Bu pasta, ayran, kakao tozu ve çikolata parçalarıyla tatlılığı ve zenginliği mükemmel bir şekilde dengeliyor. İster özel bir günü kutluyor ister ikram arıyor olun, bu çikolatalı kek kesinlikle sizi etkileyecek.😋
Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Fırını önceden 350° F'ye ısıtın. Parşömen kağıdıyla kaplı (3) 9 inçlik yuvarlak kek kalıplarına veya pişirme spreyi sıkın, üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve üzerine un serpin.
içinde çanak bir bölgesinin stand mikser Kürek aparatıyla donatılmış tereyağını, avokado yağını, tuzu ve şekerleri yüksek hızda hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 2 dakika krema haline getirin.
Hızı orta seviyeye düşürün, yumurtaları birer birer ekleyin, ardından vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Ayrı bir kapta ayran, çikolata likörü ve kahveyi birlikte çırpın. Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve karbonatı başka bir kaba eleyin.
Düşük hızda, ayran karışımını ve un karışımını dönüşümlü olarak üçte bir oranında karıştırıcı kabına, ayran karışımından başlayıp un karışımına kadar ekleyin.
Sadece karışana kadar karıştırın. Daha sonra çikolata parçacıklarını ekleyin ve tamamen karıştığından emin olmak için hamuru plastik bir spatula ile katlayın.
Hamuru hazırlanan tavalara paylaştırın ve fırının ortasında 25-30 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirin. 10 dakika soğutun, kalıplardan çıkarın ve buzlanmadan önce tamamen soğutun.
Nasıl yapılır Brigadeiro
Kıyılmış çikolatayı orta boy bir kaseye ekleyin ve bir kenara koyun. Orta ateşte orta boy bir tencerede yoğunlaştırılmış süt ve yumurta sarısını birleşene kadar çırpın. Karışımı yavaşça kaynama noktasının (170-175F) hemen altına kadar ısıtın; kaynatmayın, yoksa yumurta kıvrılır.
Ateşten alın ve hemen yumurta karışımını doğranmış çikolatanın üzerine dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Vanilyayı ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın. Çikolatalı karışımı soğuduktan sonra kalıba aktarın. çanak kürek ataşmanı ile bir stand mikserinin.
Tereyağını ekleyin, mikseri orta hıza getirin ve kremsi ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Çikolatalı keki dilediğiniz gibi süsleyin. Eğlence!
Nasıl Birleştirilir
Çikolatalı kekin 1 katını yuvarlak tarafı aşağı bakacak şekilde kek standının ortasına yerleştirin. Brigadeiro'yu sıcak bir palet bıçağı veya krema spatulası ile yayın. Bıçağı sıcak musluk suyunun altına tutun ve bir havluyla kurulayın.
(¼ inçlik bir katman oluşturacak kadar brigadeiro yayın.)
Üstüne, yuvarlatılmış tarafı aşağı bakacak şekilde dikkatlice başka bir katman yerleştirin ve tekrarlayın. Kalan katmanı üstüne koyun ve kalan brigadeiro'yu pastanın üstüne ve yanlarına yayın, gerektiğinde bıçağı tekrar ısıtın.
Çikolata parçacıklarını çikolatalı kekin yanlarına ve üst yüzeyine hafifçe bastırın veya üzerine kakao tozu serpin. Eğlence!
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
Kolay Çikolatalı Kek
Tools
malzemeler
Çikolatalı Kek için:
- ½ Fincan avokado yağı veya üzüm çekirdeği yağı
- 1 tuzsuz tereyağını yapıştırın , oda sıcaklığı
- 1 Fincan şekersiz kakao tozu
- 3 büyük yumurtalar , oda sıcaklığı
- 212 g (1 su bardağı) toz şeker
- 200 g (1 su bardağı) açık kahverengi şeker
- 2 bardaklar çok amaçlı un kaşıkla dökülür , tesviye edilmiş ve elenmiş
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı Çikolata likörü Godiva gibi
- ¼ çay kaşığı kosher tuzu
- 1 Fincan ayran , sarsılmış
- 1 Fincan taze demlenmiş kahve veya kaynar su
- 1 yemek kasigi saf vanilya ekstraktı
Çikolatalı Sır için:
- 1 (14 oz) tam yağlı yoğunlaştırılmış süt
- 2 büyük yumurta sarısı , oda sıcaklığında
- 240 g şekersiz çikolata , doğranmış
- 15 ml (1 yemek kaşığı) saf vanilya özü
- 220 g (2 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
talimatlar
Çikolatalı Kek için:
- Fırını önceden 350° F'ye ısıtın. Parşömen kağıdıyla kaplı (3) 9 inçlik yuvarlak kek kalıplarına veya pişirme spreyi sıkın, üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve ardından un serpin.
