Soğuk bir günde içinizi ısıtacak, rahatlatıcı ve doyurucu bir çorba mı arıyorsunuz? Bu lezzetli Vori Vori De Pollo tarifinden başka yere bakmayın.
Yumuşak tavuk parçaları, çeşitli lezzetli sebzeler ve yumuşak, peynirli mısır unu köfteleri ile bu çorba kesinlikle tatmin edecek. Baharatlar, taze otlar ve limon suyunun birleşimi, çorbaya yılın her zamanı için mükemmel olan parlak ve lezzetli bir tat verir.
Üstelik bunu yapmak ve beğeninize göre özelleştirmek kolaydır, böylece ısı seviyesini ayarlayabilir veya malzemeleri istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.
Vori Vori de Pollo Nasıl Yapılır
Not: Talimatın tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Yağı geniş bir tavada ısıtın et suyu tenceresi orta ateşte yaklaşık 1 dakika kadar — Tavuğun her iki tarafını da iyice kızartın.
Soğanları, poblano biberini, domatesleri, pul biberi ekleyin, Tavuk Aromalı Bulyon, ve sarımsak ve sebzeler yumuşayana kadar tahta kaşıkla sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
Üzerini bol sıcak suyla örtün, kaynatın (gerekirse daha fazla sıcak su ekleyin; sıvı her zaman tavuk ve sebzeleri kaplamalıdır), ardından yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişmeye bırakın. Büyük bir çanak, mısır unu, kekik ve peyniri birleştirin.
Yaklaşık 6 kepçe tavuk suyu var (nemli bir hamur elde edecek kadar eklemeyi unutmayın). Tahta kaşık veya çatalla karıştırın. Pürüzsüz, homojen bir karışım elde edene kadar hamuru ellerinizle kısa süre yoğurun.
Parmak uçlarınızla biraz hamur (yaklaşık bir çorba kaşığı) kesin ve avuçlarınızı kullanarak yaklaşık 1 inç çapında bir top oluşturun.
Hamur toplarını yavaşça ekleyin (bunu yavaşça yapın, birer birer veya ikişer tane yapın, böylece dağılmazlar; hamurun dibine çökecektir). kutuancak pişme süreleri boyunca yavaş yavaş yüzeye çıkmaya başlayacaklar).
Kepçe kaselere koyun, üzerine kıyılmış kişniş veya maydanoz serpin ve pişmiş yuca veya bir dilim çıtır ekmek ve bir dilim limonla servis edin.
İlgili Tarifler:
- Balkabağı çorbası
- Havuç ve Tatlı Patates Çorbası
- Baharatlı Körili Karnabahar çorbası
- Kavrulmuş Fesleğen Çorbası
- Hint Baharatlı Kırmızı Mercimek Çorbası
Yemek tarifi
Kolay Vori Vori de Tavuk
malzemeler
Vori Vori (Mısır unu ve Peynirli Köfte) için:
- 500 g önceden pişirilmiş beyaz mısır unu veya Maseca. (PAN markasını kullanıyorum)
- 250 g rendelenmiş mozzarella peyniri , çiftçi peyniri veya rendelenmiş Parmesan peyniri
- ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
Tavuk Çorbası için:
- 1 bütün tavuk 8 parçaya veya 8 baget halinde kesilmiş
- 2 büyük soğanlar , doğranmış
- 6 büyük diş sarımsak , ince doğranmış
- 4 havuçlar soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş
- 1 meşe palamudu kabak (yaklaşık 3 ½ pound), soyulmuş, tohumlanmış ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- 4 büyük domates , doğranmış
- 2 büyük Poblano biberi veya dolmalık biber , doğranmış
- 1 büyük tatlı patates , soyulmuş ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiştir.
