона. Лимони Meyer є солодшим і ароматнішим сортом, ніж звичайні лимони.
- Кріп: Половина пучка кропу дрібно нарізати. Кріп — це злегка солодка і гостра трава, яка добре поєднується з рибою, картоплею та іншими овочами.
- Лимонний чебрець: Половина пучка лимонного чебрецю, сорт чебрецю з лимонним смаком. Він додає маслу яскраву та свіжу нотку.
- Часник: Один зубчик часнику, дрібно подрібнений. Часник додає вершковому маслу гострий і злегка пряний смак.
- Кошерна сіль: Чверть чайної ложки кошерної солі або за смаком. Кошерна сіль має більш грубу текстуру, ніж кухонна сіль, і її часто використовують у кулінарії.
- Чорний мелений перець: Чверть чайної ложки чорного меленого перцю додає вершковому маслу тепла і глибини. Його дрібно помело, щоб легко змішати з маслом.
Масло лайма халапеньо інгредієнти
- Несолоне масло: Одна паличка несолоного масла, розм’якшеного до кімнатної температури. Це основа для суміші вершкового масла.
- перець халапеньо: Половина перцю халапеньо, очищеного від насіння і дуже дрібно подрібненого. Халапеньо — перець чилі середньої гостроти, який додає вершковому маслу яскравий і злегка пікантний смак.
- Сік лайма: Одна столова ложка свіжовичавленого соку лайма додає маслу кислинку і яскравість.
- Цедра лайма: Половина чайної ложки цедри лайма, крайній шар цедри лайма. Цедра лайма додає маслу ароматну цитрусову нотку.
- Кошерна сіль: Чверть чайної ложки кошерної солі або за смаком. Кошерна сіль має більш грубу текстуру, ніж кухонна сіль, і її часто використовують у кулінарії. Це допомагає підкреслити інші смаки масла.
Масло з часникової трави інгредієнти
- Несолоне масло: Одна паличка несолоного масла, розм’якшеного до кімнатної температури. Це основа для суміші вершкового масла.
- Смажений часник: Два зубчики смаженого часнику подрібнити в пасту. Смажений часник має солодкий і м’який смак, який добре поєднується з іншими інгредієнтами в цьому рецепті.
- Тосканська приправа: Натуральна тосканська приправа за смаком. У цьому рецепті використовується конкретна марка McCormick, але ви можете використовувати будь-яку натуральну тосканську суміш приправ, яку ви віддаєте перевагу. Тосканська приправа зазвичай містить суміш розмарину, чебрецю та орегано, а також часник, цибулю та чорний перець.
Базове трав'яне масло інгредієнти
- Несолоне масло: Одна паличка несолоного масла, розм’якшеного до кімнатної температури. Це основа для суміші вершкового масла.
- Часник: Один зубчик часнику, дрібно подрібнений. Часник додає вершковому маслу гострий і злегка пряний смак.
- Кошерна сіль: Чверть чайної ложки кошерної солі або за смаком. Кошерна сіль має більш грубу текстуру, ніж кухонна сіль, і її часто використовують у кулінарії. Це допомагає підкреслити інші смаки масла.
- Чорний мелений перець: Чверть чайної ложки чорного меленого перцю додає вершковому маслу тепла і глибини. Він був дрібно подрібнений, тому легко змішується з маслом.
- Свіжа зелень: Дві-три столові ложки свіжої зелені, дрібно нарізаної. Ви можете використовувати будь-які трави, наприклад, петрушку, базилік, розмарин, чебрець або цибулю. Свіжа зелень додає маслу яскравий і свіжий смак.
Масло кінзи і лайма інгредієнти
- Несолоне масло: Одна паличка несолоного масла, розм’якшеного до кімнатної температури. Це основа для суміші вершкового масла.
- Часник: Один зубчик часнику, дрібно подрібнений. Часник додає вершковому маслу гострий і злегка пряний смак.
- Кінза: Дві-три столові ложки свіжої кінзи, дрібно нарізаної. Кінза має яскравий цитрусовий смак, який добре поєднується з лаймом у цьому рецепті.
- Сік лайма: Половина столової ложки свіжовичавленого соку лайма додає маслу кислинку і яскравість.
- Цедра лайма: Цедра одного лайма, яка є зовнішнім шаром цедри лайма. Цедра лайма додає маслу ароматну цитрусову нотку.
- Кошерна сіль: Чверть чайної ложки кошерної солі або за смаком. Кошерна сіль має більш грубу текстуру, ніж кухонна сіль, і її часто використовують у кулінарії. Це допомагає підкреслити інші смаки масла.
- Чорний мелений перець: Чверть чайної ложки чорного меленого перцю додає вершковому маслу тепла і глибини. Його дрібно подрібнили, щоб легко змішати з маслом.
Кленове масло кориці інгредієнти
- Несолоне масло: Одна паличка несолоного масла, розм’якшеного до кімнатної температури. Це основа для суміші вершкового масла.
- Кленовий сироп: Дві столові ложки чистого кленового сиропу або за смаком. Кленовий сироп додає вершковому маслу солодкий і насичений смак.
- Ванільного екстракту: Чверть чайної ложки чистого екстракту ванілі додає маслу теплий і солодкий смак.
- Порошок сайгонської кориці: Чверть чайної ложки порошку сайгонської кориці, який має солодкий і пряний смак. Кориця додає маслу тепла та глибини.
