Kolay Amish Beyaz Ekmek
Sevgiyle ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan Amish Beyaz Ekmeğinin içinizi ısıtan lezzetini yaşayın. Bu tarif, her duruma uygun mükemmel bir somun oluşturmak için günlük malzemeleri birleştirir. Yumuşak dokusu ve enfes kabuğuyla bu ev yapımı ekmek mutfağınıza keyif katacak. Basit adımları izleyin, hamurun mükemmelleşmesine izin verin ve Amish Beyaz Ekmeğinin lezzetli sadeliğinin tadını çıkarın.
malzemeler
- 1 Fincan ılık su (120°F-130°F)
- 1 Fincan ılık süt (120°F-130°F)
- ⅓ Fincan beyaz şeker bıçağın arkasıyla dengelendi
- ⅓ Fincan paketlenmiş açık kahverengi şeker , bıçağın arkasıyla aynı hizada
- 3 çay kaşığı kuru anlık maya
- 1 ½ çay kaşığı kosher tuzu
- ¼ Fincan tuzsuz tereyağı , eritilmiş veya kanola yağı
- 6 bardaklar çok amaçlı un , kaşıklanmış ve düzleştirilmiş
- 1 Yemek kasigi Kuru Malt (Diyastatik) Kabartma Tozu, isteğe bağlı Hamurun kabarmasına ve hoş bir kabuk oluşturmasına yardımcı olur.
talimatlar
- Hamur kancası aparatlı bir stand mikserin kasesinde un, maya, Kuru Malt (Diastatik Toz), eritilmiş tuzsuz tereyağı, şekerler, tuz ve ılık suyu birleştirin. Karışımı bir arada tutuncaya ve kasenin kenarlarından çekilinceye kadar yaklaşık 7 ila 10 dakika yoğurun.
- Büyük bir kaseyi yağ veya yapışmaz sprey ile hafifçe yağlayın. Hamuru hafifçe yağlanmış ellerle hazırlanan kaseye aktarın, her tarafı yağa bulanacak şekilde çevirin, kendi üzerine katlayın ve top yapın. Hamuru streç filmle örtün ve hamurun nispeten sıcak bir ortamda mayalanmasını sağlayın. (Bu, sıcaklığa ve neme bağlı olarak 1 ila 2 saat arasında sürecektir).
- Mayanın kabarma sırasında oluşturduğu gaz kabarcıklarını çıkarmak için hamurun ortasından dibine kadar bastırın, ardından hafifçe unlanmış bir yüzeye serin ve hava kabarcıklarını çıkarmak için hafifçe vurun. İkiye bölün ve somun şekli verin. Dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde tereyağlı ve unlu 9 "x 5" tavaya yerleştirin; somunları unla tozlayın.
- Beyaz Ekmeğin üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca Beyaz Ekmek boyutu iki katına çıkana kadar veya hamur tavaların 1 inç üzerine çıkana kadar tekrar kabarmasını bekleyin. (Bu, sıcaklığa ve neme bağlı olarak 1 ila 2 saat arasında sürecektir). Daha sonra fırını önceden 350°F'ye ısıtın ve Beyaz Ekmeği 30 dakika pişirin. Beyaz Ekmeğimizin tadını çıkarın!
notlar
Nasıl Saklanır ve Yeniden Isıtılır
Depolamak: Tamamen soğumasını bekleyin ve ardından plastik veya alüminyum folyoya sıkıca sarın. Sarılı ekmeği hava geçirmez bir kaba veya plastik bir dondurucu torbaya koyun ve üç güne kadar oda sıcaklığında saklayın. Alternatif olarak dondurucuda üç aya kadar saklayabilirsiniz.
Yeniden ısıtmak için: Fırınınızı 350°F'ye önceden ısıtın. Ekmeği ambalajından çıkarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Yanmasını önlemek için ekmeği folyoyla örtün ve 10 ila 15 dakika veya ekmek ısınıp kabuk çıtır çıtır olana kadar pişirin. Alternatif olarak, Amish Beyaz Ekmek dilimlerini bir ekmek kızartma makinesinde veya ekmek kızartma makinesi fırında yeniden ısıtabilirsiniz.
Not: Ekmeği dondurursanız yeniden ısıtmadan önce oda sıcaklığında çözülmesine izin verin.
