Ang mga Vanilla Scone na ito ay malambot at may lasa, na may tamang tamis at malulutong, buttery na mga gilid. Ang mga ito ay ang perpektong weekend baking treat. Ang recipe na ito ay gumagawa ng 8 hanggang 12 generous-sized na scone.
Dagdag pa, ito ay madaling gawin: Paghaluin ang lahat hanggang sa pinagsama, gupitin sa mga wedges, i-bake, at lagyan ng vanilla glaze. Mahusay silang magkapares Lutong Nasusunog o kape. Kung gusto mong mag-ipon para sa ibang pagkakataon, huminto pagkatapos putulin ang mga scone sa mga wedge.
I-freeze ang mga indibidwal na scone (hindi naka-bake), pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight na ligtas sa freezer at iimbak ang mga ito sa freezer hanggang handa nang maghurno, hanggang 3 buwan.
Para sa higit pang mga recipe para sa pampalasa, tingnan ang mga ito Chocolate Chip Scones, Lemon Blueberry Scones, Pumpkin Scones na may Pumpkin Glaze, Maple Whole Wheat Scone, Whole wheat Banana Scones, at Whole Wheat Blueberry Scones na may Honey Glaze.
✏️Camila Made Tip: Kung ikaw ay isang vanilla fanatic na tulad ko, lubos kong inirerekumenda ang pagbili ng galon na ito malinaw na banilya at itinapon ang ilan vanilla beans. Nagdagdag ako ng isang buong bungkos sa akin upang gawin itong mas puro. Pagkatapos, itago ito sa iyong pantry kapag kailangan mo ito. Ang masarap na vanilla bean blend na ito ay perpekto para sa anumang matamis, tulad ng cake, cookies, at iba pa; kapag naubusan ka, bumili ng isa pang galon at i-refill mo.
Ang lutong bahay na vanilla bean extract o pampalasa, anuman ang gusto mong itawag dito, ay maaaring gawin gamit ang vodka sa halip na malinaw na vanilla, at hayaan itong mag-concentrate sa loob ng 3 hanggang 6 na buwan bago gamitin. Gusto kong gumamit ng clear vanilla para magamit ko kaagad.
Paano Gumawa ng Vanilla Scones
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Hatiin ang vanilla beans sa kalahating pahaba at simutin ang lahat ng buto ng vanilla mula sa loob; haluin ang mabigat na cream at itabi habang inihahanda ang mga tuyong sangkap. Sa isang food processor, pulse flour, cornstarch, baking powder, asin, at asukal upang pagsamahin.
Idagdag ang mga piraso ng pinalamig na mantikilya at pulso hanggang ang timpla ay maging katulad ng mga magaspang na mumo. Ilipat sa a malaking mangkok ng paghahalo at i-freeze habang hinahalo ang mga basang sangkap.
(Bilang kahalili, gupitin ang mantikilya sa harina sa isang malaking mangkok ng paghahalo gamit ang a pamutol ng pastry o dalawang tinidor). Pagsamahin ang mabibigat na cream at vanilla bean mixture, mga itlog, malinaw na vanilla, at purong vanilla extract sa isang medium mixing bowl.
Ibuhos sa pinaghalong harina, pagkatapos ay haluin hanggang sa mahalo lang. Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng harina, at gamit ang mga kamay na may harina, masahin ito sa hugis ng bola; ang kuwarta ay dapat na bahagyang malagkit ngunit hindi masyadong basa na mahirap gamitin.
Kung ang masa ay masyadong malagkit, iwisik ang ilang karagdagang harina nang paunti-unti.
If ang kuwarta ay tuyo, magdagdag ng 1 kutsara ng mabigat na cream. Huwag labis na trabaho ang kuwarta; Ang paghahalo at pagmamasa ay parehong mga aksyon na bumubuo ng gluten, na gumagawa para sa chewy na tinapay kumpara sa malambot, cakey na mumo para sa mga scone.
Malumanay na paghaluin ang kuwarta gamit ang isang kahoy na kutsara at tapikin ito kapag hinuhubog upang maiwasan ang labis na pagtatrabaho. Hugis ito sa isang bilog at tapikin ito hanggang sa ito ay 12 pulgada ang lapad at humigit-kumulang 1 pulgada ang kapal. Gamit ang kutsilyo o bench scraper, gupitin ito sa 8 o 12 wedges.
Ilipat ang wedges sa isang parchment paper-lined baking sheet na halos isang pulgada ang layo. I-freeze o palamigin ang mga hindi pa nilulutong scone nang hindi bababa sa 15 minuto. Samantala, painitin muna ang oven sa 400ºF.
Alisin ang mga scone mula sa freezer, lagyan ng makapal na cream ang mga tuktok, at budburan ng turbinado o magaspang na asukal para sa texture kung ninanais. Maghurno para sa 20-25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Alisin ang mga vanilla scone mula sa oven at hayaang lumamig sa loob ng 15 minuto sa cookie sheet, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang cooling rack upang ganap na lumamig.
Paano Gumawa ng Vanilla Glaze
Hatiin ang vanilla beans sa kalahating pahaba at simutin ang lahat ng buto ng vanilla mula sa loob; haluin sa 2 kutsara ng mabigat na cream. Idagdag ang asukal at vanilla extract ng mga confectioner at haluin hanggang makinis at makapal ngunit maibuhos.
Kung kinakailangan, magdagdag ng 2 hanggang 3 kutsarita ng dagdag na mabigat na cream. Kutsara ang vanilla glaze sa bawat cooled scone. Ilipat sa parchment paper o sa cooling rack. Hayaang ganap na itakda ang glaze.
