Magugustuhan mo itong sweet-and-sour sauce recipe kung fan ka ng matamis at tangy na lasa ng Chinese cuisine! Ang maraming gamit na pampalasa na ito ay isang pangunahing pagkain sa maraming pagkaing may inspirasyon sa Asya, at madaling makita kung bakit.
Ang katakam-takam na kumbinasyon ng matamis at maasim na lasa nito ay maaaring magdagdag ng masarap na twist sa lahat mula sa mga appetizer hanggang sa mga pangunahing kurso. Mas gusto mo man ang mas matamis o mas matamis na sarsa, maaari mong ayusin ang recipe upang lumikha ng perpektong balanse ng mga lasa.
Kaya bakit hindi magdagdag ng ilang dagdag na zing sa iyong susunod na pagkain na may lutong bahay na Sweet and Sour Sauce?
Paano Gumawa ng Sweet and Sour Sauce
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Init ang isang kasirola sa mataas na apoy at idagdag ang mantika. Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang luya, bawang, red pepper flakes, at iprito hanggang mabango, mga 1 hanggang 2 minuto.
Add ang pineapple juice, chicken bouillon, toyo, rice vinegar, Shaoxing wine, at light brown sugar, pakuluan, at pagkatapos ay bawasan ang init sa katamtaman. Idagdag ang ketchup at cornstarch slurry, at hayaang kumulo ng 2 minuto.
Haluin ang sarsa gamit ang isang immersion o karaniwang blender hanggang sa sapat na makinis para sa iyong panlasa. Kung gumagamit ng karaniwang blender, hayaang bukas ang butas sa takip, takpan ito ng malinis na dishtowel para mawala ang init), at ibuhos muli sa kasirola.
Hayaang lumamig at ilipat sa isang selyadong lalagyan sa refrigerator hanggang sa 2 linggo.
Mga Kaugnay na Recipe:
Resipe
Madaling Sweet and Sour Sauce
Ingredients
- ½ kutsarita Knorr reduced-sodium chicken bouillon
- 1 tasa Dole na de-latang Pineapple juice o tubig
- ⅓ tasa nakaimpake na asul na kayumanggi
- ½ tasa kanin sa suka
- 1 kutsara mababang sosa toyo
- 2 kutsarita pulang paminta natuklap; ayusin sa lasa
- 1 kutsara Shaoxing alak
- 5 Mga sibuyas ng bawang , tinadtad
- 2 tablespoons ketsap
- 1 kutsara sariwang luya , gadgad
- 1 kutsara peanut oil
Para sa Cornstarch Slurry:
- 1-½ tablespoons cornstarch dissolved sa 2 tablespoons malamig na tubig
tagubilin
- Init ang isang kasirola sa mataas na apoy at idagdag ang mantika. Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang luya, bawang, at pulang paminta at iprito hanggang mabango, mga 1 hanggang 2 minuto.
- Idagdag ang pineapple juice, chicken bouillon, toyo, rice vinegar, Shaoxing wine, at light brown sugar at pakuluan at pagkatapos ay bawasan ang apoy sa medium. Idagdag ang ketchup at cornstarch slurry, at hayaang kumulo ng 2 minuto.
- Gamit ang isang immersion blender o isang karaniwang blender, timpla ang sarsa hanggang sa sapat na makinis para sa iyong panlasa. Kung gumagamit ng karaniwang blender, hayaang bukas ang butas sa takip, takpan ng malinis na dishtowel para mawala ang init), at ibuhos muli sa kasirola.
- Hayaang lumamig at ilipat sa isang selyadong lalagyan sa refrigerator hanggang sa 2 linggo.
Mga Tala
- Sa tindahan: Tinitiyak ng wastong pag-iimbak at pag-init ng Sweet and Sour Sauce ang pagiging bago at lasa nito. Matapos lumamig ang sarsa sa temperatura ng silid, dapat itong ilipat sa isang selyadong lalagyan at nakaimbak sa refrigerator hanggang sa 2 linggo. Kapag iniinit muli ang sarsa, kung ito ay lumapot sa refrigerator, maaaring magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig o pineapple juice at paghaluin hanggang sa maabot ang nais na pagkakapare-pareho.
- Upang muling magpainit: Pagkatapos, ang sauce ay maaaring painitin muli sa stovetop sa mahinang apoy, paminsan-minsang hinahalo, o sa microwave, hinahalo tuwing 30 segundo hanggang uminit. Mahalagang tandaan na ang sarsa ay maaaring bumaba ang kalidad sa paglipas ng panahon sa refrigerator, kaya pinakamahusay na gamitin ito sa loob ng 2 linggo. Ang sarsa ay dapat na itapon kaagad kung may nakitang amag, pagkawalan ng kulay, o amoy. Sa wastong pag-iimbak at pag-init, maaaring tangkilikin ang Sweet and Sour Sauce sa iba't ibang pagkain sa loob ng ilang linggo.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.