Elma yağı, ismine rağmen süt veya süt ürünleri içermez. Aslında elma püresinin oldukça konsantre bir şeklidir. kremsi doku ve koyu kahverengi renk.
"Elma ezmesi" adı, pürüzsüz, sürülebilir kıvamından ve hatta bile canlandırıcı lezzetinden gelir. en temel yemekler. Bunu yayabilirsin tost ekmeği ve krep veya onunla servis yapın kek.
Elma Ezmesi Nasıl Yapılır
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
- Elmaları hazırlayın.
- Elmaları elma şarabı ile yumuşayana kadar pişirin.
- Karışımı püre haline getirin.
- Şekeri, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Elma yağı koyulaşana kadar pişirin.
- Soğumaya bırakın ve ardından saklayın.
İpuçları ve Öneriler
- Daha tatlı elma ezmesi için şekeri 450 grama çıkarın ve 7 yerine 6 kilo elma kullanın.
- Elmaları işlemek için bir gıda değirmeni kullanıyorsanız, onları önceden soymanıza gerek yoktur çünkü gıda değirmeni, işlem sırasında elma kabuklarını etkili bir şekilde çıkaracaktır.
- Elma ezmesinin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kaşık elma ezmesini çıkarın ve oda sıcaklığında, buhardan uzak bir yerde 2 dakika dinlendirin.
Elma yağı kaşığın üzerinde kalıyorsa hazır demektir. Alternatif olarak, soğutulmuş bir tabağa az miktarda elma ezmesini kaşıkla dökün. Sıvı elma ezmesinden akarsa daha fazla zamana ihtiyacı vardır.
Daha Fazla Elma Tarifine Bakın:
Yemek tarifi
Ev yapımı Elma Ezmesi
Elma yağı, ismine rağmen süt veya süt ürünleri içermez. Aslında kremsi dokusu ve koyu kahverengi rengiyle bilinen, oldukça konsantre bir elma püresi şeklidir. "Elma ezmesi" adı, en temel yemekleri bile tatlandırabilen pürüzsüz, sürülebilir kıvamından ve lezzetinden gelir. Bunu yayabilirsin kızarmış ekmek ve krep veya onunla servis yapın kek.
Tools
- Büyük, Kalın Dipli Tencere veya Tencere
- Tart veya Bıçak
- El Blenderı veya Gıda Değirmeni
malzemeler
- 6 lb elma , soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış, doğranmış
- 6 Bardaklar elma
- 1 Fincan açık kahverengi veya beyaz şeker
- 1 yemek kasigi taze limon suyu
- ¼ çay kaşığı kosher tuzu
- 3 inç Tarçın çubuğu
- ½ çay kaşığı tarçın zevke göre ayarlamak
- ⅛ çay kaşığı öğütülmüş karanfil
talimatlar
- Elmaların kabuğunu bir soyucu kullanarak nazikçe çıkarın ve ardından bir oyucu veya keskin bir bıçakla çekirdekleri çıkarın. Tohumları attığınızdan emin olun.
- Doğranmış elmaları geniş, kalın dipli bir tencereye koyun ve elma şarabını dökün.
- Tencereyi bir kapakla kapatın ve orta ateşte karıştırarak karışımın kaynamasını sağlayın. Elmalar yumuşak ve etli hale gelinceye kadar yaklaşık 30 dakika kaynamaya bırakın.
- Elmalar yumuşadıktan sonra, pişmiş elma karışımını pürüzsüz bir dokuya ulaşıncaya kadar bir el blenderi kullanarak karıştırın. Alternatif olarak bir gıda değirmeni kullanabilirsiniz.
- Pürüzsüz elma karışımını tencereye geri koyun ve şimdi şekeri, limon suyunu, baharatları (tarçın çubuğu, öğütülmüş tarçın, öğütülmüş karanfil) ve bir tutam tuzu ekleyin. Bu bileşenlerin iyi bir şekilde dahil edildiğinden emin olmak için karışımı iyice karıştırın.
- Tencereyi tekrar ateşe koyun ve karışımı bir kez daha pişirin. Tencerenin dibine yapışmasını önlemek için sık sık karıştırmayı unutmayın. Yaklaşık 2 saat kadar kaynatmaya ve karıştırmaya devam edin.
- Karışım koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra ileride kullanmak üzere buzdolabında saklayabilirsiniz.
notlar
Nasıl Saklanır ve Dondurulur
- Elma tereyağını soğutmak için tamamen soğumasını bekleyin, ardından hava geçirmez bir kaba aktarın ve 1 aya kadar buzdolabında saklayın. Kullanmaya hazır olduğunuzda buzdolabından çıkarıp doğrudan kullanabileceğiniz gibi, servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini de sağlayabilirsiniz.
- Elma ezmesi 1 ay öncesine kadar yapılabilir. Saklamak için, elma tereyağını hava geçirmez bir kaba veya dondurucuya dayanıklı bir torbaya aktarın ve donma sırasında genleşmesi için biraz boşluk bırakın. Dondurulmuş elma ezmesi 3 aya kadar dayanabilir. Kullanmaya hazır olduğunuzda, elma tereyağını kullanmadan önce bir gece buzdolabında çözdürün.
Beslenme Gerçekleri
Ev yapımı Elma Ezmesi
Porsiyon başına miktar
Kalori
196
Günlük Değer *
Yağ
0.4
g
1
%
Doymuş yağ
0.1
g
1
%
Doymamış yağ
0.1
g
Tekli doymamış yağ
0.02
g
Sodyum
49
mg
2
%
Potasyum
313
mg
9
%
karbonhidratlar
51
g
17
%
lif
5
g
21
%
Şeker
42
g
47
%
Protein
1
g
2
%
A vitamini
101
IU
2
%
C Vitamini
10
mg
12
%
Kalsiyum
38
mg
4
%
Demir
0.5
mg
3
%
* Yüzde Günlük Değerler bir 2000 kalorilik diyet dayanmaktadır.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.
Tarifi beğendiniz mi?Değerlendirebilirseniz seviniriz. Ayrıca, bizim kontrol ettiğinizden emin olun. Youtube Channel daha fazla harika tarif için. Lütfen sosyal medyada paylaşın ve bizi etiketleyin ki lezzetli kreasyonlarınızı görebilelim. Teşekkür ederim!