Chicken Tikka Masala, hoş kokulu baharatların karışımıyla zengin bir domates bazlı sosta pişirilmiş marine edilmiş tavuk parçalarıyla yapılan lezzetli ve kremsi bir köri.
Yumuşak tavuk, turşunun keskin ve baharatlı tatları ile aşılanırken, sos kalın, kremsi ve baharatlıdır. Chicken Tikka Masala, her durum için mükemmel olan, rahatlatıcı ve doyurucu bir yemektir.
It Naan ekmeği, pilav veya sebze gibi çeşitli yiyeceklerle iyi uyum sağlar. İster Hint mutfağının hayranı olun, ister yeni bir şeyler denemek isteyin, Chicken Tikka Masala, daha fazlasını istemenizi sağlayacak, mutlaka denemeniz gereken bir yemektir.
Bizimle eşleştirin Naan Ekmeği ve Kimyonlu pirinç!
Nasıl yapılır Tavuk Tikka Masala
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Yoğurt, zencefil, tuz, sarımsak tozu, garam masala, biber, limon suyu, tarçın, zerdeçal, kırmızı biber, yağ ve kıyılmış sarımsağı geniş bir kapta bir araya gelinceye kadar çırpın. Tavuğu, eşit şekilde kaplanıncaya kadar baharatlı yoğurt turşusuna atın.
Plastik ambalajla sıkıca sarın ve en az 1 saat, en fazla 24 saat buzdolabında saklayın. Ghee'yi veya tuzsuz tereyağını büyük bir Hollanda fırınında veya geniş, ağır bir tencerede orta ateşte eritin.
Soğanları ve Serrano'yu ekleyin, 1 ½ çay kaşığı kaşar tuzu ile baharatlayın ve ara sıra karıştırarak soğanlar altın rengi oluncaya ve yaklaşık 8 ila 10 dakika karamelize olana kadar pişirin. Zencefil ve sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
Zencefil altın rengine dönmeye başlar ve 2-3 dakika kadar tencerenin dibine yapışır. Garam masala, kimyon, kişniş ve kırmızı biberi ekleyin ve ara sıra karıştırarak kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
Rendelenmiş domatesleri ve şekeri ekleyip kaynamaya bırakın. Isıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak, sos yarı yarıya azalıncaya ve koyulaşıncaya kadar yaklaşık 30 dakika boyunca kapağı açık pişirin.
Bu arada, doğrudan ızgaranın altına bir raf yerleştirin ve yüksek sıcaklıkta ön ısıtın. Çerçeveli bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın, içine bir tel raf yerleştirin ve rafa yemeklik yağ püskürtün. Tavuğu rafa tek kat halinde yerleştirin.
Tavuk, her tarafı 3 ila 6 dakika olmak üzere, lekeler halinde kahverengileşmeye başlayana kadar kızartın (Endişelenmeyin, pişmeyecektir).
Tavuğu piliçten çıkarın ve kaynayan sosa ekleyin; Kapağını kapatın ve tavuk tamamen pişene kadar, yaklaşık 10 dakika veya istenilen kıvama gelinceye kadar pişirin. Sosu yoğun kremayla bitirin.
Gerekirse tuz ve karabiberle karıştırın, tadın ve mevsimi ayarlayın. Kıyılmış kişnişle süsleyin ve Chicken Tikka Masala'yı sosla servis edin. kimyonlu pilav ve Naan Ekmeği. Keyfini çıkarın!
