Bu Kahverengi Tereyağlı Çikolatalı Kurabiye tarifi, kızartılmış tereyağı ve hafifçe kızartılmış cevizler kullanır. Tereyağı eritilir ve daha sonra derin bir altın rengi kahverengiye dönene kadar pişirilir, lezzeti derinleştirir ve kurabiyelere hafif bir ceviz ve kızarmış ekmek aroması verir.
Kurabiyelere lezzetli bir tat ve doku kazandırmak için çikolata parçacıklı kurabiye hamuruna hafifçe kızartılmış cevizler eklenir.
Kahverengi Tereyağlı Çikolata Parçalı Kurabiyeler Şükran Günü, şenlikli brunch veya tatil kurabiyesi takası için idealdir; kurabiye hamuru iyi donar ve yoğun tatil sezonu için harika bir ön hazırlık seçeneğidir.
Nasıl yapılır kahverengi tereyağı Çikolata parçacıklı kurabiye
Not: Talimatın tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Küçük bir tencerede iki çubuk tuzsuz tereyağını orta-düşük ateşte ara sıra karıştırarak eritin. Tereyağı eriyip köpürmeye ve köpürmeye başladığında, süt katılarının (tereyağı eridiğinde ortaya çıkan küçük kahverengi parçalar) tavanın dibine çökmemesini sağlamak için sürekli karıştırın. Rengin değişmesini bekleyin.
Gerekirse ısıyı azaltın ve tereyağının 10 ila 15 dakika boyunca fındık aromasıyla birlikte sıcak, altın kahverengi bir renk almasını bekleyin.
Hemen ocaktan alın; aktarın ve soğutun. Kahverengi tereyağını ısıya dayanıklı bir kaba aktarın. Kullanmadan önce kahverengi tereyağının oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Unu, kabartma tozunu ve mısır nişastasını geniş bir kapta karıştırın; bir kenara koyun. Kahverengi tereyağını ve şekerleri, kürek aparatıyla donatılmış bir stand mikserinde birleştirin. Kombine olana kadar düşük hızda yaklaşık 2 dakika çırpın; karışım grenli görünecek. Yumurtaları bir kez ekleyin, her eklemeden sonra karışana kadar çırpın. Her iki vanilya türünü de ekleyin.
Gerektiğinde kasenin kenarını kazıyın. Hızı orta seviyeye düşürün, un karışımını ekleyin ve karışana kadar çırpın. Son olarak, kullanıyorsanız çikolata parçacıklarını ve fındıkları karıştırın.
Kurabiye hamurunu orta boy bir kaseye aktarın, üzerini sıkıca kapatın ve buzdolabında sertleşene kadar yaklaşık 30 dakika ila 1 saat kadar soğutun. 3+ saat boyunca soğutuluyorsa, kurabiye hamurunu top haline getirmeden önce en az 30 dakika oda sıcaklığında bekletin; Kurabiye hamuru buzdolabında bu kadar uzun süre kaldıktan sonra çok sertleşecektir.
Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın. Rafları fırının üst ve alt üçte birlik kısmına yerleştirin. İkinci satır fırın tepsileri parşömen kağıdı ile; bir kenara koyun. Yalnızca 1 fırın tepsiniz varsa, gruplar arasında tamamen soğumasını bekleyin.
1.5 inçlik bir dondurma kepçesi kullanarak, hamuru kepçeyle alın, kepçeyle her birini kaseye doğru kazıyın. Bir top oluşturmak için her tümseği elinizde yuvarlayın.
Hamur çok yumuşak olacağından dikkatli olun ve hızlı çalışın. Her bir topu tarçın ve şeker karışımına bırakın ve iyice kaplayacak şekilde yuvarlayın. Hazırlanan fırın tepsisine yaklaşık 2 ila 2 inç aralıklarla yerleştirin. Kurabiyeler şişene ve üstleri 10 dakika boyunca çatırdayana kadar her seferinde bir sayfa pişirin; fazla pişirmeyin.
Fırından çıkarın ve fırın tepsisinde hafifçe soğumaya bırakın, ardından Kahverengi Tereyağlı Çikolata Parçalı Kurabiyeleri tamamen soğuması için tel rafa aktarın. Kalan hamuru toplar halinde şekillendirmeyi tekrarlayın. Kahverengi Tereyağlı çikolatalı kurabiyeleri bir saklama kabında saklayın. hava geçirmez kap.
