Aldanmayın; bu Yulaf Ezmeli Çikolatalı Kurabiyeler daha önce tattığınız kurabiyelere benzemiyor. Dışı çıtır, içi çiğnenebilir, zengin çikolata parçalarıyla tamamlanan tereyağlı bir lezzet. Onlara bir fincan sıcak kahve veya bir bardak soğuk sütle servis yapın. 🍪
Daha fazla varyasyon için, benim yulaf ezmeli kuru üzümlü kurabiye ve yulaflı hindistan cevizli kurabiye. Hepsini teste tabi tuttum ve kurabiye seven klanımızın her bir üyesi tarafından onaylanan şekilde başarılı oldular.
Bir Bakışta Yöntem
Not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
- Fırını önceden 375°F'ye ısıtın ve fırın tepsisini parşömenle hizalayın.
- Krem Tereyağı ve Şekerler
- Yumurta ve Aromaları Birleştirin
- Kuru Malzemeler Hazırlayın
- Islak ve Kuru Karışımları Birleştirin
- Yulaf ve Çikolata Parçalarını Ekleyin
- Hamuru Soğutun
- Şekillendir ve Pişir
????İpuçları ve Öneriler
- Kurabiye kepçesini kullandıktan sonra, fırın tepsilerine yerleştirmeden önce her porsiyonu elinizle sıkı bir top haline getirmenizi ve hamuru soğutmanızı öneririm. Bu basit adım, kurabiyelerin daha düzgün ve tek biçimli görünmesini sağlayarak düzgün olmayan kenarlardan kaçınılmasını sağlar.
- Yulaf ezmeli çikolatalı kurabiye yaparken yaygın bir hata, malzemeleri, özellikle de unu doğru şekilde ölçmemektir. Çok fazla un, kurabiyelerin kurumasına neden olabilir, bu nedenle, doğru bir şekilde ölçmek veya unu ölçerken kaşık ve seviye yöntemini kullanmak önemlidir. Ayrıca kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin çünkü kurabiyeler yumuşak ve çiğnenebilir olmak yerine sert ve çıtır hale gelebilir.
- Eski moda yulaf ezmesi, yulaf ezmeli kurabiye için en iyi dokuyu sağlar. Çerezlerin dokusunu değiştirebilecekleri için hızlı yulaf veya çelik kesilmiş yulaf kullanmaktan kaçının.
- Pişirmeden önce hamurun en az 30 dakika soğutulması, hamurdaki yağların katılaşmasına yardımcı olarak kurabiyelerin pişirme sırasında çok fazla yayılmasını önler. Aynı zamanda daha zengin bir tat için tatların birbirine karışmasını sağlar.
- Kurabiyeleriniz pişerken dikkat edin. Fırından çıkardığınızda kenarları altın kahverengi olmalı, ancak ortası hala biraz yumuşak olmalıdır. Fırından çıkardıktan sonra da tepside pişmeye devam edeceklerini unutmayın.
- Tamamen soğumaları için tel rafa aktarmadan önce kurabiyelerin fırın tepsisinde birkaç dakika soğumasını bekleyin. Bu onların yerleşmesine yardımcı olur ve parçalanmalarını önler.
Daha Fazla Kurabiye Tariflerine Bakın
- Yumuşak Pekmezli Kurabiye
- Fıstık Ezmeli Kurabiyeler
- Fıstık Kremalı Kurabiye
- Mükemmel çikolatalı cips kurabiyeler
- Zencefilli kurabiye
- Noel Kartopu Kurabiyeleri
- Tereyağlı kesme şekerli kurabiye
Yemek tarifi
Kolay Yulaf Ezmeli Çikolatalı Kurabiye
malzemeler
- 226 g (2 çubuk) tuzsuz tereyağı, , oda sıcaklığında
- 1 Fincan açık kahverengi şeker, paketlenmiş
- ½ Fincan toz şeker
- ¼ çay kaşığı kosher tuzu
- 1 çay kaşığı bal
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- 157 g (1-¼ bardak) çok amaçlı un, kaşıkla dökülmüş ve düzleştirilmiş
- 20 g (2 yemek kaşığı) mısır nişastası
- ½ Fincan acı tatlı çikolata parçaları Ghirardelli Markası gibi ((Tercihinize göre sütlü, bitter veya yarı tatlı arasında seçim yapabilirsiniz)
- ½ Fincan doğranmış hafif kavrulmuş fındık (ceviz veya ceviz gibi) veya ½ su bardağı damla çikolata
- 2 büyük yumurta , oda sıcaklığında
- 225 g (2-¼ su bardağı) eski yulaf (anında değil)
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü
- ½ çay kaşığı tarçın
talimatlar
- Fırını önceden 375°F'ye ısıtın ve rafı orta konuma ayarlayın. Parşömen kağıdıyla 13 x 18 inçlik bir fırın tepsisini hizalayın.
- Kürek aparatı takılı bir elektrikli karıştırıcının kasesinde, tereyağını ve her iki şekeri, karışım hafif ve pürüzsüz hale gelinceye kadar, yaklaşık 5 dakika orta hızda çırpın. İyice karışmasını sağlamak için kasenin yanlarını ve altını gerektiği gibi kazıdığınızdan emin olun.
- Yumurtaları teker teker tereyağı ve şeker karışımına ekleyin ve bir sonrakini eklemeden önce her yumurtanın iyice karıştığından emin olun. Vanilya ekstraktını ve balı karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, mısır nişastası, tarçın ve kabartma tozunu birleştirin.
- Kuru malzeme karışımını tereyağı ve şeker karışımınıza ekleyin ve her şey iyice birleşene kadar düşük hızda karıştırın.
- Kurabiye hamurunuzu tamamlamak için yulaf ve çikolata parçacıklarını yavaşça karıştırın.
- Hamuru bir kaseye aktarın, plastik ambalajla sıkıca örtün ve sertleşinceye kadar yaklaşık 1 saat veya gece boyunca buzdolabında saklayın. Hamurun soğutulması, işlenmesine yardımcı olur ve aynı zamanda lezzeti de arttırır.
- #40/1.5-T kurabiye kepçesini tel tetiğiyle veya ellerinizle kullanarak sıkıca paketlenmiş 1.5 yemek kaşığı boyutunda hamur topları oluşturun. Bu hamur toplarını hazırlanan fırın tepsilerine, aralarında yaklaşık 2 inç boşluk kalacak şekilde yerleştirin. 12 ila 15 dakika pişirin. Kurabiyeler bu aşamada az pişmiş gibi görünse de soğudukça sertleşecektir. Fırın tepsisinde soğumalarını sağlayın.
- Kalan kurabiye hamuruyla kurabiye partilerini şekillendirmeye ve pişirmeye devam edin. Tutarlılığını korumak için hamurları partiler arasında soğutun.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.