Naghahanap ng nakakaaliw at nakabubusog na sopas na magpapainit sa iyo sa isang malamig na araw? Huwag nang tumingin pa sa masarap na Vori Vori De Pollo recipe na ito.
Sa malambot na tipak ng manok, iba't ibang malasang gulay, at malambot, cheesy cornmeal dumplings, ang sopas na ito ay siguradong mabusog. Ang kumbinasyon ng mga pampalasa, sariwang halamang gamot, at katas ng kalamansi ay nagbibigay sa sopas ng maliwanag at malasang lasa na perpekto para sa anumang oras ng taon.
Dagdag pa, madali itong gawin at i-customize ayon sa gusto mo, para maiayos mo ang antas ng init o magpalit ng mga sangkap ayon sa gusto mo.
Paano Gumawa ng Vori Vori de Pollo
tandaan: Ang buong pagtuturo ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Init ang langis sa isang malaking stock pot sa katamtamang init ng humigit-kumulang 1 minuto—I-brown na mabuti ang manok sa magkabilang gilid.
Idagdag ang sibuyas, poblano pepper, kamatis, sili, Chicken Flavor Bouillon, at bawang at lutuin hanggang lumambot ang mga gulay, mga 10 minuto, patuloy na hinahalo gamit ang isang kahoy na kutsara.
Takpan ng sagana ang mainit na tubig, pakuluan (magdagdag ng mas mainit na tubig kung kinakailangan; dapat laging takpan ng likido ang manok at mga gulay), pagkatapos ay hayaang kumulo nang humigit-kumulang 1-½ oras. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang cornmeal, oregano, at keso.
Mayroong humigit-kumulang 6 na sandok ng sabaw ng manok (siguraduhing magdagdag lamang ng sapat upang gawin itong basa-basa na masa). Haluin ito ng kahoy na kutsara o tinidor. Masahin ang kuwarta sa madaling sabi gamit ang iyong mga kamay hanggang sa magkaroon ka ng isang makinis, homogenous na timpla.
Kurutin ang kaunting kuwarta (mga isang kutsara) gamit ang iyong mga daliri at gamitin ang iyong mga palad upang bumuo ng bola na humigit-kumulang 1 pulgada ang lapad.
Dahan-dahang idagdag ang mga bola ng kuwarta (gawin ito nang dahan-dahan, isa o dalawa sa isang pagkakataon, upang hindi sila malaglag; ito ay lumubog sa ilalim ng palayok, ngunit unti-unti sa panahon ng kanilang pagluluto, magsisimula silang lumutang sa ibabaw).
Ladle sa mga mangkok, budburan ng tinadtad na cilantro o perehil, at ihain kasama ng nilutong yuca o isang slice ng crusty bread at isang wedge ng kalamansi.
Mga Kaugnay na Recipe:
- Kalabasa ng Pumpkin
- Carrot and Sweet Potato Soup
- Spicy Curried Cauliflower soup
- Inihaw na Tomato Basil Soup
- Indian Spiced Red Lentil Soup
Resipe
Easy Vori Vori de Chicken
Ingredients
Para sa Vori Vori ( Cornmeal and Cheese Dumplings):
- 500 g precooked white cornmeal o Maseca. (Ginagamit ko ang tatak ng PAN)
- 250 g ginutay-gutay na keso ng mozzarella , farmers cheese, o ginutay-gutay na Parmesan cheese
- ½ kutsarita tuyo oregano
Para sa Chicken Soup:
- 1 buong manok , gupitin sa 8 piraso o 8 drumsticks
- 2 malalaking sibuyas , tinadtad
- 6 malalaking sibuyas na bawang , makinis na tinadtad
- 4 karot , binalatan at hiwa-hiwain
- 1 acorn kalabasa (mga 3 ½ pounds), binalatan, pinagbinhan, at pinutol sa 1-pulgadang tipak
- 4 malalaking kamatis , tinadtad
- 2 malaking Poblano pepper o bell pepper , tinadtad
- 1 malaking kamote , binalatan at gupitin sa 1 pulgadang piraso.
