У цьому рецепті корисного шоколадного печива використовується цільнозернове борошно, горіхи та сухофрукти. Вони містять менше цукру, ніж звичайне шоколадне печиво, що робить їх чудовим ласощами без провини.
Як приготувати корисне шоколадне печиво
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Помістіть вершкове або кокосове масло в миску, придатну для мікрохвильової печі, накрийте кришкою та розігрійте в мікрохвильовій печі на середній потужності, поки вони не розтануть. (Альтернативно, розтопіть у маленькій каструлі.) Трохи охолодіть.
Збийте світло-коричневий цукор, яйце, масло, сіль і ваніль у великій мисці до однорідності. Збийте борошно та харчову соду в іншій мисці.
Перемішайте сухі інгредієнти з вологими інгредієнтами дерев’яною ложкою; не перемішуйте. Нарешті додайте солодко-гіркий шоколад, волоські горіхи та фініки. Щільно накрийте та охолодіть у холодильнику принаймні 30 хвилин.
Якщо ви охолоджуєте протягом 3+ годин, переконайтеся, що ви залишили тісто для печива при кімнатній температурі принаймні від 1 до 15 хвилин, перш ніж скачати в кульки; воно буде дуже жорстким після тривалого перебування в холодильнику.
Розігрійте духовку до 350 °F. Розмістіть решітки у верхній і нижній третинах духовки. Другий рядок листи для випічки з пергаментним папером; відкласти. Якщо у вас є лише 1 деко, дайте йому повністю охолонути між партіями.
Викладіть дві великі столові ложки тіста на підготовлені форми. Розкачайте кожну горбинку в руках, щоб сформувати кульку.
Покладіть на підготовлене деко на відстані приблизно 2-3 дюйми один від одного. Випікайте по одному аркушу, поки вони не стануть золотисто-коричневими по краях, але залишатимуться світлими в центрі, приблизно 10–11 хвилин.
Вийміть з духовки та дайте трохи охолонути на деку, а потім перекладіть печиво на решітку для повного охолодження. Повторіть формування кульок із залишків тіста — зберігайте печиво в щільно закритій ємності до 3 днів.
Більше улюблених рецептів святкового печива:
- Пряничне печиво
- Печиво з відбитком великого пальця
- Вівсяне печиво
- Печиво з шоколадною крихтою
- Печиво Snickerdoodle
- Печиво з патокою
Рецепт
Легке шоколадне печиво: 100% цільна пшениця
Tools
інгредієнти
- 187.5 g (1-½ склянки) білого цільнозернового борошна або цільнозернового борошна ложкою і розрівняйте, щоб відміряти тильною стороною ножа
- 100 g (½ склянки світло-коричневого цукру) упакувати, розрівняти тильною стороною ножа
- ⅛ чайна ложка кориця
- ½ чашка несолоне масло або розтоплене кокосове масло; дайте ненадовго охолонути
- ½ столова ложка чистий екстракт ванілі
- ½ столова ложка прозора ваніль , або чистий екстракт ванілі
- 2 великі яйця , холод
- ½ чайна ложка випічки соди
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- ½ чашка солодко-гіркий шоколад, наприклад Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
- ¼ чашка дати рубаний
- ¼ чашка дрібно нарізаних злегка підсмажених волоських горіхів або пекан
інструкції
- Покладіть кокосове або вершкове масло в миску, придатну для мікрохвильової печі, накрийте кришкою та поставте в мікрохвильову піч на середній потужності, поки не розтане. (Альтернативно, розтопіть у маленькій каструлі.) Трохи охолодіть. Збийте цукор, яйце, масло, сіль і обидва види ванілі у великій мисці до однорідності.
- Збийте борошно, корицю та харчову соду в іншій мисці. Дерев’яною ложкою перемішайте сухі інгредієнти у вологих; стежити, щоб не перемішувати. Нарешті додайте шматочки гіркого шоколаду, волоські горіхи та фініки; щільно накрийте його та охолодіть у холодильнику принаймні на 30 хвилин.
- Якщо ви охолоджуєте протягом 3+ годин, переконайтеся, що ви залишили тісто для печива при кімнатній температурі принаймні 10-15 хвилин перед тим, як скачати в кульки; тісто для печива стане дуже жорстким після тривалого перебування в холодильнику.
- Сформуйте та випікайте печиво: розігрійте духовку до 350 °F. Розмістіть решітки у верхній і нижній третинах духовки. Вистеліть два дека пергаментним папером; відкласти. Якщо у вас є лише 1 деко, дайте йому повністю охолонути між партіями.
- Викладіть дві великі столові ложки тіста на підготовлені форми. Розкачайте кожну горбинку в руках, щоб сформувати кульку.
- Покладіть на підготовлене деко на відстані приблизно 2-3 дюйми один від одного. Випікайте по одному аркушу, поки вони не стануть золотисто-коричневими по краях, але залишатимуться світлими в центрі, приблизно 10–11 хвилин. Вийміть з духовки та дайте трохи охолонути на деку, а потім перекладіть печиво на решітку для повного охолодження. Повторіть формування кульок із тіста, що залишилося. Зберігайте печиво в щільно закритій тарі до 3 днів.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.