Цей простий рецепт вечірньої вечері на будні включає апетитні, легкі та пухкі ньоккі на основі майонезу з насиченим і ситним грибним м’ясним соусом, який сподобається всій родині!
😍 Якщо ви раніше не їли цього ньоккі на основі майонезу, приготуйтеся до непритомності! Цей майонезний ньоккі напрочуд простий у приготуванні, і вам знадобиться лише кілька інгредієнтів, які ви, напевно, вже маєте. Насолоджуйтесь!!!😉
Перейти в:
Як приготувати ньоккі
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
У великій каструлі з антипригарним покриттям змішайте молоко, курячий бульйон і майонез; доведіть до кипіння. Використовуючи дерев’яну лопатку, повільно почніть додавати борошно, безперервно й енергійно помішуючи, до молочної суміші, щоб сформувати грубе тісто, доки воно не вийде зі сковороди.
Перенесіть тісто на електричний міксер, оснащений лопатевою насадкою, і збийте до шовковистого та гладкого стану (приблизно 5 хвилин на середній-низькій швидкості).
Крім того, ви можете перекласти тісто на плоску поверхню та вимішувати його вручну, поки воно тепле, але не гаряче, поки воно не стане шовковистим і гладким, приблизно 8-10 хвилин.
Розрівняйте тісто в рівний квадрат. Розріжте тісто на 6 частин. Розкачайте шматок у мотузку товщиною ⅓ дюйма. Розріжте мотузку на шматки ⅓ дюйма.
Щільно притисніть один шматок тіста великим пальцем до дошки для ньоккі або задніх зубців вилки, розгортаючи тісто, тягнучи його, щоб створити форму черепашки. Продовжуйте з тістом, що залишилося, присипаючи макарони борошном, якщо потрібно, щоб запобігти прилипанню.
Доведіть до кипіння каструлю з водою для бланшування. Додайте сире тісто у воду. Варіть, поки вони не спливуть наверх. Вийміть його з води і остудіть.
Для м'ясного соусу: Розігрійте велику сковороду на середньому сильному вогні. Додайте бекон і готуйте, поки жир не розтопиться і бекон не стане хрустким приблизно 5 хвилин.
Вийміть бекон зі сковороди і залиште жир. Додайте яловичий фарш, яловичий бульйон, червоний перець, мелений чорний перець і кошерну сіль за смаком і поріжте яловичину на невеликі шматочки.
Продовжуйте готувати, поки м’ясо не підрум’яниться; додайте цибулю, перець поблано, моркву та помідори на гарячу сковороду та готуйте, поки овочі не розм’якшаться, приблизно 5 хвилин.
Додайте часник і варіть ще 1 хвилину. Влити вино і варити, поки вино майже повністю не випарується. Додати подрібнені помідори та цукор і перемішати.
Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Варити 20 хвилин; зніміть кришку та додайте відкладений бекон і гриби. Готуйте ще 10-20 хвилин або до повної готовності грибів, а соус загусне або досягне бажаної консистенції.
Спробуйте та приправте кошерною сіллю та перцем, якщо потрібно. Подавайте, поливши невеликою кількістю грибного соусу з м’яса або поливши ложкою, зверху прикрасьте кінзою та подавайте. Насолоджуйтесь!!!
Пов'язані рецепти:
- Легко запечені макарони зі шпинатом
- Класичні спагеті з томатним соусом
- Грецькі спагетті
- Вершкова паста з грибами та карамелізованою цибулею
- Запіканка з макаронами з тунця
- Брачіоль з яловичини з макаронами з маслом
Легкі ньоккі
інгредієнти
- 2 чашки борошно універсальне , просіяний
- 500 ml незбиране молоко
- 2 Кубики курячого бульйону Knorr або 2 чайні ложки гранульованого курячого бульйону Knorr зі смаком
- 4 ложки майонез
для м'ясного соусу:
- 8 унції товсто нарізаний бекон , нарізані кубиками
- 1 фунт нежирний яловичий фарш 90/10
- 1 велика цибуля , дрібно нарізані
- 1 великий перець Поблано або болгарський перець , дрібно нарізані
- 1 велика морква , дрібно нарізані
- 6 свіжі помідори , нарізані кубиками
- Кошерна сіль і чорний мелений перець
- 5 гвоздики часник , фарш
- 16 унції (0.6 кг) грибів бейбі Белла або білих грибів і нарізати
- Одна банка подрібнених помідорів вагою 28 унцій
- ½ чашка червоне вино (Я використовував Мальбек)
- ½ столова ложка цукор
- 2 чайна ложка Яловичий бульйон Knorr.
- 1 чайна ложка червоний перець пластівці , смакувати
- ½ чайна ложка мелений чорний перець , смакувати
- ½ чашка червоне вино (Я використовував Мальбек)
- ½ пучок кінзи , петрушка або базилік, дрібно нарізані, для гарніру
інструкції
- У великій каструлі з антипригарним покриттям змішайте молоко, курячий бульйон і майонез; доведіть до кипіння. Використовуючи дерев’яну лопатку, повільно почніть додавати борошно, безперервно й енергійно помішуючи, до молочної суміші, щоб сформувати грубе тісто, доки воно не вийде зі сковороди.
- Викладіть тісто на електричний міксер, оснащений лопатевою насадкою, і збийте до шовковистого та гладкого стану (приблизно 5 хвилин на середній низькій швидкості). Крім того, ви можете перекласти тісто на плоску поверхню та вимішувати тісто вручну, поки воно тепле, але не гаряче, доки воно не стане шовковистим і гладким приблизно 8–10 хвилин.
- Розрівняйте тісто в рівний квадрат. Розріжте тісто на 6 частин. Розкачайте шматок у мотузку товщиною ⅓ дюйма. Розріжте мотузку на шматки ⅓ дюйма. Щільно притисніть один шматок тіста великим пальцем до дошки для ньоккі або задніх зубців вилки, розгортаючи тісто, тягнучи його, щоб створити форму черепашки. Продовжуйте з тістом, що залишилося, присипаючи макарони борошном, якщо потрібно, щоб запобігти прилипанню.
- Доведіть до кипіння каструлю з водою для бланшування. Додайте сире тісто для ньоккі у воду. Варіть, поки вони не спливуть наверх. Вийміть ньоккі з води і остудіть.
- Для м'ясного соусу: Розігрійте велику сковороду на середньому сильному вогні. Додайте бекон і готуйте, поки жир не розтопиться і бекон не стане хрустким, приблизно 5 хвилин. Вийміть бекон зі сковороди і залиште жир.
- Додайте яловичий фарш, яловичий бульйон, червоний перець, мелений чорний перець і кошерну сіль за смаком і поріжте яловичину на невеликі шматочки. Продовжуйте готувати, поки м’ясо не підрум’яниться; додайте цибулю, перець поблано, моркву та помідори на гарячу сковороду та варіть, поки овочі не розм’якшаться, приблизно 5 хвилин. Додайте часник і варіть ще 1 хвилину.
- Влити вино і варити, поки вино майже повністю не випарується. Додати подрібнені помідори та цукор і перемішати. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Готуйте 20 хвилин, потім зніміть кришку і додайте відкладений бекон і гриби.
- Готуйте ще 10-20 хвилин або поки гриби повністю не зваряться, а соус не стане густим або бажаної консистенції. Спробуйте та приправте кошерною сіллю та перцем, якщо потрібно. Подавайте, поливши невеликою кількістю грибного м’ясного соусу або ложкою поверх ньоккі, прикрасьте зверху кінзою та подавайте. Насолоджуйтесь!!!
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.