- 1 malaking Yukon gintong patatas , binalatan at gupitin sa 1-pulgadang tipak
- 2-½ tablespoons Knorr Chicken Flavor Bouillon , sa panlasa
- kosher salt sa panlasa
- ¼ kutsarita lupa itim paminta , sa panlasa
- ¼ kutsarita pulang papel na mga natuklap , sa panlasa
- 1 kutsara sariwang oregano , tinadtad o pinatuyong oregano
- 1 bay dahon
- 3 pinatuyong pulang sili , buo (opsyonal)
- 10 sa 16 tasa tubig na kumukulo , kung kinakailangan
- 4 Mga tainga ng mais , Gupitin sa 2" Piraso
- 4 tablespoons extra virgin olive oil o canola oil
- 1 bungkos cilantro o perehil , tinadtad
- 1 bungkos ng berdeng sibuyas , tinadtad
- Juice mula sa 1 o 2 malaking kalamansi sa panlasa
tagubilin
- Init ang mantika sa isang malaking kaldero sa katamtamang init ng halos 1 minuto. I-brown na mabuti ang manok sa magkabilang panig. Idagdag ang sibuyas, paminta ng poblano, kamatis, sili, Chicken Flavor Bouillon, at bawang at lutuin hanggang lumambot ang mga gulay, mga 10 minuto, patuloy na hinahalo gamit ang isang kahoy na kutsara. Takpan ng sagana ang mainit na tubig, at pakuluan (magdagdag ng mas mainit na tubig kung kinakailangan, ang likido ay dapat palaging natatakpan ang manok at mga gulay), pagkatapos ay hayaang kumulo sa loob ng mga 1-½ oras.
- Samantala, sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang cornmeal, oregano, at keso. Magdagdag ng humigit-kumulang 6 na sandok ng mainit na sabaw ng manok (siguraduhing magdagdag lamang ng sapat na sabaw ng manok para maging basa itong masa) at ihalo sa kahoy na kutsara o tinidor. Masahin ang kuwarta sa madaling sabi gamit ang iyong mga kamay hanggang sa magkaroon ka ng isang makinis, homogenous na timpla.
- Kurutin ang kaunting kuwarta (mga isang kutsara) gamit ang iyong mga daliri at gamitin ang iyong mga palad upang bumuo ng bola na humigit-kumulang 1 pulgada ang lapad. Ilagay ang iyong Vori Vori sa isang plato at ulitin ang hakbang na ito hanggang sa maubos mo ang lahat ng kuwarta. Takpan ang Vori Vori ng plastic wrap at hayaan itong magpahinga sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 10 minuto upang hayaang mag-rehydrate o mag-refrigerate hanggang kinakailangan.
- Idagdag ang kamote, puting patatas, bay leaf, oregano, at kalabasa sa sabaw ng manok. Takpan at lutuin hanggang sa lumambot ang mga gulay sa loob ng mga 30 minuto o hanggang umabot sa ninanais na consistency. Tikman at ayusin ang panahon na may asin at paminta, kung kinakailangan.
- Dahan-dahang idagdag ang mga bola ng kuwarta (gawin ito nang dahan-dahan, isa o dalawa sa isang pagkakataon, upang hindi sila malaglag, ito ay lumubog sa ilalim ng kaldero, ngunit unti-unti sa kanilang oras ng pagluluto, magsisimula silang lumutang sa ibabaw) Idagdag ang tinadtad na cilantro at berdeng sibuyas at dahan-dahang iling ang kaldero upang pagsamahin.
- Kumulo sa loob ng 10 minuto, haluing mabuti, o malumanay na kalugin ang palayok upang hindi masira paminsan-minsan. Idagdag ang lemon juice, ihain sa mga mangkok at budburan ng tinadtad na cilantro o perehil at ihain kasama ng nilutong yuca o isang slice ng crusty bread at isang wedge ng kalamansi. Enjoy!
Mga Tala
- Sa tindahan: ang Vori Vori De Pollo na sopas, hayaan itong lumamig sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilipat ito sa isang lalagyan ng airtight at palamigin nang hanggang 4 na araw. Kung mayroon kang mga natirang dumplings, maaari mong iimbak ang mga ito nang hiwalay sa sopas upang maiwasang maging masyadong malambot.
- Upang muling magpainit: ang sopas, maaari kang gumamit ng microwave o stovetop. Kung gumagamit ng microwave, ilipat ang sopas sa isang mangkok na ligtas sa microwave at painitin ito sa loob ng 30 segundong mga pagtaas, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa uminit ito. Kung gumagamit ng stovetop, ilipat ang sopas sa isang kaldero at painitin ito sa katamtamang apoy, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa uminit ito. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunting tubig o sabaw sa sabaw kung ito ay masyadong lumapot.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.