- 1 büyük Yukon altın patates soyulmuş ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- 2-½ yemek kaşığı Knorr Tavuk Aromalı Bulyon , tatmak
- tadı kosher tuzu
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber , tatmak
- ¼ çay kaşığı kırmızı kağıt gevreği , tatmak
- 1 yemek kasigi taze kekik doğranmış veya kurutulmuş kekik
- 1 Defne yaprağı
- 3 kurutulmuş kırmızı pul biber , bütün (isteğe bağlı)
- 10 için 16 bardaklar kaynayan su , ihyaç olduğu gibi
- 4 Mısır Başakları , 2" Parçalara Kes
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya kanola yağı
- 1 demet kişniş veya maydanoz , doğranmış
- 1 demet yeşil soğan , doğranmış
- Tadına göre 1 veya 2 büyük limonun suyu
talimatlar
- Yağı büyük bir tencerede orta ateşte yaklaşık 1 dakika ısıtın. Tavukların her iki tarafını iyice kızartın. Soğanı, poblano biberini, domatesi, pul biberi, Tavuk Aromalı Bulyon'u ve sarımsağı ekleyip tahta kaşıkla sürekli karıştırarak sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Bol miktarda sıcak suyla örtün ve kaynatın (gerekirse daha fazla sıcak su ekleyin, sıvı her zaman tavuk ve sebzeleri kaplayacak şekilde olmalıdır), ardından yaklaşık 1-½ saat kaynamaya bırakın.
- Bu arada büyük bir kapta mısır unu, kekik ve peyniri birleştirin. Yaklaşık 6 kepçe sıcak tavuk suyundan ekleyin (nemli hamur elde etmeye yetecek kadar tavuk suyu ilave ettiğinizden emin olun) ve tahta kaşık veya çatalla karıştırın. Pürüzsüz, homojen bir karışım elde edene kadar hamuru ellerinizle kısa süre yoğurun.
- Parmak uçlarınızla bir miktar hamur (yaklaşık bir çorba kaşığı) kesin ve avuçlarınızı kullanarak yaklaşık 1 inç çapında bir top oluşturun. Vori Vori'nizi bir tabağa yerleştirin ve hamurun tamamı bitene kadar bu adımı tekrarlayın. Vori Vori'yi plastik ambalajla örtün ve ihtiyaç duyulana kadar yeniden nemlendirilmesi veya soğutulması için oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin.
- Tavuk çorbasına tatlı patates, beyaz patates, defne yaprağı, kekik ve kabak ekleyin. Kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika veya istenilen kıvama gelinceye kadar pişirin. Gerekirse mevsimi tuz ve karabiberle tadın ve ayarlayın.
- Hamur toplarını yavaşça ekleyin (bunu yavaşça yapın, birer birer veya iki tane yapın, böylece dağılmazlar, tencerenin dibine çökecektir, ancak pişme süresi boyunca yavaş yavaş şişmeye başlayacaklardır.) yüzeye çıkın) Kıyılmış kişniş ve yeşil soğanı ekleyin ve birleştirmek için tencereyi hafifçe sallayın.
- Çok dikkatli karıştırarak 10 dakika pişirin veya ara sıra kırılmamaları için tencereyi hafifçe sallayın. Limon suyunu ekleyin, kaselere servis edin ve üzerine kıyılmış kişniş veya maydanoz serpin ve pişmiş yuca veya bir dilim çıtır ekmek ve bir dilim limonla birlikte servis yapın. Eğlence!
notlar
- Depolamak: Vori Vori De Pollo çorbasını oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından hava geçirmez bir kaba aktarın ve 4 güne kadar buzdolabında saklayın. Eğer köfteleriniz kaldıysa fazla yumuşamasını önlemek için bunları çorbadan ayrı olarak saklayabilirsiniz.
- Yeniden ısıtmak için: Çorbayı hazırlamak için mikrodalga fırın veya ocak kullanabilirsiniz. Mikrodalga kullanıyorsanız, çorbayı mikrodalgaya dayanıklı bir kaseye aktarın ve 30 saniyelik artışlarla, ara sıra karıştırarak iyice ısınana kadar ısıtın. Ocak kullanıyorsanız çorbayı bir tencereye aktarın ve orta ateşte, ara sıra karıştırarak iyice ısınana kadar ısıtın. Çorba çok koyulaştıysa biraz su veya et suyu eklemeniz gerekebilir.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.