İlerlemek
Tarifi anlatıldığı gibi uygulayın, ancak hamurun ikinci kez kabarmasına izin vermek yerine, onu yumruklayın ve somun şekline getirin. Somunları yağlanmış ve unlanmış somun tavalarına yerleştirin, ardından tavaları plastik ambalaj veya alüminyum folyo ile sıkıca sarın. Sarılı somun tavalarını 24 saate kadar buzdolabına koyun. Bu, hamurun buzdolabında yavaşça kabarmasını, daha fazla lezzet ve daha iyi bir doku geliştirmesini sağlayacaktır.
Ekmeği pişirmeye hazır olduğunuzda ekmek kalıplarını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında 30 dakika ila 1 saat kadar bekletin. Fırınınızı önceden 350°F'ye ısıtın, ardından somunları 30 ila 35 dakika veya altın kahverengi olana ve tamamen pişene kadar pişirin. Ekmeği tamamen soğumaya bırakın, ardından sıkıca sarın ve hava geçirmez bir kapta veya plastik dondurucu torbada saklayın. Ekmek oda sıcaklığında üç güne kadar veya dondurucuda üç aya kadar saklanabilir.
Nasıl Dondurulur
Dondurulmadan önce ekmeğin tamamen oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Dondurucu yanıklarını ve nem kaybını önlemek için ekmeği plastik ambalaja veya alüminyum folyoya sıkıca sarın. Ekmeği plastik bir dondurucu poşete de koyabilirsiniz. Ne zaman dondurulduğunu bilmek için ekmek paketinin üzerine tarihi yazın. Ayrıca ekmeğin türünü de etiketleyerek dondurucuda kolayca tanımlayabilirsiniz.
Sarılı ekmeği dondurucuya yerleştirin ve üç aya kadar saklayın. Kullanmaya hazır olduğunuzda dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin. Ekmeğin ıslanmasını önlemek için bir gece buzdolabında çözülmesini beklemek en iyisidir. Çözüldükten sonra tazeliğini ve gevrekliğini geri kazandırmak için fırında veya ekmek kızartma makinesinde tekrar ısıtın.
Notlar:
- Mayalı hamurun parmaklarınıza yapışmasını önlemek için ellerinizi kanola yağıyla hafifçe yağlayın veya unlayın.
- Eğer tatlı seviyorsanız şekeri olduğu gibi bırakın. Daha az tatlı, şekeri azaltın
- Yumruk atmak için yumruğunuzu hamurun içine koyun ve üzerine bastırın.
- Ekmeğinizi pişirmeden önce fırınınızı 350°F'ye ısıtın.
- Dondurulmuş ekmek, taze pişmiş ekmek kadar taze olmayabilir, ancak zamanınız kısıtlı olduğunda veya taze ekmeğe erişiminiz olmadığında harika bir seçenektir.
- Dondurulmuş ekmek, taze pişmiş ekmek kadar taze olmayabilir, ancak zamanınız kısıtlı olduğunda veya taze ekmeğe erişiminiz olmadığında harika bir seçenektir.
Beslenme Gerçekleri
Kolay Amish Beyaz Ekmek
Porsiyon başına miktar
Kalori
332
Günlük Değer *
Yağ
5
g
8
%
Doymuş yağ
3
g
19
%
Trans yağ
0.2
g
Doymamış yağ
0.4
g
Tekli doymamış yağ
1
g
Kolesterol
13
mg
4
%
Sodyum
305
mg
13
%
Potasyum
138
mg
4
%
karbonhidratlar
62
g
21
%
lif
3
g
13
%
Şeker
13
g
14
%
Protein
9
g
18
%
A vitamini
151
IU
3
%
C Vitamini
0.02
mg
0
%
Kalsiyum
43
mg
4
%
Demir
3
mg
17
%
* Yüzde Günlük Değerler bir 2000 kalorilik diyet dayanmaktadır.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.
Tarifi beğendiniz mi?Değerlendirebilirseniz seviniriz. Ayrıca, bizim kontrol ettiğinizden emin olun. Youtube Channel daha fazla harika tarif için. Lütfen sosyal medyada paylaşın ve bizi etiketleyin ki lezzetli kreasyonlarınızı görebilelim. Teşekkür ederim!