- Kürek aparatı ile donatılmış bir stand mikserin kasesinde tereyağını, avokado yağını, tuzu ve şekeri yüksek hızda hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 2 dakika kremalayın. Hızı orta seviyeye düşürün, yumurtaları birer birer ekleyin, ardından vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta ayran, çikolata likörü ve kahveyi birlikte çırpın. Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Düşük hızda, ayran karışımını ve un karışımını dönüşümlü olarak üçte bir oranında karıştırıcı kabına, ayran karışımından başlayıp un karışımına kadar ekleyin.
- Sadece karışana kadar karıştırın. Daha sonra çikolata parçacıklarını ekleyin ve tamamen karıştığından emin olmak için hamuru plastik bir spatula ile katlayın.
- Hamuru hazırlanan tavalara paylaştırın ve fırının ortasında 25-30 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirin. 10 dakika soğutun, tavalardan çıkarın ve buzlanmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
Çikolatalı Sır için:
- Orta boy bir kaseye doğranmış çikolatayı ekleyin ve bir kenara koyun.
- Orta ateşte orta boy bir tencerede, yoğunlaştırılmış süt ve yumurta sarısını birleşene kadar çırpın. Karışımı yavaşça kaynama noktasının (170-175F) hemen altına kadar ısıtın, kaynatmayın, aksi takdirde yumurta kesilir. Ateşten alın ve hemen yumurta karışımını doğranmış çikolatanın üzerine dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Vanilyayı ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra çikolata karışımını kürek aparatıyla birlikte bir stand mikserin kasesine aktarın. Tereyağını ekleyin ve mikseri orta hıza alıp kremsi ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Çikolatalı kekleri dilediğiniz gibi süsleyin. Eğlence!
Nasıl Birleştirilir
- Çikolatalı kekin 1 katını yuvarlak tarafı aşağı bakacak şekilde kek standının ortasına yerleştirin. Kremayı sıcak bir palet bıçağı veya krema spatulası ile yayın: Bıçağı sıcak musluk suyunun altında çalıştırın ve bir havluyla kurulayın. (¼ inçlik bir katman oluşturacak kadar krema sürün.) Üstüne, yuvarlatılmış tarafı aşağıya gelecek şekilde dikkatlice başka bir katman yerleştirin ve tekrarlayın. Kalan katmanı üstüne koyun ve kalan kremayı pastanın üstüne ve yanlarına yayın, gerektiğinde bıçağı tekrar ısıtın. Çikolata parçacıklarını pastanın yanlarına ve üst yüzeyine hafifçe bastırın veya sadece kakao tozu serpin. Eğlence!
notlar
- Ev Yapımı Ayran Nasıl Yapılır: Bir bardak ölçüm kabına 4 çay kaşığı taze limon, misket limonu veya beyaz damıtılmış sirke ekleyin ve 1 bardak toplam sıvı elde etmeye yetecek kadar süt ekleyin; Birleştirmek için karıştırın ve 5 dakika bekletin (karışım kesilmeye başlayacaktır). Daha sonra tarifte belirtildiği şekilde kullanın.
- Artıkları 5 güne kadar örtün ve soğutun; servis etmeden önce Çikolatalı Kek'i tekrar oda sıcaklığına getirdiğinizden emin olun.
- Karıştırma konusunda aşırıya kaçmayın; birleşene kadar karıştırın.
- Onları fazla pişirmeyin.
- Bu Çikolatalı Kek tarifi aynı zamanda 24 kek yapmak için de kullanılabilir (pişirme süresi 25 ila 30 dakika arasında olmalıdır), 9" x 13" çikolata tabakası kek (30 ve 35 dakika) veya 13" x 18" yarım tabakalı kek (20 ve 25 dakika)
- Brigadeiro'nun kalın, köpük benzeri bir kıvama ulaşması için gereken süre mutfağınızın sıcaklığına bağlı olacaktır. Buzdolabına çok kısa bir süreliğine koyabilirsiniz, koyulaşana kadar birkaç dakikada bir karıştırın; ancak uzun süre soğutmamaya dikkat edin, aksi takdirde buzlanma yayılmayacak kadar kalınlaşabilir.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.