İlgili Tarifler:
- Hint Baharatlı Kırmızı Mercimek Çorbası
- Balkabağı çorbası
- Sağlıklı Baharatlı Körili Karnabahar Çorbası
- Tavuk köri
- Havuç ve Tatlı Patates Çorbası
- pira caldo
Yemek tarifi
Kolay Tavuk Tikka Masala
malzemeler
Tavuk için:
- 1¼ Fincan tam yağlı yoğurt veya ekşi krema
- 1-½ çay kaşığı kosher tuzu
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı Keşmir kırmızı biber tozu veya kırmızı biber gevreği
- 2 yemek kaşığı zencefil ince rendelenmiş veya ince kıyılmış
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 3 çay kaşığı garam masala veya köri tozu
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Meyve suyu ve kabuğu rendesi 1 limon veya limon
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 3 sarımsak karanfil , İnce rendelenmiş
- 1 yemek kasigi avokado yağı veya kanola
- 2½ pound kemiksiz derisiz tavuk göğsü 2 inçlik parçalar halinde kesin
Tavuk Tikka Masala sosu için:
- 4 yemek kaşığı Ghee veya tuzsuz tereyağı
- 1 büyük sarı soğan , ince doğranmış
- 5 sarımsak , ince kıyılmış
- 2 Serrano Chiles geride kaldı , tohumlanmış ve doğranmış
- 1 yemek kasigi ince doğranmış taze zencefil
- 1 yemek kasigi garam masala veya köri tozu
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı Saygon tarçın tozu
- 1 28- ons konserve ezilmiş domates
- ¼-1 bardaklar ağır krema veya hafif krema veya tam yağlı şekersiz hindistan cevizi sütü
- 1½ çay kaşığı kosher tuzu
- 1 çay kaşığı şeker veya bal
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş acı biber veya öğütülmüş karabiber
- biber , kırmızı biber gevreği veya öğütülmüş karabiber
- 1 Fincan doğranmış taze kişniş veya nane
talimatlar
Tavuk Tikka Masala turşusu için:
- Yoğurt, zencefil, tuz, sarımsak tozu, garam masala, biber, limon suyu, tarçın, zerdeçal, kırmızı biber, yağ ve kıyılmış sarımsağı geniş bir kapta bir araya gelinceye kadar çırpın. Tavuğu, eşit şekilde kaplanıncaya kadar baharatlı yoğurt turşusuna atın. Plastik ambalajla sıkıca sarın ve en az 1 saat, en fazla 24 saat buzdolabında saklayın.
Tavuk Tikka Masala sosu için:
- Ghee'yi veya tuzsuz tereyağını büyük bir Hollanda fırınında veya geniş, ağır bir tencerede orta ateşte eritin. Soğanları ve Serrano'yu ekleyin, 1 ½ çay kaşığı kaşar tuzu ile baharatlayın ve ara sıra karıştırarak, soğanlar altın rengi oluncaya ve karamelleşmeye başlayana kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirin.
- Zencefil ve sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana ve zencefil altın rengine dönüp tencerenin dibine yapışana kadar 2 ila 3 dakika karıştırarak pişirin. Garam masala, kimyon, kişniş ve kırmızı biberi ekleyin ve ara sıra karıştırarak kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
- Rendelenmiş domatesleri ve şekeri ekleyip kaynamaya bırakın. Isıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak, sos yarı yarıya azalıncaya ve koyulaşıncaya kadar yaklaşık 30 dakika boyunca kapağı açık pişirin.
- Bu arada, doğrudan ızgaranın altına bir raf yerleştirin ve yüksek sıcaklıkta ön ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın, içine bir tel raf yerleştirin ve rafa yemeklik yağ püskürtün.
- Tavuğu rafa tek kat halinde yerleştirin. Tavuk, her tarafı 3 ila 6 dakika olmak üzere, lekeler halinde kahverengileşmeye başlayana kadar kızartın (Endişelenmeyin, pişmeyecektir).
- Piliçten çıkarın ve tavuğu kaynayan sosa ekleyin; Kapağını kapatıp tavuk yaklaşık 10 dakika pişene veya istenen kıvama gelinceye kadar pişirin.
- Sosu yoğun kremayla bitirin. Gerekirse tuz ve karabiberle karıştırın, tadın ve mevsimi ayarlayın. Kıyılmış kişnişle süsleyin ve Chicken Tikka Masala'yı Kimyonlu Pilav ve Naan Ekmeği ile servis edin. Eğlence!
notlar
- Depolamak: Soğutulmuş yemeği hava geçirmez bir kaba aktarın ve piştikten sonra iki saat içinde soğutun. Çanağı buzdolabında üç ila dört güne kadar saklayabilirsiniz. Artık pirinciniz varsa, ıslanmasını önlemek için onu Chicken Tikka Masala'dan ayrı olarak saklayın.
- Yeniden ısıtmak için: Mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa koyun ve mikrodalgada bir ila iki dakika veya tamamen ısınana kadar ısıtın. Alternatif olarak, bir tencereye yerleştirerek ve bir miktar su veya tavuk suyu ekleyerek ocakta tekrar ısıtabilirsiniz. Sos ısınana ve tavuk istediğiniz gibi pişene kadar orta-düşük ateşte ısıtın. Sosun kurumasını önlemek için tava ısınırken tavaya daha fazla sıvı eklemeniz gerekebilir. Tamamen ısıtıldıktan sonra tercih ettiğiniz taraflarla servis yapın ve keyfini çıkarın. Gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için, oda sıcaklığında iki saat beklettikten sonra yeniden ısıtılmış Tavuk Tikka Masala'dan arta kalanları attığınızdan emin olun.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.