İlgili Tarifler:
- Zencefilli kurabiye
- Fıstık Ezmeli Kurabiyeler
- İncirli Kurabiye
- Pekmezli Kurabiye
- Parmak izi Çerezler
- Cevizli Kartopu Kurabiyeleri
Yemek tarifi
Kolay Kahverengi Tereyağlı Çikolatalı Kurabiye
Tools
malzemeler
- 375 g (3 su bardağı) çok amaçlı un
- 1 yemek kasigi Mısır nişastası
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı kosher tuzu
- 226 g (1 su bardağı) tuzsuz tereyağı
- 200 g (1 su bardağı) paketlenmiş açık veya koyu kahverengi şeker
- 100 g (½ su bardağı) toz şeker
- 2 büyük yumurtalar , soğuk
- ½ yemek kasigi saf vanilya özü
- ½ yemek kasigi temiz vanilya veya saf vanilya özü
- 283 g (10 oz) Ghirardelli %60 Kakao gibi acı tatlı çikolata parçaları
- 125 g (1 su bardağı) hafif kavrulmuş ceviz, iri kıyılmış
talimatlar
- Kahverengi Tereyağı Yapın: İki çubuk tuzsuz tereyağını küçük bir tencerede orta kısık ateşte ara sıra karıştırarak eritin. Tereyağı eriyip köpürmeye başladığında, süt katılarının (tereyağı eridiğinde ortaya çıkan küçük kahverengi parçalar) tavanın dibine çökmemesini sağlamak için sürekli karıştırın. Rengin değişmesini bekleyin. Gerekirse ısıyı azaltın ve tereyağının fındık aromalı sıcak altın kahverengi bir renk almasını bekleyin. Hemen ocaktan alın; aktarın ve soğutun. Kahverengi tereyağını ısıya dayanıklı bir kaba aktarın. Kullanmadan önce kahverengi tereyağının oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Kahverengi Tereyağlı Çikolata Parçalı Kurabiye Hamuru Yapın: Un, kabartma tozu ve mısır nişastasını büyük bir kapta birleştirmek için çırpın; bir kenara koyun. Kahverengi tereyağını ve şekerleri, kürek aparatıyla donatılmış bir stand mikserinde birleştirin. İyice birleşene kadar düşük hızda yaklaşık 2 dakika çırpın; karışım grenli görünecek. Yumurtaları bir kez ekleyin, her eklemeden sonra karışana kadar çırpın. Her iki vanilya türünü de ekleyin.
- Gerektiğinde kasenin kenarını kazıyın. Hızı orta seviyeye düşürün, un karışımını ekleyin ve karışana kadar çırpın. Son olarak, kullanıyorsanız çikolata parçacıklarını ve fındıkları karıştırın. Kurabiye hamurunu orta boy bir kaseye aktarın, üzerini sıkıca kapatın ve buzdolabında sertleşinceye kadar yaklaşık 30 dakika ila 1 saat kadar soğutun. 3 saatten fazla soğutuyorsanız, kurabiye hamurunu top haline getirmeden önce en az 30 dakika oda sıcaklığında bıraktığınızdan emin olun; Kurabiye hamuru buzdolabında bu kadar uzun süre kaldıktan sonra çok sertleşecektir.
- Kurabiyeleri şekillendirin ve pişirin: Fırını önceden 350 °F'ye ısıtın. Rafları fırının üst ve alt üçte birlik kısmına yerleştirin. İki fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın; bir kenara koyun. Yalnızca 1 fırın tepsiniz varsa, gruplar arasında tamamen soğumasını bekleyin.
- 2 inçlik (2 yemek kaşığı) bir kurabiye kepçesi kullanarak, hamuru kepçeyle alın, kepçeyi alırken her birini kaseye doğru kazıyın. Bir top oluşturmak için her tümseği elinizde yuvarlayın.
- Hamur çok yumuşak olacağından dikkatli olun ve hızlı çalışın. Her bir topu tarçın ve şeker karışımına bırakın ve iyice kaplayacak şekilde yuvarlayın. Hazırlanan fırın tepsisine yaklaşık 2 ila 2 inç aralıklarla yerleştirin. Kurabiyeler şişene ve üstleri çatlamaya başlayana kadar, her seferinde bir tabakayı 10 dakika pişirin; fazla pişirmeyin.
- Fırından çıkarın ve fırın tepsisinde hafifçe soğumaya bırakın, ardından kurabiyeleri tamamen soğuması için tel rafa aktarın. Kalan hamuru toplar halinde şekillendirmeyi tekrarlayın. Cevizli çikolatalı kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayın.
notlar
- Kahverengi Tereyağlı Çikolata Parçalı Kurabiyeler, oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar saklanabilir.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.