Медовий апельсин інгредієнти
- Несолоне масло: Одна паличка несолоного масла, розм’якшеного до кімнатної температури. Це основа для суміші вершкового масла.
- Мед: Одна столова ложка меду, який додає маслу солодкий і квітковий аромат.
- Апельсиновий сік: Одна столова ложка свіжовичавленого апельсинового соку додає маслу кислинку і яскравість.
- Апельсинова цедра: Дві чайні ложки дрібно натертої апельсинової цедри, крайній шар цедри апельсина. Цедра апельсина додає маслу ароматну та цитрусову нотку.
Масло Нутелла інгредієнти
- Несолоне масло: Одна паличка несолоного масла, розм’якшеного до кімнатної температури. Це основа для суміші вершкового масла.
- Нутелла: Дві столові ложки Нутелли або за смаком. Nutella — це шоколадно-горіхова паста, яка додає вершковому маслу насичений і декадентський смак.
- Ванільного екстракту: Чверть чайної ложки чистого екстракту ванілі додає маслу теплий і солодкий смак.
- Фундук: Дві столові ложки лісових горіхів, дрібно подрібнених або за смаком. Фундук має насичений горіховий смак, який добре поєднується з Нутеллою в цьому рецепті.
Медове масло інгредієнти
- Несолоне масло: Одна паличка несолоного масла, розм’якшеного до кімнатної температури. Це основа для суміші вершкового масла.
- Мед: Дві столові ложки меду або за смаком. Мед додає маслу солодкий і квітковий смак.
- Кошерна сіль: Щіпка кошерної солі допомагає збалансувати солодкість меду.
Масло білого шоколаду інгредієнти
- Несолоне масло: Одна паличка несолоного масла, розм’якшеного до кімнатної температури. Це основа для суміші вершкового масла.
- білий шоколад: Дві столові ложки білого шоколаду, розтопленого й охолодженого. Білий шоколад додає вершковому та солодкому смаку вершкового масла.
- Ванільного екстракту: Чверть чайної ложки чистого екстракту ванілі додає маслу теплий і солодкий смак.
Шоколадне масло інгредієнти
- Несолоне масло: Одна паличка несолоного масла, розм’якшеного до кімнатної температури. Це основа для суміші вершкового масла.
- Шоколад: Дві столові ложки розтопленого і охолодженого молочного, напівсолодкого або чорного шоколаду. Шоколад додає вершковому маслу насичений і приємний смак.
- Ванільного екстракту: Чверть чайної ложки чистого екстракту ванілі додає маслу теплий і солодкий смак.
Масло з медом і корицею інгредієнти
- Несолоне масло: Одна паличка несолоного масла, розм’якшеного до кімнатної температури. Це основа для суміші вершкового масла.
- Мед: Дві столові ложки меду або за смаком. Мед додає маслу солодкий і квітковий смак.
- Порошок сайгонської кориці: Чверть чайної ложки порошку сайгонської кориці, який має солодкий і пряний смак. Кориця додає маслу тепла та глибини.
- Ванільного екстракту: Чверть чайної ложки чистого екстракту ванілі додає маслу теплий і солодкий смак.
Фруктові консерви інгредієнти
- Несолоне масло: Одна паличка несолоного масла, розм’якшеного до кімнатної температури. Це основа для суміші вершкового масла.
- Фруктові консерви: Дві столові ложки улюблених фруктових консервів за смаком. У рецепті запропонована марка Bonne Maman, але можна використовувати будь-яке фруктове варення. Фруктові консерви додають вершковому маслу солодкий і фруктовий смак.
- Кошерна сіль: Щіпка кошерної солі допомагає збалансувати солодкість фруктових консервів.
Коричневий цукор Вершкове масло інгредієнти
- Несолоне масло: Одна паличка несолоного масла, розм’якшеного до кімнатної температури. Це основа для суміші вершкового масла.
- Коричневий цукор: Дві столові ложки коричневого цукру або за смаком. Коричневий цукор додає вершковому маслу солодкий і карамельний смак.
- Ванільного екстракту: Чверть чайної ложки чистого екстракту ванілі додає маслу теплий і солодкий смак.
- Кошерна сіль: Щіпка кошерної солі допомагає збалансувати солодкість коричневого цукру.
Як зробити складне масло
У середній мисці за допомогою ручного міксера збийте розм’якшене вершкове масло протягом 1 хвилини на середній швидкості до однорідності та крему. Збийте солодкі або пікантні інгредієнти на свій вибір і збивайте на середній швидкості до повної однорідності.Почистіть стінки миски гумовою лопаткою, якщо потрібно. Вийміть масло з миски та насолоджуйтеся ним або ложкою викладіть масляну суміш на шматок пергаментного паперу або поліетиленової плівки, сформуйте колоду та добре загорніть; охолодіть принаймні 2-3 години перед використанням.
Зберігайте його в морозильній камері, а потім наріжте скибочками, коли захочете додати трави або солодкого смаку до страви. Насолоджуйтесь нашим складним маслом.
Примітки:
- Щоб отримати найбільш пишне масло, збийте його ручним міксером або виделкою.
- Використовуйте несолоне вершкове масло, щоб ви могли контролювати кількість солі, коли додаєте приправи.
- Перед подачею заморожене складне масло має постояти при кімнатній температурі 15-20 хвилин.