Bu tarif, her duruma uygun bir somun oluşturmak için günlük malzemeleri birleştirir. Yumuşak dokusu ve enfes kabuğuyla bu ev yapımı ekmek mutfağınıza keyif katacak.
Amish Beyaz Ekmek Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Un, maya, Kuru Malt (Diyastatik Toz), eritilmiş tuzsuz tereyağı, şekerler, tuz ve ılık suyu, hamur kancası aparatı ile bir stand mikserinin kasesinde birleştirin.
Karışımı bir arada tutuncaya ve kasenin kenarlarından çekilinceye kadar yaklaşık 7 ila 10 dakika yoğurun. Büyük bir kaseyi yağ veya yapışmaz sprey ile hafifçe yağlayın.
Hamuru hafifçe yağlanmış ellerle hazırlanan kaseye aktarın, her tarafı yağa bulanacak şekilde çevirin, kendi üzerine katlayın ve top yapın. Hamuru streç filmle örtün ve hamurun nispeten sıcak bir ortamda mayalanmasını sağlayın.
(Bu, sıcaklığa ve neme bağlı olarak 1 ila 2 saat arasında sürecektir).
Mayanın kabarma sırasında oluşturduğu gaz kabarcıklarını çıkarmak için hamurun ortasından dibine kadar bir yumruk atın, ardından hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve hava kabarcıklarını çıkarmak için hafifçe vurun. İkiye bölün ve somun şekli verin.
Dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde tereyağlı ve unlu 9 "x 5" tavaya yerleştirin; somunları unla tozlayın. Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca boyutu iki katına çıkana veya tavaların 1 inç üzerine çıkana kadar tekrar yükselmesine izin verin.
(Bu, sıcaklığa ve neme bağlı olarak 1 ila 2 saat arasında sürecektir). Daha sonra fırını önceden 350°F'ye ısıtın ve Amish Beyaz Ekmeği 30 dakika pişirin. Amish Beyaz Ekmeğimizin tadını çıkarın!😋🍞
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay Amish Beyaz Ekmek
malzemeler
- 1 Fincan ılık su (120°F-130°F)
- 1 Fincan ılık süt (120°F-130°F)
- ⅓ Fincan beyaz şeker bıçağın arkasıyla dengelendi
- ⅓ Fincan paketlenmiş açık kahverengi şeker , bıçağın arkasıyla aynı hizada
- 3 çay kaşığı kuru anlık maya
- 1 ½ çay kaşığı kosher tuzu
- ¼ Fincan tuzsuz tereyağı , eritilmiş veya kanola yağı
- 6 bardaklar çok amaçlı un , kaşıklanmış ve düzleştirilmiş
- 1 Yemek kasigi Kuru Malt (Diyastatik) Kabartma Tozu, isteğe bağlı Hamurun kabarmasına ve hoş bir kabuk oluşturmasına yardımcı olur.
talimatlar
- Hamur kancası aparatlı bir stand mikserin kasesinde un, maya, Kuru Malt (Diastatik Toz), eritilmiş tuzsuz tereyağı, şekerler, tuz ve ılık suyu birleştirin. Karışımı bir arada tutuncaya ve kasenin kenarlarından çekilinceye kadar yaklaşık 7 ila 10 dakika yoğurun.
- Büyük bir kaseyi yağ veya yapışmaz sprey ile hafifçe yağlayın. Hamuru hafifçe yağlanmış ellerle hazırlanan kaseye aktarın, her tarafı yağa bulanacak şekilde çevirin, kendi üzerine katlayın ve top yapın. Hamuru streç filmle örtün ve hamurun nispeten sıcak bir ortamda mayalanmasını sağlayın. (Bu, sıcaklığa ve neme bağlı olarak 1 ila 2 saat arasında sürecektir).
- Mayanın kabarma sırasında oluşturduğu gaz kabarcıklarını çıkarmak için hamurun ortasından dibine kadar bastırın, ardından hafifçe unlanmış bir yüzeye serin ve hava kabarcıklarını çıkarmak için hafifçe vurun. İkiye bölün ve somun şekli verin. Dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde tereyağlı ve unlu 9 "x 5" tavaya yerleştirin; somunları unla tozlayın.
- Beyaz Ekmeğin üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca Beyaz Ekmek boyutu iki katına çıkana kadar veya hamur tavaların 1 inç üzerine çıkana kadar tekrar kabarmasını bekleyin. (Bu, sıcaklığa ve neme bağlı olarak 1 ila 2 saat arasında sürecektir). Daha sonra fırını önceden 350°F'ye ısıtın ve Beyaz Ekmeği 30 dakika pişirin. Beyaz Ekmeğimizin tadını çıkarın!
notlar
- Mayalı hamurun parmaklarınıza yapışmasını önlemek için ellerinizi kanola yağıyla hafifçe yağlayın veya unlayın.
- Eğer tatlı seviyorsanız şekeri olduğu gibi bırakın. Daha az tatlı, şekeri azaltın
- Yumruk atmak için yumruğunuzu hamurun içine koyun ve üzerine bastırın.
- Ekmeğinizi pişirmeden önce fırınınızı 350°F'ye ısıtın.
- Dondurulmuş ekmek, taze pişmiş ekmek kadar taze olmayabilir, ancak zamanınız kısıtlı olduğunda veya taze ekmeğe erişiminiz olmadığında harika bir seçenektir.
- Dondurulmuş ekmek, taze pişmiş ekmek kadar taze olmayabilir, ancak zamanınız kısıtlı olduğunda veya taze ekmeğe erişiminiz olmadığında harika bir seçenektir.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.