✏️Camila Made Tip: Gumamit ng ilan sa asukal upang kuskusin ang anumang natitirang buto ng vanilla at dagta mula sa dingding ng pod.
Mga Kaugnay na Recipe:
- Vanilla Bundt Cake na may Vanilla Glaze
- Vanilla Sheet Cake
- Ang Pinakamagandang Vanilla Cake
- Gastos ng Vanillard
- Vanilla bean Pastry Cream
- French Vanilla Creamer
Resipe
Madaling Vanilla Scones
Kagamitan
Ingredients
- 469 g (3-¾ tasa) all-purpose na harina , sandok sa isang tasa ng panukat at nilagyan ng kutsilyo
- 30 g (¼ tasa) gawgaw
- ½ kutsarita kosher asin
- 1 kutsara pampaalsa
- 50 g (4 kutsara) granulated sugar
- 50 g (4 na kutsara) light brown sugar
- 226 g ( 2 sticks) malamig na unsalted butter, gupitin sa ½ pulgadang piraso
- 4 malalaking itlog , diretso mula sa refrigerator
- 1 tasa mabigat na cream o buttermilk
- ½ kutsara purong vanilla extract
- ½ kutsara malinaw na banilya
- ½ vanilla bean nahati at nasimot
- 2 tablespoons asukal sa turbinado
Para sa Vanilla Glaze:
- 1 tasa asukal ng mga confectioner
- ½ kutsarita purong vanilla extract
- ½ kutsarita malinaw na banilya
- ½ vanilla bean nahati at nasimot
- 2 sa 3 tablespoons mabigat na cream o evaporated milk
tagubilin
Para sa Vanilla Scones:
- Hatiin ang vanilla beans sa kalahating pahaba at simutin ang lahat ng buto ng vanilla mula sa loob; haluin ang mabigat na cream at itabi habang inihahanda ang mga tuyong sangkap.
- Sa isang food processor, pulse flour, cornstarch, baking powder, asin, at asukal upang pagsamahin. Idagdag ang mga piraso ng pinalamig na mantikilya at pulso hanggang ang timpla ay maging katulad ng mga magaspang na mumo. Ilipat sa isang malaking mixing bowl at ilagay sa freezer habang hinahalo ang mga basang sangkap. (Bilang kahalili, gupitin ang mantikilya sa harina sa isang malaking mangkok ng paghahalo gamit ang isang pastry cutter o dalawang tinidor).
- Sa isang medium mixing bowl, haluin ang mabigat na cream at vanilla bean mixture, mga itlog, malinaw na vanilla, at purong vanilla extract. Ibuhos sa pinaghalong harina, pagkatapos ay haluin hanggang sa mahalo lang.
- Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng harina, at gamit ang mga kamay na may harina, masahin ang kuwarta sa hugis ng bola; ang kuwarta ay dapat na bahagyang malagkit ngunit hindi masyadong basa na mahirap gamitin. Kung ang masa ay masyadong malagkit, iwisik ang ilang karagdagang harina nang paunti-unti. Kung ang kuwarta ay tuyo, magdagdag ng 1 kutsara ng mabigat na cream.
- ✏️Camila Made Tip: Huwag labis na trabaho ang kuwarta; Ang paghahalo at pagmamasa ay parehong mga aksyon na nagkakaroon ng gluten, na gumagawa ng mga chewy na tinapay kumpara sa malambot at cakey na mumo para sa mga scone. Dahan-dahang paghaluin ang kuwarta gamit ang isang kahoy na kutsara, at dahan-dahang tapikin kapag hinuhubog upang maiwasan ang labis na pagtatrabaho.
- Hugis sa isang bilog at tapikin ito hanggang sa ito ay 12 pulgada ang lapad at humigit-kumulang 1 pulgada ang kapal. Gamit ang kutsilyo o bench scraper, gupitin sa 8 o 12 wedges. Hilahin ang mga wedges at ilipat ang mga ito sa isang parchment paper-lined baking sheet na halos isang pulgada ang layo. I-freeze o palamigin ang mga hindi pa nilulutong scone nang hindi bababa sa 15 minuto.
- Samantala, painitin muna ang oven sa 400ºF. Alisin ang mga scone mula sa freezer, lagyan ng makapal na cream ang tuktok ng mga scone at budburan ng turbinado o magaspang na asukal para sa texture kung ninanais. Maghurno ng 20-25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Alisin ang mga vanilla scone mula sa oven at hayaang lumamig sa loob ng 15 minuto sa cookie sheet, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang cooling rack upang ganap na lumamig.
Paano Gumawa ng Vanilla Glaze:
- Hatiin ang vanilla beans sa kalahating pahaba at simutin ang lahat ng buto ng vanilla mula sa loob; haluin sa 2 kutsara ng mabigat na cream. Idagdag ang asukal at vanilla extract ng mga confectioner at haluin hanggang makinis at makapal ngunit maibuhos. Magdagdag ng 2 hanggang 3 kutsarita ng dagdag na mabigat na cream kung kinakailangan. Kutsara ang vanilla glaze sa bawat cooled scone. Ilipat sa parchment paper o sa cooling rack. Hayaang ganap na itakda ang glaze.
Mga Tala
- Sa tindahan: Ang mga baked Vanilla scone ay maaaring iimbak sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng silid sa loob ng 2 araw o sa refrigerator hanggang sa isang linggo.
- Upang muling magpainit: Sa microwave hanggang sa uminit, mga 10 hanggang 15 segundo, o sa 350 F na preheated oven sa loob ng 12 hanggang 15 minuto o hanggang sa pinainit.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.