Çikolatalı kurabiyeler söz konusu olduğunda iki ana kamp vardır: onları yumuşak ve çiğnenebilir sevenler ve çıtır sevenler.
Bu tarifte her iki dünyanın en iyilerini bir araya getirdik ve açık kahverengi ve toz şekeri birleştirerek yumuşak ve çiğnenebilir çikolata parçacıklı kurabiye oluşturduk. Ayrıca biz lezzet ve dokuya yeni bir boyut katan kızarmış ceviz ekledi.
Ancak çıtır çikolatalı kurabiyeler arıyorsanız beyaz şekeri artırın, esmer şekeri azaltın veya tamamen bırakın.
Çikolata Parçalı Kurabiye Nasıl Yapılır
Not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Unu ve kabartma tozunu büyük bir kapta birleştirmek için çırpın; bir kenara koyun.
Tereyağını ve her iki şekeri, kürek aparatı takılı bir stand mikserinde (veya el mikseri kullanıyorsanız büyük bir kapta) hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 4 dakika orta-yüksek hızda çırpın. Yumurtayı ekleyin ve karışana kadar çırpın.
Vanilyayı çırpın. Gerektiğinde kasenin kenarını kazıyın. Hızı orta seviyeye düşürün, un karışımını ekleyin ve karışana kadar çırpın. Son olarak, eğer kullanıyorsanız çikolata parçacıklarını ve cevizleri ekleyin.
Kurabiye hamurunu orta boy bir kaseye aktarın, üzerini sıkıca kapatın ve buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
3+ saat boyunca soğutuluyorsa, kurabiye hamurunu top haline getirmeden önce en az 30 dakika oda sıcaklığında bekletin; Kurabiye hamuru buzdolabında bu kadar uzun süre kaldıktan sonra çok sertleşecektir.
Fırını önceden 375 ° F'ye ısıtın. Rafları fırının üst ve alt üçte birlik kısmına yerleştirin. İkinci satır fırın tepsileri parşömen kağıdı ile; bir kenara koyun.
(Yalnızca 1 fırın tepsiniz varsa, gruplar arasında tamamen soğumasını bekleyin) 1.5 inçlik bir dondurma veya porsiyon kepçe kullanarak, hamuru yuvarlak yemek kaşığı büyüklüğünde yuvarlaklar halinde toplayın ve kepçeyle her birini kaseye doğru kazıyın.
Bir top oluşturmak için her tümseği elinizde yuvarlayın. Hamur çok yumuşak olacağından dikkatli olun ve hızlı çalışın.
Her bir topu tarçın ve şeker karışımına bırakın ve iyice kaplayacak şekilde yuvarlayın. Hazırlanan fırın tepsisine yaklaşık 2 ila 3 inç aralıklarla yerleştirin.
Kurabiyeler şişene ve üstleri çatlayana kadar 10 dakika boyunca her seferinde bir sayfa pişirin; fazla pişirmeyin.
Fırından çıkarın ve fırın tepsisinde hafifçe soğumaya bırakın, ardından kurabiyeleri tamamen soğuması için tel rafa aktarın. Kalan hamuru toplar halinde şekillendirmeyi tekrarlayın. Çikolata Parçalı Kurabiyeleri bir saklama kabında saklayın. hava geçirmez kap.
İlgili Tarifler:
- Zencefilli kurabiye
- Pekmezli Kurabiye
- Parmak izi Çerezler
- Cevizli Kartopu Kurabiyeleri
- yulaflı bisküvi
- Çikolata parçacıklı kurabiye
Yemek tarifi
Kolay Çikolata Parçalı Kurabiye
Tools
malzemeler
- 2 tuzsuz tereyağı çubukları , yumuşatılmış
- ⅔ Fincan toz şeker
- 1 yemek kasigi vanilya özü
- ¾ Fincan açık kahverengi şeker
- 2 ½ bardaklar çok amaçlı un , kaşıklanmış ve düzleştirilmiş
- ½ çay kaşığı kosher tuzu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 büyük yumurtalar , oda sıcaklığı
- 10 oz Ghirardelli Markası gibi acı tatlı çikolata parçacıkları
- 1 Fincan kavrulmuş ceviz veya fındık , doğranmış
talimatlar
- Unu ve kabartma tozunu büyük bir kapta birleştirmek için çırpın; bir kenara koyun. Tereyağını ve her iki şekeri, kürek aparatı takılı bir stand mikserinin kasesinde (veya el mikseri kullanılıyorsa büyük bir kasede) hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 4 dakika orta-yüksek hızda çırpın. Yumurtayı ekleyin ve karışana kadar çırpın. Vanilyayı çırpın. Gerektiğinde kasenin kenarını kazıyın. Hızı orta seviyeye düşürün, un karışımını ekleyin ve karışana kadar çırpın. Son olarak, eğer kullanıyorsanız çikolata parçacıklarını ve cevizleri ekleyin.
- Kurabiye hamurunu orta boy bir kaseye aktarın, üzerini sıkıca kapatın ve buzdolabında en az 30 dakika soğutun. 3 saatten fazla soğutuyorsanız, kurabiye hamurunu top haline getirmeden önce en az 30 dakika oda sıcaklığında bıraktığınızdan emin olun; Kurabiye hamuru buzdolabında bu kadar uzun süre kaldıktan sonra çok sertleşecektir.
- Çikolata Parçalı Kurabiyeleri şekillendirin ve pişirin: Fırını önceden 375 ° F'ye ısıtın. Rafları fırının üst ve alt üçte birlik kısmına yerleştirin. İki fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın; bir kenara koyun. (Yalnızca 1 fırın tepsiniz varsa, gruplar arasında tamamen soğumasını bekleyin).
- 1.5 inçlik bir dondurma veya porsiyon kepçe kullanarak, hamuru yuvarlak yemek kaşığı büyüklüğünde yuvarlaklar halinde toplayın ve kepçeyle her birini kaseye doğru kazıyın. Bir top oluşturmak için her tümseği elinizde yuvarlayın. Hamur çok yumuşak olacağından dikkatli olun ve hızlı çalışın. Her bir topu tarçın ve şeker karışımına bırakın ve iyice kaplayacak şekilde yuvarlayın. Hazırlanan fırın tepsisine yaklaşık 2 ila 3 inç aralıklarla yerleştirin.
- Kurabiyeler şişene ve üstleri çatlamaya başlayana kadar, her seferinde bir tabakayı 10 dakika pişirin; fazla pişirmeyin. Fırından çıkarın ve fırın tepsisinde hafifçe soğumaya bırakın, ardından kurabiyeleri tamamen soğuması için tel rafa aktarın. Kalan hamuru toplar halinde şekillendirmeyi tekrarlayın. Çikolatalı Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayın.
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.